Arnab. Resipi makanan lazat dan sihat

Sebelum ini, daging arnab adalah dianggap makanan istimewa, dan untuk mendapatkan ia adalah sangat sukar, jadi resipi tidak begitu banyak. Sekarang bangkai arnab yang dijual di hampir setiap kedai daging dan resipi setiap hari menjadi lebih dan lebih. daging ini dianggap sebagai pemakanan dan mesra alam, jadi ramai pakar mengesyorkan memberi kepada anak-anak muda dan menggunakan dalam diet, menggantikan daging babi lemak dan daging lembu.

Untuk mendapatkan arnab yang lazat dan enak, resipi yang anda akan belajar kemudian, hanya pilih bangkai dan masak dengan betul, semua arahan. Perkara utama adalah untuk tidak dikelirukan dengan daging arnab arnab, yang mesti direndam selama beberapa jam sebelum memasak. arnab sangat lazat diperolehi, bakar (Masakan Rusia) dalam jus sendiri. Juga kerana ia boleh dimasak pate dan steak, gulung dan kek, casseroles dan stews. Arnab, resipi yang mana kami sekarang menerangkan, direndam dalam bir, memberikannya rasa nuansa pedas. Jika anda alah kepada bir yis, ia adalah mungkin untuk menggunakan wain jadual. Secara umum, alkohol (arak atau brendi) sering digunakan untuk memadamkan arnab, serta eksotik buah-buahan (mangga, nanas) rempah wangi (juniper dan halia) dan kacang dihancurkan (biasanya walnut). Kuah boleh disediakan apa-apa, kerana tender daging putih dan keupayaan untuk menggabungkan dengan tomato dan krim masam dan sawi.

nama lucu hidangan ini telah menerima terima kasih kepada bahan-bahan beralkohol dalam komposisi, jadi "Arnab mabuk" (resipi masakan Rusia) menjadi agak pelik, walaupun sangat rasa alkohol tidak dirasai. Jadi mari kita mulakan.

"Arnab mabuk" resipi masakan Rusia. bahan-bahan:

- burung atau arnab muda;

- bir cahaya agak lemah;

- dua pertengahan Morkovina;

- tiga mentol ungu;

- beberapa daun salad putih;

- sekumpulan pasli;

- garam kasar, lada tanah dan kayu manis muda;

- minyak sayur-sayuran segar untuk menggoreng.

"Arnab mabuk" resipi masakan Rusia. penyediaan:

1. Bilas dan untuk mengurangkan arnab ke dalam bahagian, ia adalah wajar untuk membuang tulang. Jika anda tidak boleh melakukannya, ia perlu diingat bahawa daging pada tulang sedang disediakan untuk lebih lama, jadi keping untuk dipotong, berdasarkan ini.
2. Cincang pasli dan bercampur dengan kayu manis, melancarkan kepingan daging arnab di dalam campuran dan menghantar dalam kuali goreng. Selepas menggoreng daging disediakan peralihan Kazanok (pot utyatnitsu).
3. Mencuci dan membersihkan lobak merah dan bawang. Potong yang anda mahu - anda boleh kiub boleh cincin. Goreng semua dalam periuk dan meletakkan ia pada daging, tuangkan semua bir atas lampu, prisolit dan lada dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 70 minit (jika arnab adalah kecil, boleh menjadi empat puluh minit).
4. Selepas memasak, letakkan daun hidangan salad, atas dengan daging arnab dan taburkan dengan pasli segar.

Kepelbagaian hidangan ini adalah arnab dimasak dalam wain.

"Rabbit dalam delima": masakan Rusia. bahan-bahan:

- arnab muda segar;

- meja ruby anggur (merah, semi-manis);

- zaitun (tiada mendakan) minyak;

- epal agak lemah cuka 30 ml;

- Separuh daripada limau masak kuning;

- bawang ungu;

- bijirin garnet segelintir;

- pasli, Dill, selasih rasuk;

- garam kasar dan lada hitam secukup rasa.

"Rabbit dalam delima". penyediaan:

1. Basuh bangkai arnab dari kotoran, tersebar di dalam bekas, kita tidur dengan garam kasar dan lada, memerah lemon dan berhati-hati dari semua pihak, sapu.
2. Membersihkan dan potong cincin besar bawang ungu, dicincang rasuk hijau.
3. Sediakan borang untuk penaik, zastilaya foil beliau, merebak ke bangkai arnab.
4. Menguli minyak zaitun, wain dan cuka, tuangkan pada arnab cincin atas tuangkan mentol ungu dengan herba yang dicincang. Menuai dalam ketuhar pada suhu yang tidak lebih daripada 180C, dan melupakan selama 45 minit. Lima minit sebelum akhir tuangkan biji buah delima.
5. Arnab, resipi di mana kami telah diterangkan, lebih lembut, ia adalah perlu untuk secara berkala rasa, mencurah menonjol jus dan kuah.