Senarai buah-buahan. buah-buahan manis. buah Federation

Perkataan "buah" - tidak adalah istilah botani. Orang-orang di bawahnya biasanya difahami pokok buah-buahan yang boleh dimakan manis dan beberapa pokok renek.

Apakah buah?

Diterjemahkan dari buah Latin adalah sama dengan janin. Dan di bawah kategori ini adalah sesuai dan beri, dan sayur-sayuran, dan kacang, dan bijirin. Baru-baru ini, beri dianggap keahlian dalam keluarga buah-buahan, kerana kedua-duanya boleh dimakan mentah dan sayur-sayuran sering memerlukan rawatan haba. Terdapat klasifikasi lain, di mana sebagai buah termasuk labu, nanas, halia dan lain-lain. Ia adalah buah-buahan yang anda boleh memasak gula, bahan kerja lama disimpan. Pengelasan ini adalah meluas di Eropah. Adakah mungkin untuk dikaitkan dengan buah-buahan, seperti tomato, kerana tomato hijau dimasak jem sangat lazat? Dalam beberapa kes, buah tumbuhan dibahagikan kepada buah-buahan manis dan asid atau yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Oleh itu, bahagian sayur-sayuran, buah-buahan dan beri adalah sangat bersyarat. Terdapat banyak klasifikasi lain pakai dalam pelbagai bidang sains, industri dan keperluan lain. Sebagai contoh, struktur buah dipisahkan ke dalam batu dan POME, asal - dalam liar dan yang ditanam atau kacukan pembiakan. Walaupun ada - buah-buahan hijau dan merah. Pokoknya adalah bahawa pigmen merah kadang-kadang reaksi alergi. Ini boleh digunakan untuk strawberi, oren dan sebagainya. N., Jadi ia tidak digalakkan untuk mempunyai sejumlah besar wanita hamil dan kanak-kanak. kekurangan kalium dan karotena, kategori ini boleh membentuk, sebagai contoh, disebabkan aprikot.

aprikot

Apricot dan spesies liar zherdel berkembang di selatan Rusia. Berapa banyak buah-buahan manis, aprikot sesuai untuk jem, tetapi kerana jumlah yang besar pektin, mereka dengan cepat menjadi kenyataan, selalu pergi ke marmalade, gula-gula, jem, jus. Buah-buahan kering dengan batu (aprikot) dan berbintik-Tompok (aprikot) zaparivayut air mendidih dan gunakan sebagai pengisian untuk pai dan sangat kering disapu ke dalam tepung dan menambah doh. jus aprikot kerana kandungan tinggi kalsium dan besi, adalah dalam senarai buah-buahan yang ditunjukkan untuk mengandung dan makan untuk memberi makan bayi. Sebilangan besar fosforus dan magnesium menjadikan ia amat diperlukan untuk operasi normal otak. Kalium yang terkandung dalam pulpa aprikot, tindakan yang hebat ke atas sistem kardiovaskular, menguatkan miokardium.

pisang

aprikot segar - satu kaunter pengunjung jarang kedai-kedai, tetapi ia adalah alternatif yang baik - pisang, buah-buahan yang dijual sepanjang masa. Semua ciri-ciri ini - berry sebenar. Dalam kes lain, pisang luar negara untuk pengguna yang lebih mudah daripada dalam negeri.

Satu ciri yang menarik tumbuhan ini menyumbang kepada penyebarannya oleh tempat-tempat yang diukir di dunia. Hakikat bahawa anda perlu untuk mengumpul pisang sebelum buah tersebut masak, iaitu, hijau dan kukuh. Jika anda meninggalkan mereka pada tumbuhan, mereka akan kehilangan ciri-ciri berguna mereka dan rasa. buah-buahan dipetik, di sisi lain, berehat, menjadi lebih manis dan penuh mengenai komposisi unsur surih mineral dan kanji buah matang segar berubah menjadi gula buah-buahan mudah dihadam. sejumlah besar kalium, magnesium, kalsium, natrium dan fosforus menjadikan pisang amat diperlukan untuk makanan bayi. Buah ini akan mendapat dan apabila kanak-kanak itu ditemui alahan kepada gluten yang terkandung dalam bijirin. Ini pisang pulpa ephedrine, yang sedikit meningkatkan tekanan darah, supaya ia ditunjukkan gipotonikam.

buah-buahan tanah Federation

Rusia kaya dengan ladang tanaman buah-buahan liar. Di Timur Jauh, seperti tanaman merambat berbau harum berkembang di rantau Kaliningrad - buckthorn laut, raspberi, beri hitam dan rosehips, di Bashkortostan dalam Ural - epal, ceri, Siberia - raspberi, currants, cranberry, blueberry, cranberry, strawberi. Senarai buah-buahan dan beri adalah sangat besar sehingga untuk menyenaraikan mereka semua dalam artikel yang singkat adalah mustahil. Primordially Rusia boleh dianggap sebagai epal, pear, ceri, jenis yang tidak terkira banyaknya beri. Selain di atas, ia adalah - beri hitam, beri biru, batu Bramble, raspberry, crowberry, cloudberry, kranberi, abu gunung, hawthorn, Saskatoon, elderberries, ceri, dan lain-lain Dan ini bukan senarai lengkap buahan dan beri, yang terdapat di wilayah negara kita ..

Goji beri atau Boxthorn?

Baru-baru ini, sebagai produk untuk menurunkan berat badan adalah amat diiklankan tanaman buah-buahan goji. Jika kita mengambil pengelas rujukan, yang adalah penerangan buah-buahan dan beri, anda akan mendapati bahawa tumbuhan ini adalah biasa kepada setiap Rusia dan diedarkan secara meluas di seluruh wilayah Rusia, dan kami mempelawa Boxthorn. buah ini tidak banyak menikmati populariti yang besar di kalangan nenek moyang kita, kerana dia tidak rasa yang asli dan aroma ketara, seperti raspberi, currants dan strawberi. Di samping itu, dalam penampilan Goji boleh dimakan dengan mudah boleh dikelirukan dengan beracun serigala berry. Slimming nenek kami sering digunakan gooseberries.

gooseberry

"Northern Grapes" seperti dengan tangan cahaya dikenali sebagai Michurin gooseberry berkembang di setiap taman depan dan di jalan-jalan, bukan Federation asli. Ia telah dibawa kepada kami beberapa abad yang lalu. Dalam sejarah masa Ivan III, ada menyebut belukar ini. sifat rasa beri telah lama dihargai dan digunakan dalam masakan untuk compotes, jem, jem, jeli, sos, jus, wain, minuman beralkohol dan cuka. Gooseberry adalah sangat berguna dari sudut pandangan perubatan. Merebus daun dan buah beri di minum batuk kering, ciri-ciri antiseptik dan anti-radang beri membantu keradangan kulit. Cirit-birit dan cirit-birit gooseberry hanya ada pengganti. keupayaannya untuk menyesuaikan kerusi untuk meningkatkan metabolisme secara keseluruhan, membuang toksin, dan untuk meningkatkan nada adalah unik. Adalah sukar untuk mencari cara yang lebih berkesan untuk melawan obesiti daripada gooseberries (musim panas - beri di musim sejuk - cuka).

The minuman buah-buahan dan sayur-sayuran untuk meningkatkan metabolisme

Ia telah lama untuk meningkatkan metabolisme digunakan cuka buah-buahan semulajadi dengan madu. Slimming dua sudu cuka dengan jumlah yang sama kaca madu dicairkan air suam dan minum dengan perut kosong. cuka rumah yang baik adalah gudang vitamin dan mineral. Oleh itu, ia adalah benar bahawa semangat untuk produk ini pada tahun-tahun kebelakangan ini telah mendapat momentum. Membuat cuka tidak sukar. Untuk itu diperlukan hanya buah-buahan yang lazat atau beri dan sedikit gula. Masa masak - 2 minggu dalam cahaya dan 40 hari di tempat yang gelap. Cuka boleh tambahan berperisa dengan herba dan madu. 3 peratus cuka isi rumah adalah ideal bukan sahaja sebagai vitamin dan minuman tenaga, tetapi juga untuk memerap daging dan ikan, sos salad, dia mendapati penggunaan dan tujuan kosmetik. Set buah-buahan, yang membuat cuka, tidak akan lengkap tanpa menyebut epal.

epal

Awal dan akhir, gergasi dan rennet kecil - buah-buahan ini dicintai oleh semua dan hampir tidak ada kontra. Ia digunakan dalam pemakanan pemakanan dan klinikal, dihimpit jus, memasak compotes, jem, jeli, sos dan cuka lakukan. Anemia makan epal kelenjar. Pulpa buah jarum besi kayu atau kuku, biarkan selama setengah hari, maka benda logam yang dikeluarkan. Sekarang anda boleh makan epal. Coli oksida digunakan berulang kali, kerana setiap masa tindak balas kimia antara asid dan logam adalah lebih cepat dan lebih sengit.

Tidak seperti kebanyakan buah-buahan lain, epal adalah permintaan yang besar bukan sahaja untuk kualiti masakan dan perubatan yang sangat baik, tetapi juga untuk kos rendah dan ketersediaan. Epal di Rusia luas sentiasa dengan banyaknya. Dalam beberapa tahun hasil melebihi keupayaan pemproses, dan epal hilang, sesuatu yang menyedihkan. Ini hadiah alam semula jadi perlu menghargai dan menggunakan untuk kesihatan.

tanaman buah-buahan - jauh tanah Rusia

Sebelum revolusi 1917 di Conservatory Grand Dukes berbuah oren dan lemon pokok berkembang nanas dan pokok-pokok kelapa sawit. Berkembang buah-buahan tropika di rumah hijau itu tidak terlalu sukar jika anda memberikan mereka dengan pencahayaan yang mencukupi, kelembapan dan suhu udara. Walau bagaimanapun, sebagai peraturan, rumah hijau buah-buahan dan sayur-sayuran tidak mempunyai sifat yang sama seperti rakan-rakan mereka yang ditanam di vivo. Agronomi telah belajar untuk regionalize tumbuhan jenis seperti yang sebelum ini dapat bertahan dalam persekitaran kita. Penternak mewujudkan budaya baru, dan mereka secara beransur-ansur menjadi sebahagian daripada flora Rusia. Tukang kebun telah lama dan berjaya ditanam di plot strawberi mereka, physalin, Chaenomeles, Magonov Actinidia, serai dan tumbuh-tumbuhan lain, tidak cukup tradisional untuk tanah dan iklim kita. proses berjalan dalam arah yang bertentangan - di Eropah adalah perlahan-lahan menyelesaikan honeysuckle Timur Jauh.

honeysuckle

Honeysuckle, atau ceri Far East, - salah satu buah-buahan yang tidak dituai oleh kaedah perindustrian, yang sayang, kerana berry ini berbeza rasa halus dan aroma yang lembut, mengingatkan blueberry. Honeysuckle mendapatkan jem menakjubkan, jus dan wain. buah kering, musim sejuk dibancuh dan diminum sebagai diuretik, agen anti-radang dan multivitamin. buah segar rastortye digunakan untuk ulser ekzema dan kecederaan kulit yang lain. bunga belukar tak berat dari buah pertama tanaman latitud Rusia. Buah-buahan muncul MEI-JUN, strawberi 1-2 minggu lebih awal.

buah-buahan tradisional untuk cuti Tahun Baru

Bau tangerin, coklat dan pain jarum - aroma biasa Tahun Baru. Malah pada zaman Soviet, tangerin dan coklat berada di Tahun Baru set Hadiah kanak-kanak. buah-buahan musim sejuk dalam pasaran bebas tidak dilihat, dan bau mandarin, bercampur dengan udara dingin, memperoleh khas, warna cuti selama-lamanya tidak akan dilupakan. Tetapi pokok-pokok kerdil dengan buah-buahan terang dan daun lilin berkilat menghiasi tingkap Sills kami sepanjang tahun. Di kalangan mereka - lemon, oren, tangerin dan lain-lain buah-buahan sitrus. Senarai ini tidak akan lengkap tanpa Kumquats kecil dan limau hijau. Oleh kerana jumlah yang besar vitamin C, mereka telah digalakkan semasa pemulihan selepas penyakit dan meningkatkan imuniti. Jika anda makan buah-buahan sitrus kerap, ia ketara akan mengurangkan tahap kolesterol darah dan membersihkan limfa. Dalam masakan, buah-buahan sitrus yang digunakan untuk jem, jem, marmalad, serta dalam sos untuk makanan laut, ikan dan hidangan daging. Jika anda mempunyai alahan kepada buah-buahan merah, memilih anggur kuning-hijau atau limau bali.

kaedah tradisional untuk penuaian dan pemprosesan buah-buahan

Malah pada hari ini, apabila lebih daripada 20% daripada wilayah bebas dan terlalu besar dengan tumbuhan liar hampir hilang, bandar-bandar aktif berkembang dan syarikat industri dibina di Eropah tanah belum dibangunkan di Rusia. Sehingga kini, orang pergi ke dalam hutan untuk buah-buahan yang berguna. Dari zaman dahulu lagi, musim panas dan musim luruh, nenek moyang kita yang terlibat dalam pengumpulan dan penyediaan hadiah alam semula jadi, seperti buah beri, herba, cendawan, kacang, akar dan buah-buahan. rakyat Rusia disambut musim sejuk dan panjang puasa (Christmas dan Great) tong penuh. Mereka dapat menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam pelbagai cara. Summer memetik epal, pear dan lain-lain buah-buahan yang besar dan manis. Buah-buahan segar potong plat nipis diletakkan di atas dulang dan ditutup dengan kain nipis untuk perlindungan terhadap serangga dan habuk. Ini dilakukan pada hari-hari kering dan panas. Jadi stok dan lain-lain beri dan buah-buahan, seperti aprikot, anggur, ceri, ceri, plum, meningkat pinggul, dan sebagainya. d. Dalam novel oleh penulis Rusia tinctures sering disebut dan likur cranberry, ceri, currants, abu gunung. Wanita masak jem, jeli, marmalade, dan tidak selalu dengan gula, dan sering pada madu, yang selama ini menjadi cukup. Of gooseberries hijau, disumbat dengan walnut, adakah merawat menakjubkan. Gooseberry direndam dalam vodka, disimpan semalaman di dalam ais dan dimasak dengan daun ceri. Di beberapa tempat kosong gula untuk rasa lebih santai jarang bahawa buah-buahan masa sitrus. Senarai resipi purba masakan Rusia tidak akan lengkap tanpa rasa kebangsaan kepada ikan, daging dan bubur. Nenek moyang adalah tuan besar sebahagian daripada mencipta pelbagai broths, sos iaitu. Bagi mereka, pada musim luruh spesis tertentu buah direndam dan minuman keras.

buah-buahan Mochenov

Membuang air kecil, atau, kerana ia dipanggil, penjerukan, - salah satu yang paling biasa dalam cara lama menuai buah. Ini dilakukan dengan cranberry, cloudberries, cranberry, epal, pear, plum dan tembikai. Tulen, tanpa buah-buahan cacat cela diletakkan dalam tong oak, berselang dengan jerami, dicurahkan air mendidih dengan garam dan sedikit gula, malt dan tepung rai, dan diadakan seminggu dalam bilik panas untuk penapaian. Selepas tempoh ini, tong telah dipindahkan ke bilik bawah tanah yang sejuk. penapaian lagi berlangsung kira-kira sebulan. Selepas itu, produk itu sedia untuk digunakan. epal Mochenov dipelihara sehingga musim panas. Mereka sangat lazat, tetapi untuk pemprosesan itu sesuai hanya kemudian, jenis keras seperti Antonovka, jintan manis, kunyit Pepin dan lain-lain. tong kayu oak dan jerami amat memperkayakan rasa membuang air kecil. Tetapi jika mereka tidak ada, anda boleh menggunakan enamel, kaca atau pinggan mangkuk seramik. Mochenov cranberry dihasilkan sos lazat untuk hidangan daging berlemak, itik dan daging rusa. Beri dicampur dengan sedikit tepung rai (untuk ketumpatan), dibancuh dengan air mendidih, tambah garam secukup rasa dan gula. Ini broths sentiasa menjadi satu bahagian penting dalam masakan Rusia.

tembikai

Bolehkah kita menganggap buah tembikai yang termasuk dalam senarai? Tidak ada kata sepakat mengenai perkara ini tidak wujud, tetapi tidak kira apa kategori dia milik - untuk buah-buahan, sayur-sayuran atau buah beri, tembikai disayangi oleh semua. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak, dan tidak sabar-sabar untuk musim tembikai. buah Afrika lama dahulu ditangkap pada baik, bukan sahaja di selatan tetapi juga di kawasan tengah Rusia, sebagai penuh masak ia memerlukan iklim yang kering dan panas. Musim tembikai, orang yang mengalami batu karang, mempunyai peluang besar untuk menghilangkan masalah ini. jus tembikai mengandungi bahan yang menggalakkan pembubaran batu dan sifat diuretik yang mempercepatkan perkumuhan garam. Asid folik adalah penting dalam sintesis protein dan menggalakkan pembaharuan darah. Ia hadir dalam banyak sayur-sayuran, tetapi dalam rawatan haba sentiasa dimusnahkan, kerana pada musim tembikai tidak harus melepaskan peluang untuk merawat badan anda.

Sifat teruk Rusia setiap tahun membentangkan kita dengan hadiah yang kaya. Pelbagai jenis buah-buahan dan beri yang terkenal dan digunakan secara meluas dalam makanan dan tujuan perubatan, tetapi terdapat orang-orang yang kita terlupa, memilih untuk vitamin sintetik dan eksotik eksport. Ia tidak boleh kekal selama-lamanya. Ada kemungkinan bahawa kita pernah akan kembali kepada teh currant, raspberi dan beri hitam, minuman dari Viburnum dan gunung abu, dan itik lemak dengan kranberi akan telah rebus buah-buahan atau tembikai Mochenov.