Vinaigrette dengan jeruk: resipi dengan rahsia

Yang salad popular selepas Olivier betul boleh dianggap Vinaigrette. salad ini adalah perhiasan benar kepada mana-mana jadual percutian. Oleh kerana pelbagai cerah bahan-bahan, hidangan ini menakjubkan menonjol dari yang lain daripada makan.

Kisah salad

Di Rusia dapur sentiasa menjadi popular sayur-sayuran yang dimasak yang berkhidmat sering secara keseluruhannya. Tetapi di bawah pengaruh masakan Perancis, chef kami telah mula mencampurkan pelbagai jenis pra-menghiris mereka ke dataran kecil.

Nama "Russian salad" sebaliknya merujuk kepada sos khas, yang mengisi salad. Ia terdiri daripada cuka wain, mustard, gula, garam. Pada masa ini, apa-apa campuran yang didakwa dengan pelbagai hidangan. Vinaigrette moden dengan jeruk, resipi yang dicapai hari kami, berpengalaman dengan minyak bunga matahari atau mayonis.

Tiga peraturan rahsia untuk penyediaan salad kualiti

Bagaimana untuk menyediakan salad dengan jeruk, tahu semua suri rumah terlibat dalam masakan. Tetapi tidak semua orang memberi perhatian kepada fakta bahawa hidangan ini perlu bersedia mematuhi peraturan tertentu. Vinaigrette adalah hidangan agak terang, dan dari rupa sayur-sayuran dihiris, bergantung kepada penampilan estetik. Mempertimbangkan peraturan asas hidangan memasak.

memerintah №1

Dalam usaha untuk mendapatkan salad yang berkualiti dengan jeruk, resipi memerlukan keseimbangan sedikit. Untuk menghasilkan makanan harus digunakan hanya produk yang berkualiti tinggi tahap yang sama kesediaan. Jika Potato masa memasak runtuh dan menjadi longgar, maka sayur-sayuran ini tidak digalakkan untuk memotong dalam salad. Ia adalah lebih baik untuk meninggalkan bahan-bahan yang kurang masak sedikit, atau mereka akan berpaling kepada bubur Vinaigrette. Juga, jangan potong vinaigrette adalah terlalu berair jeruk, kerana mereka mewujudkan kelembapan berlebihan.

memerintah №2

Semua produk yang diperlukan perlu diambil dalam perkadaran yang sama. Resipi ini tidak mesti diutamakan kentang, walaupun pada hakikatnya ia adalah asas untuk makan. Jika jumlah salad dibuat pada kadar satu balang kacang hijau, dan kemudian bahan-bahan lain dikira dalam kadar yang sama.

memerintah №3

Untuk hidangan mempunyai penampilan estetik yang tinggi, bahan-bahan untuk memberi amaran kepada pewarna jus ubi bit. Untuk melakukan ini, potong bit perlu diletakkan di dalam bekas yang berasingan dan menambah kepada minyak sayur-sayuran. Filem minyak nipis untuk menghentikan penyebaran warna dan melindungi yang lain daripada sayur-sayuran dari pewarnaan.

salad resipi masakan sentiasa dinilai dalam dua cara - ia adalah rasa dan hidangan penampilan estetik. Jangan lalai titik kedua, walaupun makanan yang disediakan untuk makan malam keluarga biasa. A pelayan wanita yang baik harus sentiasa mematuhi peraturan imbangan rasa dan rupa.

Vinaigrette dengan jeruk: Resipi salad klasik

Untuk menyediakan salad, untuk memasak tiga sayuran berpakaian seragam (kentang, lobak merah, bit). Semua bahan-bahan ini diambil dalam jumlah yang sama. Beets dimasak lebih lama daripada sayur-sayuran lain, jadi ia adalah disyorkan untuk memasak secara berasingan.

Apabila semua sayur-sayuran yang dibersihkan, mereka perlu dipotong menjadi kiub yang sama. Ini paling baik dilakukan dengan tangan, kerana penggunaan pelbagai peranti tidak selalunya berkesan.

Untuk menambah sayur-sayuran balang dicincang kacang hijau, bawang secukup rasa dan, sudah tentu, jeruk. Ia adalah dinasihatkan untuk menggunakan pilihan drum. Beberapa suri rumah ditambah kepada sauerkraut salad, tetapi ia boleh menjadi tidak perlu.

Vinaigrette bersedia dengan jeruk, resipi yang diterangkan di atas, didakwa dengan minyak bunga matahari bertapis.