Apa yang boleh menggantikan Parmesan Caesar? Bagaimana keju boleh digantikan dengan parmesan?

komponen keju dalam hidangan menentukan rasa, keunikan dan keaslian mereka. keju disapu dalam salad jenis lain - menerima jenama snek baru. Sangat banyak hidangan Itali dalam keju menunjukkan ramuan. Pakar percaya bahawa keju ini - hanya pembukaan di dapur, yang dibenarkan untuk mencapai dari hidangan tradisional rasa yang sangat halus. Walau bagaimanapun, tuan rumah kami kerap cari, apa yang perlu menggantikan keju. Dan ia bukan sahaja mahal, tetapi juga palsu: malu untuk menghabiskan banyak wang, dan kemudian sengaja mendapati bahawa produk yang berharga yang menyenangkan "pada lutut" pemalsu licik. Ia juga berlaku yang hanya mempunyai tempat untuk membeli sebenar keju parmesan. Apa yang boleh menggantikannya dalam kes ini - adalah perkara yang tidak sesuka hati tetapi satu keperluan.

ciri-ciri parmesan

Keju ini adalah sedikit berbeza daripada lain-lain jenis pepejal. Pertama, ia tidak dilindungi oleh lapisan berlilin - kerak di atasnya matang cara semula jadi, jadi keju tidak memerlukan pemindahannya sebelum "masukkan" ke dalam pinggan. Kedua, struktur ia adalah rapuh, berbutir dan rapuh, dan oleh itu lebur bentuk kerak keju yang rata dan memanjangkan thread. Jadi, jika hidangan yang anda akan memasak, memerlukan hanya seperti jenis gabungan soalan daripada untuk menggantikan keju, anda boleh tidak mengangkat: mana-mana keju akan "menarik". Ketiga, produk Itali ini dengan baik digabungkan dengan buah-buahan (pear, anggur, kiwi, pic, buah tin, epal). Mungkin anda boleh memilih apa yang menggantikan keju dalam salad buah-buahan, tetapi perlu mencuba dan mencuba. Dan bagi makanan istimewa yang halus - keju dalam coklat - pasti perlu shell keluar asal: apa-apa lagi hanya tidak patut rasa.

manfaat parmesan

Mana-mana keju berguna sebagai pembekal protein dengan kandungan lemak yang rendah. Parmesan dalam hal ini - tidak terkecuali. Selain itu, ia mengandungi asid amat penting, dan hanya dengan jumlah vitamin ia adalah "mengatasi" persediaan farmaseutikal walaupun kompleks. Tidak seperti lain-lain jenis keju ia adalah bahawa keju sangat nizkokalorien. Dan seandainya kamu mengikuti kilo mereka, melihat bagaimana Parmesan keju pengganti - bukan cara anda. Sama seperti produk pemakanan , anda tidak akan mencari. Selain daripada asid butirilovaya (bahan menggalakkan lipolisis) juga terkandung hanya dalam Parmesan.

keju tidak baik

Keju ini mempunyai kelemahannya. Pertama sekali, ia cukup Solon. kepala Parmesan disimpan dalam "mandi" garam beberapa minggu - sudah tentu, keju menyerap sejumlah besar garam. Oleh itu, orang menghadkan diri mereka kepadanya atas keterangan kesihatan, perlu berfikir apa yang perlu menggantikan keju.

Hanya perlu lakukan, dan orang-orang yang terdedah kepada migrain: keju ini mengandungi bahan yang menyebabkan serangan mereka. Dengan cara ini, kecuali Parmesan mempunyai harta ini masih Roquefort; keju yang tinggal adalah agak tidak berbahaya dalam hal ini. Parmesan tidak kurang berbahaya bagi mereka yang diatesis. Well, kategori terakhir orang yang berminat dalam bagaimana anda boleh menggantikan Parmesan keju - adalah mereka yang hanya tidak suka rasanya. Dan, memberitahu anda rahsia - mereka tidak begitu sedikit.

Jika anda menggunakan bayi

Cara yang paling mudah untuk mengambil "Timbalan", jika preskripsi diperlukan parmesan parut. Apa yang boleh menggantikannya dalam kes ini - ia bergantung kepada jenis hidangan. Untuk lebur (pizza, casseroles, lasagna) agak tidak kena tanpa banyak kerosakan secukup rasa Lithuania "Rokiškis" dan "Dzhyugas" keras Keju Belanda (hampir mana-mana pengilang, jika anda percaya di dalamnya). Ramai tukang masak yang sangat memihak kepada hidangan Rusia dan keju - ia cair indah, mempunyai rasa yang ketara, tetapi tidak mengganggu.

Pilihan yang baik daripada apa yang perlu menggantikan keju dalam salad, adalah Gruyere, Emmental, Grana Padano. Walau bagaimanapun, apabila membeli khas save tidak berjaya - keju ini apabila mereka, sudah tentu, semula jadi, terlalu mahal. Pengecualian adalah hanya Emmentaler, ia tidak semestinya dibuat di Switzerland, dan rakan-rakan kami tidak buruk. Dalam mereka hidangan di mana keju diperlukan tajam apa-apa saman daripada keluarga pecorino, tetapi sekali lagi, ini tidak kos banyak wang.

Jika anda ingin plat keju

Keadaan ini adalah sedikit lebih rumit. Dalam hidangan ini rasa adalah maklumat yang sangat penting, iaitu "Timbalan" harus mengingatkan keju parmesan itu. Daripada untuk menggantikannya, ia adalah sukar untuk menyelesaikan: pilihan dikurangkan. Agak mengingatkan Parmesan struktur, kecekalan dan semangat lagi "Grana Padano". Walau bagaimanapun, adalah agak lebih payau, tetapi ia boleh menentukan ia bahawa Pembelit profesional, atau kekasih fanatik dan kendaraan keju. Sedikit lebih jauh dari keju Parmesan, tetapi juga dengan sesuatu yang serupa dengan ia untuk rasa pedas dan rasa elegan Gruyere (jika dia seorang Swiss benar). Dalam hal untuk warna pada keju dan tidak kelihatan terlalu kuning, tetapi dalam bentuk plat akan menjadi pengganti yang baik.

Paling teruk sekali adalah kes itu jika keju memerlukan kiub agak besar. Dalam hidangan sedemikian mempunyai atau membeli produk asal, atau berasa bebas untuk meludah pada konvensyen dan menggantikannya dengan jenama kegemarannya.

Apa dalam salad Caesar klasik

salad ini, dalam satu tangan, kerja sebenar seni masakan. Pada yang lain, persoalan apa untuk menggantikan Parmesan Caesar (atau beberapa komponen lain) menjana pertempuran sebenar antara tradisionalis dan experimenters. Untuk memulakan untuk menentukan apa yang menjadi suatu Caesar sebenar betul.

1. Bawang putih. Mereka perlu berlumur plat - untuk rasa, tetapi tanpa kepahitan dan seterusnya "ekzos" dari mulut gourmet.
2. Salad "Romaine". Untuk lapisan plat.
3. Telur varivsheesya tepat satu minit dan cecair yang tinggal sebenarnya.
4. Minyak zaitun - pasti sejuk dan hanya yang pertama menekan.
5. Parmesan. Menggosoknya dan halus ditaburi dengan minyak dicurahkan pada daun salad.
6. Jus lemon diperah terus ke dalam salad.
7. Croutons - sesuatu seperti croutons kecil, pertama goreng, kemudian dosushennyh dalam ketuhar.
8. sos Worcestershire - hanya beberapa titik.

Dalam satu tangan, ia akan kelihatan, tiada apa yang sukar. Pada yang lain - salad hanya jenis tertentu, telur biasanya dicerna seperti keropok biasa croutons ... Dan di mana untuk mendapatkan keju pepatah dan sos?

Bagaimana dan apa yang perlu menggantikan Caesar

Rakyat kita tidak sia-sia dihormati di seluruh dunia untuk kepintaran mereka. tafsiran itu, mengandung mungkin untuk mendapatkan hasil dengan usaha yang minimum.

1. Bawang putih merebak di atas pinggan - jus diperah pada croutons atau berpakaian.
2. Tiada siapa yang melihat untuk "romaine" daun - mengambil sebarang salad, atau kubis.
3. Telur diletakkan dalam mentah Caesar kami: mereka disebat dengan minyak zaitun.
4. Jus lemon bukan satu masalah untuk diatasi, tetapi tukang masak kami, sekali lagi, menambah kepada sos.
5. Croutons - hanya nama. Sebaliknya, mereka beg agak sesuai keropok (sebaik-baiknya masih nasushit mereka sendiri).
6. Soalan utama - "Apa yang boleh menggantikan Parmesan Caesar?!" - memutuskan mengikut budi bicara masing-masing. Ramai tukang masak experimenters mendakwa bahawa Timbalan terbaik akan keju seperti "Altai" atau "Soviet."

Satu-satunya perkara yang tidak boleh diganti - sos Worcestershire. Memandangkan ia termasuk 26 komponen, ia tidak menghairankan. Jadi ia masih perlu mencari - ia sudah pasti jarang, bukannya parmesan. Apa yang boleh menggantikan keju, kami diberitahu.