Aspic dalam periuk tekanan: memasak resipi. Bagaimana untuk memasak jelly dalam periuk tekanan?

Ia telah lama menjadi jadual cuti biasanya dihidangkan jeli. Memasak untuk menghabiskan banyak masa, dan setiap wanita mempunyai resipi mereka sendiri yang unik. Hari ini, terima kasih kepada kemajuan dalam teknologi, bagi wanita telah mencipta banyak pembantu yang berbeza. Kini dengan mudah dan cepat dalam periuk tekanan untuk memasak jeli. Terdapat banyak versi yang berbeza, yang berbeza dalam bahan-bahan yang digunakan dan rasa akhir.

Variant № 1

Set produk untuk hidangan ini adalah hampir sama dengan piawaian. Hasilnya, anda akan mendapat semua jeli kegemaran dan lazat dalam periuk tekanan. Untuk menyediakan hidangan ini, mengambil shin daging babi, kaki, pound daging babi daging atau daging, bawang, lobak merah, lada loceng, satu sudu gelatin dan 5 ulas bawang putih.

Bagaimana untuk memasak jelly dalam periuk tekanan?

Anda perlu bermula dengan kulit yang bersih, yang di kaki yang lebih rendah dan kaki. Kemudian meletakkan mereka ke dalam periuk tekanan, menambah pulpa dan dirawat dengan mengisi air sejuk, tahap adalah 2 cm di atas daging. Tutup tudung, masak sehingga mendidih, dan kemudian keluarkan buih yang terhasil. Apabila anda melakukan ini, letakkan bawang daging dan lobak merah. tidak perlu untuk memotong mereka, kerana selepas memasak aspic anda hanya memadamnya. Selain daripada sayur-sayuran masih perlu menambah garam, daun bay dan lada beberapa keping. Kemudian tutup periuk tekanan tudung. Apabila anda mendengar desis injap, api perlu dikurangkan kepada minimum.

Aspic memasak dalam periuk tekanan tidak mengambil lebih daripada 3 jam. Apabila tiba tutup api dan biarkan wap dari injap. Maka anda boleh membuka tudung periuk tekanan dan biarkan kuahnya sejuk. Apabila lulus sedikit masa, keluarkan daging dan hapus ia. Mengambil sudochki dan mangkuk, di mana anda akan tuangkan jeli. Ini boleh menjadi hidangan agak berbeza, seperti biasa mangkuk, pinggan mangkuk atau acuan silikon bergaya, supaya anda mendapat jeli Eropah bagus. bekas dipilih perlu separuh penuh dengan daging.

Jika anda berfikir bahawa kuahnya bertukar jahat, anda boleh menghabiskan dalam apa jua cara biasa kepada anda. Selepas menambah bawang putih yang hendak dihancurkan oleh media. Cuba sup. Ia adalah penting bahawa dia sedikit payau. Jika tidak, semula garam. Kemudian masukkan gelatin dan meletakkan kuahnya di atas api, jadi dia cepat cair untuk ini pernah mengganggu beliau. Sebelum anda tuangkan, anda boleh menggunakannya semula longkang. Apabila sudah siap, tempat hidangan di tempat yang sejuk.

Beberapa tips

1. Jika anda ingin aspic warna akhir anda dalam periuk tekanan adalah emas, kemudian bawang, yang anda gunakan untuk memasak, ia adalah perlu untuk mengeluarkan hanya lapisan atas sekam, dan meninggalkan yang lain.
2. Dalam penyediaan hidangan yang tidak boleh menggunakan gelatin jeli masih membeku. Ia digunakan dalam resipi untuk kemudian diletakkan di sepanjang meja makan tidak diapungkan.
3. A periuk tekanan adalah berguna kerana masa memasak yang dikurangkan oleh kira-kira faktor 2.
4. Delicious jeli berjaya hanya jika kita menggabungkan kedua-dua jenis daging iaitu daging lembu dan daging babi.

Variant № 2

jeli ini dalam periuk tekanan direka untuk orang-orang yang tidak suka untuk digunakan dalam hidangan ini daging babi. Resipi ini direka untuk 8 hidangan. Untuk penjelmaan ini, mengambil shank 1.3 kg dan kira-kira 1 kg pulpa daging lembu. Untuk kuahnya bertukar wangi dan lazat, anda perlu bawang, lobak merah, pasli, akar saderi sedikit dan beberapa ulas bawang putih. Berkenaan dengan perasa, maka bagi aspic baik mengambil masa beberapa daun bay, 12 kacang allspice dan 3 jam. Of garam. Jika anda mahu berakhir dengan sup cahaya, untuk ini, menggunakan salah satu telur dan satu sudu 9% cuka. Sebagai hiasan mengambil beberapa ulas bawang putih, lemon-tingkat, yang perlu polukruzhochkami dipotong, beberapa telur dan sayur-sayuran.

Bagaimana untuk memasak jelly dalam periuk tekanan?

Untuk memulakan adalah untuk melakukan pembersihan kaki, dan kemudian meletakkan ia direndam dalam air sejuk selama 12 jam. Dalam tempoh ini, anda perlu menukar air beberapa kali. Rebus telur dan dipotong terlebih dahulu cincin mereka. Kini sudah tiba masanya untuk membuat persediaan aspic:

1. Mangkuk periuk meletakkan kaki dan pulpa, mencurah 1.5 liter air sejuk, tambah sayur-sayuran dan rempah. injap mestilah tertutup dan menghidupkan mod "Jelly". Ramai orang tertanya-tanya bagaimana untuk memasak jeli dalam periuk tekanan. Dalam kes ini, proses memasak tidak akan mengambil lebih daripada satu jam. Kali ini agak cukup untuk daging baik diasingkan daripada tulang, dan kuahnya ternyata sesuai untuk hidangan ini.
2. Sup mahu mengeluarkan daging dan kemudian ketegangan itu. Untuk membuat ia lebih ringan, anda perlu segera membuang kira-kira secawan cecair dan biarkan sejuk. Selepas menambah putih telur yang dipukul dan cuka. sup Rest masak sehingga mendidih dan kemudian tuangkan ke dalam sup cawan ostuzhennoy. Beberapa minit kemudian menapis melalui 4 lapisan kain hipoksia tipis.
3. Keperluan daging sejuk untuk menghuraikan daripada tulang dan potong kepada kepingan kecil. Kini sudah tiba masanya untuk meletakkan dalam bentuk jeli. Pertama datang daging, kemudian lobak merah, yang boleh dipotong menjadi bintang, dan lemon. Lapisan seterusnya - telur, bawang putih cincang dan herba.
4. Kami mengesyorkan bahawa anda tuangkan sup hanya separuh dan memberikan merebut sedikit, dan hanya kemudian tuangkan lain. Dalam peti sejuk bertolak ansur dengan bentuk yang anda perlukan, apabila jelly bermula mengukuhkan.

Jika sup memasak, anda tidak menggunakan kaki, kemudian kepada Jelly beku, menambah gelatin.

Variant № 3

Aspic dalam periuk tekanan, resipi yang mana kami kini menganggap, yang sangat lazat dan wangi. Untuk hidangan ini, mengambil kaki babi, lidah, daging lembu tulang, sayap ayam dan belakang, leher ayam belanda, bawang separuh, lobak merah, saderi, 3 lada, bunga cengkih, bunga cengkih 3 bawang putih, daun bay, telur rebus, timun jeruk dan 3 sudu besar. sudu kacang hijau.

proses penyediaan

Dalam mangkuk yang meletakkan periuk semua daging, bawang kanan dalam sekam, rempah, saderi dan lobak merah. Di samping itu, menambah garam. Menutup tudung, menunggu desis injap, mengurangkan haba dan rebus selama 3 jam. Jika anda keliru, yang jeli dalam periuk tekanan ternyata agak berani, anda boleh membuang lemak terkumpul. daging perlu diasingkan daripada tulang, cop halus, tambah garam, lada, herba dan bawang putih cincang dan kacau sehingga sebati.

Di bahagian bawah hidangan Letakkan kacang dan timun dengan telur, yang perlu dipotong menjadi cincin. Lapisan seterusnya - daging, dan sup kemudian tegang. Indah Mengemukakan hidangan dengan mangkuk dip aspic dalam air panas dan menjadikan ia terbalik di atas pinggan.