Sotong: Resipi

Setakat ini, hidangan yang paling meluas menggunakan daging sotong, kerana ia mempunyai rasa yang menakjubkan dan mengandungi banyak protein, vitamin, mineral dan asid amino, supaya daging tidak kalah dengan haiwan dan ikan. Sotong, resipi yang akan dibincangkan dalam artikel ini, rebus, tin, panggang atau rebus, makanan yang digunakan di sesungut dan mantel mereka.

Di pelbagai kedai boleh didapati dalam penjualan sotong beku, yang mesti dibersihkan sebelum memasak. Untuk melakukan ini, mereka perlu parboiled dan hanya kemudian membuang kulit gelap dan filem tidak berwarna. Produk tulen diletakkan tegas dalam air masin mendidih dan masak tidak lebih daripada tiga minit, jika tidak, daging akan menjadi sukar dan akan kehilangan rasa itu. Ia adalah yang terbaik untuk digunakan untuk tujuan ini periuk besar, untuk sotong, resipi yang disenaraikan di bawah, ternyata agak berair. Produk siap biasanya dipotong menjadi jalur nipis tiga sentimeter panjang. Ia harus diperhatikan bahawa air mendidih mengambil dua liter setiap dua sotong, dan garam daripadanya - dua sudu.

Pertimbangkan bagaimana untuk memasak sotong (resipi meatless).

1. Sotong disumbat.

Bahan-bahan: setengah kilo sotong, lima puluh gram beras, dua bawang, sekumpulan bawang hijau, tujuh puluh gram tepung, lima puluh gram mentega, garam dan rempah.

sotong dibersihkan anda perlu tambah garam, roll dalam tepung dan goreng dalam minyak. Masak sehingga nasi separuh menambah cincang dan goreng bawang, garam dan rempah dan dipenuhi dengan daging cincang yang sotong, yang kemudiannya digoreng dalam kuali dalam ketuhar yang dipanaskan. Hidangan siap ditaburkan dengan bawang hijau dicincang.

2. sotong jeruk.

Bahan-bahan: pound sotong, lemon, sudu-tingkat cili lada, lima puluh gram minyak, ulas bawang putih, Dill dan pasli, garam.

Memerah jus dari lemon dan sapu kulit itu ke dalamnya, menambah lada cincang, garam, bawang putih dan Olii sedikit. sotong goreng tuangkan pengasam, tambah sayur-sayuran. Semuanya dikacau dan dibenarkan untuk berdiri selama dua puluh minit, selepas itu hidangan yang akan bersedia.

3. Sotong (resipi Beijing).

Bahan-bahan: tiga ratus gram sotong, setengah liter minyak sayuran, sepuluh gram halia, cengkih bawang putih, satu bawang, satu sudu garam, kanji dan cognac, lima puluh gram sup dan dua puluh gram timun segar.

sotong dibersihkan dipotong kepada dua jalur, yang setiap beberapa sentimeter membuat luka dalam. Selepas itu, membuat lebih banyak luka dalam apa-apa cara untuk mendapatkan kepingan segi empat tepat yang perlu dicelup dalam air masin mendidih dan keluarkan apabila mereka dibungkus dan goreng dalam mentega.

Sementara itu, dalam minyak panas ditambah perasa yang disediakan daripada bawang dicincang halus, bawang putih, halia, cognac, sup, timun dihiris, kanji dan garam, semua diselaraskan sehingga mendidih, diturunkan ke keping sotong dan segera dikeluarkan.

2. Filler sotong (resipi hidangan perayaan).

Bahan-bahan: satu cawan sotong, dipotong menjadi jalur, dua gelas jeli, lobak merah, sepuluh buah zaitun, limau-separuh, sepuluh cawangan hijau.

Borang tersebut perlu bersedia untuk meletakkan jeli sedikit, buah zaitun dihiris, sepotong lemon, beberapa cawangan hijau. Disusun di atas semua sotong ini, ditambah pula dengan hirisan lobak merah, tuangkan semua jeli dan dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk untuk menguatkan. Sebelum memohon acuan ditinggalkan dalam air panas dan bertukar sekali, untuk meletakkan produk dalam hidangan.

Sotong bukan sahaja produk pemakanan yang mempunyai rasa yang tinggi, tetapi juga mempunyai kesan positif kepada kesihatan dan perkembangan tubuh badan manusia kerana ia mengandungi asid lemak - nutrien oen berharga.