Makanan dan minuman, Hidangan utama
Apakah paprika dan cara ia digunakan
Pasti ramai daripada anda tahu apa paprika. rempah ini dilakukan dengan buah-buahan atau cili lada kering, dan campuran itu. Ia sering dikaitkan dengan Hungary, kerana ia adalah salah satu bahan utama hidangan kebangsaan di negara ini. Perasa digunakan dalam pelbagai masakan untuk menambah perisa kepada produk atau kombinasi daripadanya.
Paprika antara oren terang kepada merah gelap. Untuk meningkatkan rasa beberapa pengeluar menambah ia sedikit cili merah. Paprika memberikan warna dan rasa apabila dipanaskan. Oleh itu, penambahan perasa dalam hidangan sejuk berubah rasa sedikit. Atas sebab ini, ia adalah disyorkan untuk campuran rempah dengan sedikit minyak panas sebelum menambah kepada hidangan.
Apakah paprika? Sejarah kecil
Kilang itu, yang versi Hungary rempah, ditanam sejak 1529 oleh Turki di Buda (hari ini sebuah daerah di Budapest). Penggunaan pertama yang direkodkan dengan perkataan "paprika" tarikh Inggeris dari 1896. Ianya berasal dari perkataan Mutafaq'alaih Serbo-Croatian (bermaksud "lada"). Pada masa kini perkataan "paprika" telah dimasukkan ke dalam sebilangan besar bahasa.
Hari ini, rempah ini dihasilkan secara industri di beberapa negara, termasuk Hungary, Serbia, Sepanyol dan beberapa kawasan di Amerika Syarikat. Ia digunakan sebagai bahan untuk penyediaan yang besar hidangan di seluruh dunia. Paprika digunakan terutamanya dengan sayur-sayuran segar, beras, gulai dan sup, dan juga sebagai bahan untuk sosej dalam campuran dengan rempah lain.
Selain daripada fakta bahawa paprika, ia adalah diperhatikan bahawa terdapat tiga jenis utama: ringan, sederhana, teruk dan sangat teruk. Di samping itu, terdapat paprika Sepanyol, mempunyai bau yang ketara asap. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa semasa penyediaan lada kering dengan membakar kayu oak.
Mengapa ia berguna?
Tidak kira apa jenis paprika yang kaya dengan vitamin C, kebanyakan yang dikekalkan semasa memasak. Rempah ini juga mempunyai kandungan besi yang tinggi dan sumber beta-karotena, yang badan bertukar menjadi vitamin A. Ia juga mengandungi beberapa vitamin lain, mineral, serat dan antioksidan, dan juga beberapa protein.
Apakah paprika? Permohonan di negara-negara yang berbeza
Dalam masakan Eropah moden, ia digunakan untuk memasak pelbagai hidangan daging dan perasa. keluaran negara Hungary - goulash - adalah sup tebal dan pedas dengan daging lembu, sayur-sayuran dan sos, berpengalaman dengan rempah ini. Juga paprika (perasa berdasarkan ia) sering digunakan dalam Itali hidangan makanan laut dan diberi makan dengan kerang, ketam dan udang. Beliau berkata untuk risotto dan sebagai rempah untuk keju, seperti mozzarella dan keju kambing.
Paprika adalah sangat popular di dapur Turki. Di sini ia digunakan bersama dengan minyak zaitun dan ditambah kepada hidangan daging dari daging lembu atau kambing. Maghribi adalah perasa paprika merah popular, dan bahan utama daripada campuran rempah yang digunakan dalam penyediaan daging dengan buah-buahan.
Similar articles
Trending Now