Makanan dan minumanResipi

Tortilla dalam tandoor yang: resipi, perihal tersirat memasak Hidangkan

Peoples National masakan Caucasus yang tertarik dengan keaslian terang dan rasa campuran indah daging berair, rempah aromatik, herba dan sayur-sayuran. Dan jauh di luar rantau ini terkenal dengan pastri yang indah. Resipi beragi doh yis yang terletak di pangkalan, pada pandangan pertama mungkin kelihatan mudah dan bersahaja. Tetapi apa yang hasilnya!

Jika anda berlaku untuk mendapatkan tandyr pasti belajar bagaimana untuk memasak di dalamnya, bukan sahaja kebabs, tetapi juga kek. Satu pilihan yang baik untuk permulaan - kek dalam tandoor itu. Resipi untuk hidangan ini mempunyai lebih daripada seratus tahun, tetapi walaupun dengan pelbagai hari ini produk roti tidak hilang relevan.

bahan-bahan

Di Timur, ia memutuskan untuk mengukur bahan-bahan yang tidak cawan dan cawan. Oleh itu tidak hairanlah istilah itu, yang terdapat dalam kebanyakan resipi asal. Kapasiti sama dengan kapasiti biasa mangkuk kami kaca aspek dan 250 gram.

Resipi klasik untuk kek doh dalam tandoor terdiri daripada produk-produk berikut:

  • tepung - 6 cawan;
  • Air - 1.5 mangkuk;
  • garam - 1-1,5 st. l.;
  • yis - 50 g

Gunakan produk pada suhu bilik. Jika mereka terlalu sejuk, memerlukan lebih banyak yis (70 g).

memasak doh

Uli doh, berhati-hati Gmina Promna ia tanpa menambah tepung. Ini adalah untuk memastikan bahawa kek di dalam tandoor itu, resipi yang diuji selama berabad-abad, datang yang subur.

Dengan berhati-hati obmyaty yang meninggalkan dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat untuk kalis. Ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam sebelum ia bersedia untuk langkah seterusnya.

Bahagikan adunan ke dalam bola, seberat kira-kira 250 g Setiap bola bersarang napkin, supaya doh tidak menjadi dipukul cuaca. Ini peringkat penyediaan ujian - ia adalah masa untuk mula curahan tandoor itu.

pembentukan produk

Mengambil bola di tangannya, menumbuk, secara beransur-ansur meleperkan. Tortilla dalam tandoor itu, resipi yang kita mengambil sebagai asas, dibakar dengan cepat, doh dipenuhi dengan gelembung udara, semakin meningkat dan meningkat. Untuk membentuk produk tidak hilang, ia membuatkan pertengahan tepi nipis dan tusukan. Ketebalan tepi purata 2-2,5 cm, tengah, dan hendaklah tidak lebih daripada satu.

Letakkan kek selesai di atas papan pemotong, perlahan-lahan cucuk pertengahan garpu. Di Caucasus, untuk tujuan ini, ada juga peralatan dapur khas - Cekic. Jika anda mahu, anda boleh menghiasi pertengahan corak. Ia adalah mudah untuk menggunakan pencungkil gigi atau sate.

Begitu juga yang lain daripada bola.

baking

Banyak resipi untuk tandoor melibatkan tempoh haba rawatan yang agak kecil. ketuhar menakjubkan ini mengendalikan perniagaan menghairankan cepat. Cakes adalah tidak terkecuali, proses membakar hanya mengambil masa beberapa minit.

Kedua-dua permukaan lozenges ditaburkan air. produk gam di dinding relau, tutup tudung. Janganlah takut jika jatuh semburan pada arang, penyejatan hanya akan mendapat manfaat. kek selesai, keluarkan pihak, kali ganda dan disusun di beberapa minit, tutup dengan tuala.

tambahan

Apabila anda "tangan nabete" dalam resipi ini mudah, anda boleh mula bereksperimen dengan perisa baru. Anda akan suka kek dibakar dalam tandoor itu, resipi yang mengandungi rempah. Sebagai contoh, lozenges dan bijan Chernushki Caucasus disediakan walaupun rakan-rakan perkahwinan. Dan sesungguhnya mereka sebelum dirawat untuk tetamu yang paling lama ditunggu-tunggu. Lozenges ditaburi benih direndam dalam air sebelum berlepas untuk tandyr.

Satu lagi kaedah popular melibatkan penggantian air tidak susu panas. Doh bertukar yang subur dan mempunyai rasa susu menyenangkan.

Hidangkan

Tandyrnye makan tortillas tangan, berbuka di luar kepingan kecil. Resipi ini tidak menggunakan setitik minyak, jadi ini adalah sempurna untuk membakar daging panggang dan ikan, ia boleh dicelup dalam sos. Di Caucasus, skon dihidangkan dengan sup, nasi, kuah, dolma, kebab shish dan banyak hidangan kebangsaan lain.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.