Shurpa ayam: Resipi

Peminat masakan Uzbekistan tidak akan terkejut bahawa kita akan memberi tumpuan kepada hidangan tradisional ini sebagai shourpa. Apa yang ia? Ini adalah hidangan yang pertama daging dan sayur-sayuran. Dalam erti kata lain, mengisi sup, dan semata-mata - sup daging. Di timur dipanggil berbeza. Siapa kata ia shourpa, dan yang - chorpo itu. Tetapi asasnya tetap sama. Biasanya ia digunakan untuk memasak kambing, tetapi kini mula memohon mana-mana produk lain: daging babi, daging lembu. Berkhidmat hidangan panas. Tetapi ada shourpa ayam. nama begitu luar biasa sup ini, jika anda menggunakan ayam. Hidangan ini dalam resipi memasak di tempat yang istimewa. Berbanding dengan kos ia akan menjadi lebih murah.

Secara kebetulan, shourpa ayam boleh didapati dalam menu banyak restoran bukan sahaja Timur. Anda boleh mencubanya di bandar-bandar Rusia.

Mengapa shourpa ayam begitu popular? Kerana ia mempunyai rasa yang indah dan aroma yang menyenangkan. Hidangan ini pergi produk baik seperti daging dan sayur-sayuran.

ciri-ciri

Bagaimana boleh menyediakan shourpa ayam? Untuk memasak ia digunakan, kerana pada zaman dahulu di Timur, di mana ia adalah hidangan, besi tuang atau kawah tembaga. Anda boleh menggunakan bukan sahaja dapur, tetapi juga untuk mencuba untuk memasak di atas api shurpa. Sup ini adalah sangat banyak bawang. Bahan utama adalah kentang, kadang-kadang ia digantikan dengan beras.

Shurpa Chicken. resipi yang pertama

Produk untuk mengambil mengikuti kursus: kentang - 600 gram, 0.5 kilogram ayam (payudara adalah yang terbaik untuk digunakan). 2 juga perlu bawang, 2 lobak merah saiz sederhana, paprika - 1-2 keping, 2 sudu besar pes tomato. Greens lebih baik menggunakan Dill dan pasli, tambah garam dan lada.

penyediaan

Bagaimana untuk menyediakan sup shourpa Chicken? Yang akan menentukan. Pada mulanya, dada ayam perlu dibasuh dan dicelup dalam periuk, tuangkan dua liter air sejuk dan letakkan di atas api. Masak hingga mendidih, tambah lada hitam dan garam. sup masak selama 45 minit. Kemudian meletakkan daging dan harus menjadi sejuk, ketegangan kuahnya dan menghantar semula api. Semasa air sedang mendidih, anda perlu menyediakan kentang: kulit, potong dadu, tuangkan kuahnya mendidih dan masak selama 15 minit.

Kini sudah tiba masanya untuk bawang dan lobak merah: potongan pertama menjadi jalur, kedua - kalangan. Dalam kuali dipanaskan tuangkan minyak sayur-sayuran dan bawang goreng. Daging ayam adalah bebas daripada kulit dan potong besar. Sedikit memadamkan bawang dan tambah lobak merah. Dua minit untuk memegang di atas api, meletakkan ayam. Maka semua harus teliti campuran, hadir haba dan tunggu sehingga ayam warna perang. Sekarang tambah pes tomato dan beberapa sudu sup. Lebih daripada 5 minit, kacau selalu. Pada masa ini, kentang yang dimasak dalam kuali, tambah di sini harus semua yang disediakan dalam kuali. Dengan api kecil semua bahan-bahan yang dimasak selama 10 minit lagi. Langkah terakhir adalah untuk menambah sayur-sayuran. sup itu siap, ia dicurahkan panas dan dihidangkan ke meja.

Tips

Sekarang kita memberi beberapa tips bagi mereka yang tidak tahu bagaimana untuk memasak shurpa Chicken. Jumlah sayur-sayuran untuk hidangan ini seharusnya menjadi keutamaan yang sama daging. musim yang baik shurpa pelbagai rempah: daun bay, semua jenis lada, kunyit. Ayam dipotong kepada beberapa bahagian serta-merta. Lobak merah dan bawang tidak perlu gosok pada parut, kerana hidangan siap akan kelihatan seperti bubur. Untuk penyediaan akan membelanjakan kira-kira dua setengah jam.

Sayur-sayuran dan daging boleh dibawa ke kesediaan dalam dua cara. Pilihan pertama adalah sayur-sayuran menggoreng dan daging yang berasingan, dan yang kedua membolehkan semua bahan-bahan untuk memasak di dalam bekas tunggal. Satu lagi tip tukang masak orang baru: shurpa masak, membuka tudung, dengan api perlahan. sup Sedia dihidangkan panas, tetapi tidak segera. Ia perlu bungkus yang baik dan biarkan selama 20 minit.

satu lagi pilihan

Proses memasak tidak akan menyebabkan kesukaran walaupun suri rumah muda. Oleh itu, langkah berikut demi langkah - untuk pemula. Komponen makanan: ayam (yang cukup untuk mengambil setengah kilogram a), dua keping lobak merah, 4 bawang, sekilo kentang, dua tomato, rempah, parsli, garam secukup rasa.

Penyediaan shurpa Chicken

Pertama anda perlu untuk memotong kepingan yang lebih besar disediakan ayam. cerek tuangkan air, meletakkan ayam, keluarkan jam buih memasak selepas mendidih. Memotong hirisan lobak merah dan bawang - semirings. Masak selama 10 minit, kemudian menambah sayur-sayuran, selepas 5 minit - kentang. Herba terikat di dalam sebuah bungkusan dan hantar ke kawah. Kini bersedia pengisian. Tomato keping dan dimasukkan ke dalam kandungan kawah. Semua campuran. Apabila kentang sudah bersedia, mendapat sekumpulan sayur-sayuran (dia telah memberikan semua sifat-sifat pemakanan mereka) dan memberi SUNTIK sup.

dalam multivarka

Pada awal perbualan mengenai hidangan ini luar biasa masakan Uzbekistan ia menyebut shurpa boleh dimasak di atas api, dan multivarka. Koster menambah bau yang unik dan rasa. Lagipun, kita tidak harus lupa bahawa nenek moyang kita semua makanan yang disediakan dengan cara itu. Tetapi peranti baru yang dikenali sebagai ada multivarka memudahkan proses mewujudkan ini hidangan asal dan lazat.

Oleh itu, untuk perubahan, anda boleh cuba untuk menawarkan setakat yang lazat yang dimasak Chicken shourpa dalam multivarka.

Masakan akan diperlukan:

• ayam - paun;
• kentang - tiga keping;
• Lobak merah - 1 pc;
• 2 bawang;
• 2 lada;
• 2 tomato;
• garam;
• lada;
• sayur-sayuran.

Jumlah ini dikira pada 5 bahagian.

Seperti dalam resipi yang pertama, ayam yang anda perlukan untuk mendidih, tambah sayur-sayuran dan rempah. mod multivarka dipilih dalam yang paling mudah - "Multipovar" (30 minit - untuk ayam). Selepas 30 minit, tambah sayur-sayuran. Kemudian, selepas kesediaan penuh harus ditetapkan kepada mod yang sama selama 10 minit. Sebelum mengemukakan permohonan, anda perlu menambah herba dicincang halus.

Bagaimana untuk memohon?

Dan akhirnya, beberapa cadangan yang berguna. Cara memohon shurpa ke meja? Kita tidak harus lupa bahawa hidangan ini datang dari Timur, jadi ia perlu dikemukakan dalam mangkuk atau pinggan dalam dengan menyokong. Makan dengan sudu. Di atas meja itu perlu dicincang halus sayur-sayuran, krim buatan sendiri masam, lemon dihiris dan roti yang dengan tangan mereka sendiri. Sekarang di kedai-kedai pelbagai jenis roti oriental. Selalunya orang mengambil roti pita. Ini juga merupakan roti tradisional bangsa-bangsa timur. Bagi minuman, anda boleh menawarkan air mineral, jus anggur, epal, tomato. Walaupun hendaklah berpandukan cita rasa mereka yang akan di meja. Jika dijemput untuk orang dewasa, maka tiada bahaya akan menawarkan minuman beralkohol.

kesimpulan

Masakan dunia adalah begitu pelbagai bahawa ia boleh memenuhi cita rasa paling halus. Terutamanya gemar kanak-kanak makanan baru. Mereka akan menghargai sesuatu yang baru dan keaslian. Menikmati selera makan dan masalah anda!