Sublimated - ini tidak bermakna luar biasa

Hari ini, produk kering beku semakin popular. Pertama anda perlu memahami sublimasi apa? Dalam fizik, ini bermakna peralihan bahan dari keadaan pepejal ke gas. Untuk ini berlaku dengan air, tekanan rendah dan suhu rendah diperlukan. Teknologi penyejukan telah diketahui sejak sekian lama: oleh itu, wakil-wakil puak kuno meninggalkan ikan di bawah sinar matahari, kerana ia benar-benar kering dan boleh disimpan dengan selamat di dalam rumah, sambil mengekalkan produk yang berkhasiat dan lazat. Di pertengahan abad yang lalu, produk sublimasi dihasilkan oleh institut penyelidikan saintifik untuk keperluan angkasawan. Tidak lama kemudian produk ini memasuki diet ahli geologi dan pelancong. Hari ini dipopulasikan - ia tidak bermakna mahal. Oleh itu, di Amerika Syarikat, pergerakan menjadi semakin popular, moto utama yang merupakan pernyataan bahawa sublimat adalah makanan yang lebih sihat.

Teknologi

Mengubah produk dari biasa ke sublimasi bukanlah satu perkara yang mudah kerana ia seolah-olah pada pandangan pertama. Adalah perlu untuk mematuhi syarat-syarat khas. Oleh itu, makanan dibekukan ke suhu yang paling rendah, air menjadi ais, tetapi kristal tidak memusnahkan dinding sel. Selepas itu, produk diletakkan di dalam ruang vakum, di mana di bawah pengaruh tekanan rendah, ais menyejat, menjadi wap. Dalam kes ini, hanya 3-4% kelembapan yang tinggal di dalam produk. Kemudian produk siap dibungkus dalam bekas tertutup, menyuntik nitrogen. Oleh kerana itu, produk yang sublimasi kurang terdedah kepada proses pembusukan. Proses pemprosesan ini boleh dilakukan di rumah, tetapi kaedah pemeliharaan makanan alternatif memerlukan banyak usaha.

Kelebihan teknologi pemprosesan

• Sublimated bermakna bahawa ia tidak tertakluk kepada rawatan haba, iaitu produk yang hampir sepenuhnya mengekalkan semua sifat pemakanan produk segar. Ia juga mengekalkan rasa unik dan penampilan istimewa.
• Dalam proses teknologi, tiada bahan tambahan tiruan yang meningkatkan rasa digunakan. Jadi, jus yang sublimasi dari bit lebih enak diperas baru - di dalamnya dan sifat-sifat rasa dinyatakan dengan terang. Oleh itu, produk tersebut digunakan sebagai asas untuk makanan bayi.
• Proses pemprosesan yang sedemikian kompleks boleh menahan produk yang benar-benar segar, jadi anda boleh yakin bahawa anda membeli makanan yang berkualiti.
• Kehidupan jangka hayat.
• Semasa perjalanan dan perjalanan panjang, persoalan tentang perkara-perkara tambahan dalam beg sangat akut. Dan menjadikan pemakanan yang seimbang di jalan menjadi mustahil, kerana kemudian pakej dengan produk akan menjadi tidak mahal. Ia satu perkara lagi jika anda menggantikan setiap produk di dalam bagasi anda dengan satu sublimasi. Ini bukan sahaja akan memenuhi keinginan citarasa pelancong tetapi juga mengurangkan berat badan tambahan.

Kopi-sublimat

Dengan cara ini, bagi para pecinta minuman yang menyegarkan. Teknologi pemprosesan produk ini juga digunakan secara meluas. Kopi larut kini sedikit bertambah baik: terdapat kopi beku kering, harga yang juga sedikit lebih tinggi daripada kos biasa sebatang serbuk larut. Kristal padat dalam bentuk piramid dibuat menggunakan teknologi "pembekuan panas". Tetapi jenis kopi ini tergolong dalam golongan elit, kerana untuk pembuatannya, penambah rasa rasa tiruan tidak digunakan .