"Almette" (keju dadih): struktur dan ulasan

"Almette" - keju lembut, popular baik di Rusia dan di luar negara. cinta itu adalah wajar kerana rasa dan komposisi produk. Dia adalah baik, dan sebagai "penyebaran dibuat" pada sandwic dan sebagai elemen sos, dan juga sebagai asas untuk pencuci mulut.

maklumat umum

Bagaimanakah Rusia mencapai jadual "Almette" (keju dadih)? Pengeluar keju - Hochland Russland OOO - terlibat dalam industri makanan di rantau Moscow itu, sejak tahun 2000, dan mempunyai masa untuk masa ini untuk memperoleh sejumlah hadiah untuk kualiti.

Teknologi bukanlah banyak peringkat dan komponen yang berbeza. Dilakukan dengan keju susu dadih, maka masih produk segar "dengan paip panas" bercampur-campur sehingga seragam dan kemudian disebat - dicapai terima kasih kepada tender ini, lebur tekstur.

Komposisi dan kandungan kalori

Walaupun menu kanak-kanak boleh dimasukkan dadih keju "Almette", komposisi, ia membolehkan anda untuk:

• whey ;
• protein whey;
• keju;
• air yang ditapis;
• garam;
• asid sitrik.

Sudah tentu, kita tidak boleh tahan untuk, kerana lemak di dalam keju masih agak terlalu banyak - 20 gram, tetapi jenis dan spesies lain ia sekurang-kurangnya tidak kurang. Plus yang banyak komponen dari serum yang menunjukkan bahawa produk yang kaya dengan kalsium.

Dengan rasa kaya dan tekstur yang lembut boleh dianggap sebagai kampung produk pemakanan keju "Almette". Kalori ia adalah 216 Kcal per 100 gram produk. Tetapi untuk mengumpul sandwic berguna roti mil penuh , ia memerlukan hanya 20 gram dengan sayur-sayuran dan keju ini.

Keterangan rasa

"Almette" berbeza lembut, rasa halus dengan sedikit berbeza daripada krim.

kedai-kedai pada masa ini, terdapat banyak produk yang tajuk berbangga dengan "kampung keju". Ada sesuatu yang murah, sesuatu - lebih mahal, dan tidak selalu berkualiti bergantung kepada harga. Sebagai contoh, yang terkenal di dunia "Philadelphia", yang digunakan dalam pelbagai jenis masakan yang terdiri daripada Jepun (sushi gulung) ke Amerika Syarikat (kek keju tradisional) - krim keju jenis "Almette", tetapi struktur yang lebih dan lebih kontroversi, kerana ia termasuk berselerak penstabil. Lebih alternatif yang boleh diterima adalah hasil daripada "Buko" keju atau keju "Presiden".

Permohonan. makanan ringan

Jangan memandang rendah "Almette". keju dadih - ia tidak hanya "penyebaran dibuat" sandwic. Beliau dengan jelas menyatakan dirinya dalam pelbagai makanan ringan dan juga sebagai satu cara untuk menekankan setiap selera, dari ikan kepada sayur-sayuran. Pertimbangkan snek yang paling mudah dan paling berjaya menggunakan produk ini. Sebagai contoh, pembuka selera keju dengan anggur:

• keju kotej - 200 gram;
• anggur manis besar - 600 gram;
• Maasdam keju - 400 gram;
• keju - 100 gram;
• herba untuk rasa (Dill terbaik dan ketumbar) - 2 sudu kecil ..

Langkah demi langkah penyediaan:

1. Dadih keju dan keju biru pound ke dalam massa homogen, tambah sayur-sayuran.
2. Anggur adalah berasingan daripada ranting, mencuci, kering dan mengeluarkan tulang dari setiap berry.
3. Berpaut antara satu sama secara berasingan semua jisim anggur keju.
4. Secara berasingan, potong dadu rata portioned Maasdam.
5. Menolak pikes untuk kanape atau pencungkil gigi keju dan anggur bola, selamat mereka dengan kiub Maasdam.
6. Susun di atas bekas hidangan dan berkhidmat.

Bagi mereka yang suka roti rai bakar dan umumnya cuba untuk membuat makanan anda yang bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat, akan merayu kepada resipi berikut:

• dadih keju krim "Almette" tanpa bahan tambahan - 150 gram;
• biji labu - 10 gram;
• krim kandungan lemak sekurang-kurangnya 33% - 50 ml;
• minyak sayuran (keutamaan biji labu) - 1 sudu besar. sudu;
• roti rai segar - 150 gram;
• garam - secukup rasa;
• lada hitam - secukup rasa.

penyediaan:

1. Panaskan ketuhar kepada 200 ^° C
2. Tuangkan ke benih baking dan goreng dalam ketuhar selama 7 minit.
3. Sejuk, kemudian mencincang.
4. Secara berasingan dalam krim mangkuk cambuk dalam busa stabil sejuk.
5. Spread keju pemukul dengan garam, lada, mentega, dan biji bunga matahari.
6. Perlahan-lahan campuran dengan keju krim.
7. Dengan roti, keluarkan semua kerak, potong a la carte.
8. Susun di atas bersedia asas rai curd dan berkhidmat.

Permohonan. hidangan utama

hidangan kedua kebanyakannya dihargai menerima sebahagian kecil daripada rasa berkrim, kerana ia boleh melicinkan ketajaman produk, dengan itu menekankan rasa sebenar mereka, jadi "Almette" digunakan dalam proses persediaan mereka. Keju dadih adalah pemangkin, menambah kepada makanan seperti herba, bawang putih, rempah.

pengeluar menjaga kualiti, jadi tidak ada rasa dipersoalkan tidak akan menghalang anda untuk menikmati pasta yang indah ini. Yang anda perlukan:

• bentuk pasta kegemaran - 400 gram;
• apa-apa herba secukup rasa - 150 gram;
• panggang badam cincang - 20 g;
• dadih keju - 4 sudu besar. sudu;
• buah zaitun - 100 gram;
• Bawang putih - 2 ulas kecil;
• minyak zaitun - rasa;
• garam - secukup rasa;
• lada hitam - secukup rasa.

Mengeluarkan benih daripada buah zaitun. Mengisar mereka sehingga massa homogen dengan herba, kacang, keju, menambah minyak zaitun untuk memperolehi yang lembut, pes flowable. Tambah garam dan lada.

Rebus pasta mengikut arahan pada flip ayak tuck minyak zaitun.

Letakkan pasta pada setiap plat, di tengah-tengah komposisi, tambah 2-3 Art. sudu curd. Berkhidmat.

Permohonan. baking

Terima kasih kepada nota masin ringan dalam pastri manis sesuai dengan sempurna "Almette". keju dadih, selain daripada rasa berkrim, memberikan kedalaman yang lebih besar daripada jumlah komposisi. Saya pasti ramai yang telah menyedari bahawa hidangan, yang digunakan hanya gula, dan tak terkatakan "agak rata", tetapi mereka datang dengan sedikit garam pada tahap yang sama sekali berbeza. Sebagai contoh, tartlet ini:

• bersedia puff pastri - 300 g;
• Keju dadih - 200 g;
• krim kandungan lemak sekurang-kurangnya 33% - 250 ml;
• mangga masak - 1 pc;.
• gula - 150 gram;
• buah-buahan dan beri untuk hiasan kegemaran.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Panaskan ketuhar kepada 180 ^C.
2. Melancarkan doh ke dalam lapisan nipis, potong kepada dua dan letakkan ke dalam acuan (ia adalah yang terbaik untuk mengambil silikon untuk cupcakes). Membuat punctures kerap di plug ujian, terima kasih kepada langkah ini, doh apabila membakar adalah bonjolan minimum.
3. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama 20 minit, kemudian sejuk sepenuhnya.
4. Krim Peel mangga, cop ke dalam kentang lecek.
5. Whip krim dengan gula sehingga timbul buih.
6. Menambah krim "Almette". keju dadih segera membuat massa padat, jangan takut ini.
7. Kepada krim, tempat mangga puri, kacau perlahan-lahan dengan sudu.
8. Mengisi bakul pastri puff krim, hiaskan dengan buah dan buah-buahan seperti yang dikehendaki.

Peminat keju baking yang lebih padat akan suka kek keju cahaya seterusnya:

• cookies (keutamaan walnut) - 200 gram;
• mentega - 50 g;
• keju dadih - 320 gram;
• gula - 100 gram;
• tepung - 15 gram;
• krim lemak - 25 gram;
• telur besar - 1 pc;.
• kuning telur - 1 pc;.
• rasa buah-buahan untuk hiasan.

Semua produk yang direka untuk diameter 20 cm.

Keterangan proses penyediaan:

1. Menghancurkan cookies ke dalam serbuk halus.
2. Cairkan mentega, tambah hati.
3. Jisim yang terhasil adalah dimasukkan ke dalam borang dan tamp membentuk kek dengan sempadan.
4. Dimasukkan ke dalam peti sejuk.
5. Panaskan ketuhar kepada 100 ^C.
6. Campurkan semua bahan-bahan lain untuk kek keju sehingga seragam. Jangan cambuk! Dari kumpulan ini boleh retak dan pergi buih. Peraturan ini sentiasa berfungsi, tidak kira apa jenis resipi dengan keju curd "Almette" yang anda gunakan. Jika tidak diperuntukkan secara berasingan - tidak cambuk.
7. Tuangkan dadih pada kek daripada kuki dan bakar selama satu jam.
8. Sejuk sepenuhnya, tanpa mengeluarkannya dari oven, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
9. Hiaskan dengan buah-buahan dan merawat orang yang disayangi.

Permohonan. pencuci mulut

Ini adalah pilihan yang paling mudah menggunakan keju lembut. Di sini kita kelihatan lazat, cantik, keju asas dan tembikai ais krim:

• berair, tembikai manis dikupas - 500 g;
• krim kandungan lemak sekurang-kurangnya 33% - 350 ml;
• keju dadih - 150 gram;
• gula halus - 120 gram.

Semua komponen pukul pengisar sehingga licin. Letakkan dalam bekas dan bekukan untuk 5-7 jam, kadang-kadang sebat mixer untuk mencapai tekstur homogen, "seperti di kedai." Itu sahaja.

ulasan

Tidak kepelbagaian gembira reaksi pendapat pengguna untuk keju krim "Almette". Ulasan mengatakan bahawa produk krim tulen adalah sempurna dalam segala-galanya - ia ditambah kepada gulung, pembuka selera, hidangan utama dan pastri manis. Walau bagaimanapun, untuk berturut-turut perisa maju yang termasuk inti dari cendawan, tomato, jeruk dan sayur-sayuran, dilayan dengan berhati-hati, kerana komposisi mereka tidak begitu baik. Dalam amalan, semua keluar dari keadaan seperti berikut: memperoleh keju krim dan telah ditambah kepadanya produk dengan keinginan anda.