Goulash - kebangsaan daging hidangan popular masakan Hungary. Walau bagaimanapun, ia telah lama sejak melepasi sempadan ruang dan menikmati tukang masak menyediakan profesional dan suri rumah, hanya untuk menguasai rahsia memasak. Kami berkongsi beberapa resipi untuk kita.
sup Goulash
Cara yang pertama bagaimana untuk menyediakan goulash ialah: diambil 1 kg daging lembu, 500 g kentang, 200 g bawang, tomato dan jumlah yang sama daripada 100 g lobak merah dan lada loceng. Rempah dan perasa diperlukan 3-5 ulas bawang putih, secukup rasa sedikit barberry, paprika, thyme, allspice. Terutama bagi mereka yang tidak tahu bagaimana untuk memasak goulash jelas: mengikut resipi klasik dalam hidangan yang ditambah kepada 200 g wain merah kering dan jumlah yang sama air. Teknologi memasak: daging harus dipotong saiz sederhana, dipotong dadu tomato cincang, kentang. Chop separuh cincin bawang dan kayu - lobak merah dan lada. memerah bawang putih melalui spadefoot atau dicincang. Dalam besi yang tinggi tuangkan minyak sayur-sayuran (50 g) dan daging goreng di dalamnya dengan mengubah cahaya kuat. Ini perlu masa yang singkat, selama 5-7 minit. Kemudian masukkan bawang besar dan bawang putih dan masak 5 minit tab lebih sayur-sayuran - peringkat ketiga bagaimana untuk memasak goulash. Dalam panas diletakkan tomato, lobak merah dan lada loceng. Selepas 7 minit rempah dikambus balik dan perasa, masin panas, campuran dan berdiri di bawah perlindungan kira-kira 5-6 minit. Kemudian Ia menuangkan arak. Api diskrukan, besi tuang kini 15 minit harus protomai pada pemanasan rendah. Akhir sekali, peringkat keempat dan terakhir operasi yang dipanggil "bagaimana untuk memasak goulash." Ia dilaporkan kentang, mendahului air, semua bercampur, membawa sehingga mendidih dan rebus sehingga masak lagi 25 minit. Dihidangkan di atas meja, sup goulash itu, ditaburi dengan herba yang dicincang. Enak, makanan berkhasiat untuk gourmet!
Goulash dalam multivarka
Satu lagi resipi berguna dengan cadangan terperinci bagaimana untuk memasak goulash dalam multivarka. komposisi produk: Daging - 500 g kentang - 4-5 keping, bawang - 1 kepala kubis - 250 g Bawang putih - 6-7 ulas, gula - 1-1,5 seni. sudu tomato - 3-4 sudu besar. sudu separuh daripada lemon, garam, rempah, herba. krim masam dan minyak sayur-sayuran untuk menjana. Secara tradisinya, di restoran dan kantin masak daging lembu goulash. Pork kami menyediakannya di rumah dalam kes-kes di mana daging itu adalah milik sederhana atau tahap yang rendah lemak. Pertama, anda mesti cop bawang dan ringan taburkan dengan gula. Beberapa suri rumah menyedari kehalusan gula bukan sahaja akan membuang kepahitan dan ketajaman, tetapi juga memberikan sup rasa halus khas. Bawang dimasukkan ke dalam mangkuk multivarki, tambah minyak sayur-sayuran, dan peranti itu diletakkan dalam mod "Baking". Fry produk perlu kira-kira 15 minit., Kacau sekali-sekala untuk bawang tidak dibakar. Berikut tuangkan bawang putih, tambah garam, tumis berlangsung lagi 2-3 minit. Daging babi dipotong menjadi jalur nipis, dihantar ke dan diproses zazharku 10-12 minit. Peranti pada masa ini dihidupkan untuk pilihan "Quenching" itu. Selepas masa yang dinyatakan dimasukkan ke dalam semangkuk tomato. Produk terus rebus 6-7 min. Kemudian datang giliran kentang (potong dadu nipis itu). Mengikuti air mengungguli, ia mesti meliputi semua produk 3 cm. Rempah berduri, hidangan masin. Pilihan tidak dihidupkan, reneh sehingga separuh masak kentang. Pada akhir diletakkan sup kubis rebus seperti sebelum ini kira-kira enam jam. Pada akhirnya ia diperah jus lemon, dan, jika perlu, meletakkan lebih sedikit gula atau garam. Goulash berkhidmat dengan krim masam dan herba.
Masak dengan sempurna dan gembira!