Apakah enzim

Mana-mana organisma hidup - ia adalah satu sistem yang sempurna, di mana setiap minit ada apa-apa tindak balas kimia. Proses-proses ini tidak boleh melakukan tanpa penyertaan enzim. Jadi apakah enzim? Apakah peranan mereka dalam kehidupan organisma? Apakah mereka? Apakah mekanisme kesan mereka? Di bawah ini adalah jawapan kepada semua soalan.

Apakah enzim?

Enzim, atau, sebagai mereka telah dipanggil, enzim adalah kompleks protein. Ini bahan-bahan biologi aktif, yang bertindak sebagai pemangkin tindak balas kimia. Malah, peranan enzim adalah sukar untuk harga yg terlalu tinggi, kerana tanpa mereka tidak boleh berbuat apa-apa proses dalam sel hidup dan seluruh organisma.

Istilah "enzim" dicadangkan pada abad ke-17 seorang ahli kimia terkenal Helmont. Dan walaupun ulama besar masa itu memahami bahawa daging dicerna di hadapan jus gastrik, dan kanji oleh rehat air liur ke gula ringkas, tiada siapa tahu apa yang ia adalah disebabkan oleh proses yang sama. Tetapi pada abad ke-19 awal, Kirchhoff pertama kali dikenal pasti oleh enzim air liur - amilase. Beberapa tahun kemudian beliau sifatkan pepsin gastrik. Sejak itu, ilmu enzymology mula aktif berkembang.

Apakah enzim? Hartanah dan mekanisme tindakan

Sebagai permulaan, ia adalah diperhatikan bahawa semua enzim adalah protein sama ada dalam bentuk tulen atau kompleks protein. Setakat ini, disimpulkan urutan asid amino yang majoriti enzim dalam badan manusia.

Harta utama enzim - kekhususan yang tinggi. Setiap enzim boleh menjadi pemangkin hanya satu jenis tindak balas. Sebagai contoh, enzim proteolitik hanya boleh bersatu hubungan antara sisa-sisa asid amino molekul protein. Kadang-kadang satu substrat (objek pendedahan enzim) boleh menjejaskan beberapa enzim struktur yang serupa.

Walau bagaimanapun, enzim yang berkenaan khusus bukan sahaja untuk tindak balas, tetapi juga berhubung dengan substrat. Kumpulan kekhususan paling biasa enzim. Ini bermakna bahawa enzim tertentu boleh memberi kesan hanya kumpulan tertentu substrat yang mempunyai struktur yang sama.

Tetapi kadang-kadang ada yang dipanggil kekhususan mutlak. Ini bermakna bahawa enzim boleh mengikat ke laman web aktif hanya satu substrat. Sudah tentu, dalam sifat kekhususan ini jarang berlaku. Tetapi sebagai contoh, kita boleh ingat urease enzim, yang hanya boleh memangkinkan hidrolisis urea.

Sekarang kita telah mendapati bahawa enzim tersebut. Tetapi bahan-bahan ini boleh menjadi agak berbeza. Oleh itu, mereka biasanya dikelaskan.

klasifikasi enzim

Sains moden tahu lebih daripada dua ribu enzim, tetapi ini bukan nombor yang tepat. Untuk kemudahan tambahan, mereka dibahagikan kepada enam kumpulan utama, bergantung kepada tindak balas bermangkin.

• Oxidoreductases - sekumpulan enzim yang mengambil bahagian dalam tindak balas redoks. Selalunya, mereka bertindak sama ada penderma atau amalan perancang elektron dan ion hidrogen. Enzim ini sangat penting, kerana proses yang terlibat dalam sel metabolisme dan pernafasan mitokondria.
• Transferase - enzim yang terlibat dalam pemindahan kumpulan atom dari satu substrat yang lain. Terlibat dalam metabolisme pertengahan.
• Lyase - enzim seperti mampu Bahawa Tuhanmu telah memerintahnya substrat dari kumpulan atom tanpa reaksi hydrolytic. Secara umumnya, hasil daripada proses ini menghasilkan molekul air atau karbon dioksida.
• Hydrolase - enzim yang memangkinkan belahan hydrolytic substrat dengan menggunakan molekul air.
• Isomerase - seperti namanya, enzim ini menjadi pemangkin kepada penukaran bahan dari satu bentuk isomer yang lain.
• Ligases - enzim yang memangkinkan tindak balas sintetik.

Seperti yang dapat dilihat, enzim - ini adalah sangat penting untuk bahan badan, tanpa mana proses hidup adalah hanya mustahil.