Kun Kazakhstan mengenai cara untuk menyediakan beshbarmak

Selalunya, dalam masakan pasca-Soviet kami boleh didapati hidangan dari pelbagai negara lain. Kemungkinan besar, ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa mereka bukan sahaja mempunyai komposisi yang menarik dan rasa yang tertentu, tetapi juga keupayaan untuk membuat kepelbagaian dalam tabiat makan. Salah satu hidangan ini adalah beshbarmak, datang kepada kami dari Kazakhstan. Sejak hidangan ini kita tidak biasa, tidak ramai yang tahu bagaimana untuk memasak beshbarmak.

Ia mesti berkata bahawa orang-orang timur telah lama kaedah menyediakan makanan sihat dengan satu set minimum bahan-bahan yang digunakan. Selain itu, beliau digunakan untuk melakukan hampir tiada pinggan mangkuk. Oleh itu, "beshbarmak" diterjemahkan sebagai "lima jari", ia bermakna bahawa ia biasanya dimakan dengan jari.

Hari ini kita tahu banyak cara bagaimana untuk memasak beshbarmak. Walaupun dalam Kazakhstan, setiap chef menyediakan ia dengan keinginan anda. Walau bagaimanapun, terdapat tradisional resipi untuk hidangan ini, yang memerlukan sikap yang berhati-hati untuk semua komponen dan sejumlah besar masa untuk membuat ia. Komponen utama dalam kes ini beshbarmak doh, sup dan daging. Terdapat biasanya digunakan kambing atau daging kuda, tetapi ia boleh mengambil dan daging lain, seperti daging lembu atau ayam. Untuk kuahnya adalah kekayaan, ia juga menambah ke tulang, dan untuk memberikan rasa khas - bawang dan lobak merah. cincin bawang mesti dipotong dan goreng dalam lemak daripada kuahnya sehingga perang keemasan.

Untuk memahami bagaimana untuk betul memasak beshbarmak, kita harus ingat bahawa saham harus sangat berkhasiat, berani, tetapi telus. Untuk tujuan ini, ia ditapis melalui penapis. Mi untuk hidangan ini biasanya disediakan di rumah, ia adalah penting di sini bahawa doh agak keras. Jadi, bersedia untuk meletakkan mi ke dalam sup dan masak selama sepuluh minit, kemudian dikeluarkan, merebak di atas pinggan dan tuangkan sos bawang. Di tengah-tengah hidangan diletakkan kepingan daging dan sup itu dituang ke dalam mangkuk. Anda boleh menambah lada beshbarmak, herba, bawang putih atau rempah lain, tetapi perkara utama di sini - daging yang baik dengan mi dan lemak kaya sup. Kini kita tahu bagaimana untuk memasak beshbarmak, proses ini adalah mudah, tetapi memerlukan tempoh masa yang panjang.

Perlu diingatkan bahawa daging yang perlu dimasak selama kira-kira tiga jam di dalam bekas bertutup. Jam sebelum akhir memasak, menambah ia bawang, lobak merah, lada, dengan segala lemak dari sup yang dikeluarkan, kerana ia akan kemudian merana bawang.

Pertimbangkan contoh bagaimana untuk memasak beshbarmak Chicken.

Ini akan memerlukan ayam dua kilogram, lima bawang, sayur-sayuran (anda boleh menggunakan mana-mana), garam, rempah, setengah kilo tepung dan dua telur.

Ayam perlu memotong dan menghantar dalam air mendidih (air mesti mengambil tiga liter) dan rebus selama sekurang-kurangnya dua jam, menambah garam dan rempah. Minyak yang terhasil pada permukaan sup mesti dikeluarkan dalam mangkuk yang berasingan.

Sehingga daging masak, anda boleh memasak mi. Untuk melakukan ini, menguli doh, dengan menggunakan tepung, telur dan sup sedikit. Apabila melancarkan doh perlu menjadi nipis, ia dipotong dalam bentuk kuasa dua atau rhombuses. Dari daging sup siap dikeluarkan. Dipisahkan daripada tulang dan diletakkan di atas pinggan yang besar. Dan sup masak mi selagi ia tidak akan mula muncul.

Bawang potong cincin dan digoreng lemak sup sehingga perang keemasan. Mi siap dibawa keluar, diletakkan di atas piring dengan daging dan bawang rebus disiram. Sup baki dituang ke dalam mangkuk.

Di Kazakhstan, setiap suri rumah tahu bagaimana untuk memasak beshbarmak. Dalam kes ini, beshbarmak sebenar disediakan tanpa tambahan kentang. Dan kerana tidak semua cinta kambing, sering dalam penyediaan hidangan ini menggunakan ayam atau daging lembu. Dimasak hidangan Kazakhstan dapat sila dan mengejutkan rasa mereka bukan sahaja pemilik, tetapi juga tetamu.