Telinga trout

Terdahulu, dalam negara kita ia tidak terdapat telinga kerana jenis ikan yang telah dijalankan di perairan kita. Saya mendapatkan ini: apa jenis ikan yang ditangkap, dan dimakan begitu. Tetapi hari ini, nasib baik, ikan salmon telah menjadi agak berpatutan dan, oleh itu, ia adalah mungkin untuk memasak sup trout.

Telinga trout

bahan-bahan:

- ikan dua kepala dan duri itu;

- 8 keping kentang;

- 3 medium mentol bersaiz;

- dua lobak merah;

- 20 gram mentega;

- garam dan lada (bilangan mengambil memilih anda).

penyediaan:

Tuangkan ke dalam periuk empat liter air dan meletakkannya di atas api. Manakala air akan mendidih, membersihkan lobak merah dan bawang, halus cop dan goreng semua seperti biasa sehingga perang keemasan dalam mentega.

Peel dan dadu kentang. Dimasukkan ke dalam air mendidih selama sayur-sayuran dan trout. Masak dengan api yang rendah sehingga lembut. Pada akhir persiapan yang perlu untuk menambah garam dan sup lada. Sebelum berkhidmat, biarkan hidangan duduk berjam-jam.

Telinga trout dengan bubur jagung

Anda ingin telinga trout lebih enak? Kemudian masukkan sayur-sayuran kecuali juga bijirin, gandum, sebagai contoh.

bahan-bahan:

- 400 gram trout;

- 400 gram kentang;

- satu lobak merah kecil;

- satu bawang kecil;

satu pertiga cawan bijirin gandum;

- 2-3 keping daun;

- lada, garam dan herba segar (bilangan mengambil memilih anda).

penyediaan:

Basuh ikan, isi dengan air sejuk dan meletakkan periuk di atas api. Membawa kepada mendidih dan rebus selama 20 minit selepas itu. Tetapi hanya di atas api yang perlahan, dan jangan lupa untuk keluarkan buih. Kemudian keluarkan trout dari kuahnya. Ketegangan itu dan kembali semula kepada api.

Ikan, ditarik keluar dari kuahnya, ia adalah perlu untuk membuka kepada kepingan kecil, membuang kulit dan membuang tulang. Mengupas bawang, lobak merah dan kentang. dipotong dadu lalu, lobak merah - cincin dan bawang, meninggalkan keseluruhan.

Letakkan sayur-sayuran ke dalam kuahnya mendidih dan apabila air mendidih lagi, tambah gandum. Didihkan sup sehingga sayur-sayuran perlu. Untuk jumlah yang kecil masa untuk melengkapkan penyediaan hidangan, dimasukkan ke dalam ikan kuali, tambah daun bay, lada hitam dan garam. Pada akhir memasak menambah pasli dicincang halus. Biarkan telinga trout akan berdiri selama setengah jam dan berkhidmat ke meja.

Hampir sama menyediakan telinga trout dengan tambahan mutiara barli. Ternyata tiada rasa lebih teruk.

Jadi tuangkan dalam kuali 2.5 liter air. Memasukkannya ke dalam 3 sudu makan barli dan satu sudu garam. Memasak bubur jagung sehingga negeri separuh masak. Pada masa yang sama mengurangkan semua sayur-sayuran dan goreng bawang dan lobak merah dalam minyak sayur-sayuran. Tambah kentang dalam periuk, rebus selama 5 minit dan tambah lobak merah panggang dan bawang.

Potong lapisan trout, meletakkan ia ke dalam kuahnya mendidih dan masak selama kira-kira 5 minit pada akhir memasak garam dan lada dan menambah herba.

Telinga trout dengan krim

Selalunya dalam sup dari ikan merah creamed, ternyata telinga yang dipanggil trout di Finland. Oleh itu, ia adalah mungkin untuk mendapatkan sup yang sangat berkhasiat dan enak dengan rasa yang halus.

bahan-bahan:

- trout pound;

- setengah kilo kentang;

- 200 gram krim;

- 4 bawang;

- lada, garam, pasli untuk rasa.

penyediaan:

Cuci dan keping trout. Skala pada masa yang sama tidak perlu dibersihkan. Mengupas kentang, potong menjadi kiub. Peel dan halus mencincang bawang. Mengambil kuali yang mendalam, meletakkan kentang di bahagian bawah, kemudian lapisan bawang, bawang di - keping trout. Hanya ikan perlu dibentangkan supaya skala adalah di bahagian atas.

Dalam air pan nakipyatite yang berasingan dan tuangkan trout dan sayur-sayuran sehingga mereka ditutup sepenuhnya dengan air. Tambah garam dan lada. Rebus telinga selama 15 minit dengan api sederhana. Untuk beberapa minit sebelum akhir memasak tambah sup krim dan masak sehingga mendidih.

Hidangan selesai harus berdiri 10 minit, kemudian ia telah ditambah pasli dicincang halus dan berkhidmat ke meja.

Selamat makan!