Saya tidak menasihati nelayan bagaimana untuk memasak sup!

sebelah kaya dengan yang kurang melayan berkalori tinggi Rusia hidangan kebangsaan, berwarna-warni dan tidak. Kadang-kadang kita lupa sup itu - adalah satu bahagian penting dalam jadual ruang makan kami, dan tidak memberikan kepada mereka dengan perhatian yang cukup. Tetapi persediaan mereka tidak kurang perihal tersirat daripada menghiris salad atau memasak hidangan. Bagaimana untuk memasak sup, dia tidak tahu semua orang. Kita mesti membetulkan kelemahan ini.

Memasak sup - ia boleh dikatakan, hampir ajaib ritual nelayan-amatur dan profesional. Ia adalah kedua-dua ibadah hidangan dan kemahiran demonstrasi, walaupun sering juga merupakan kesempatan untuk legenda dan cerita. telinga klasik mempunyai ciri-ciri penyediaan dan set berterusan komponen. Mengetahui bagaimana untuk memasak telinga kanan, terdapat nevseh yang mula menyediakan makanan. Untuk walaupun spesies ikan bermakna kebijaksanaan dan terutama memasak.

Uha- - a kekayaan cecair hidangan, sejenis sup. Sebaik-baiknya, untuk memelihara dan mengekalkan legenda dan memancing tabir dia bersiap di luar rumah dalam keadaan padang. Tetapi sup memasak seharusnya berada di dalam bekas khas. Dan dalam "sup nelayan," tambah vodka, yang berdegup bau lendir. Kadang-kadang dalam telinga untuk seketika dan meletakkan batu api terbakar.

Bagaimana untuk memasak telinga anda boleh memberitahu bukan sahaja seorang nelayan gemar, tetapi suri rumah juga mengalami. Perkakas dapur mesti melkan atau tanah liat, yang semestinya daripada aloi bukan pengoksidaan. tab harus bawang, lobak merah, kentang dan banyak rempah. Dan ikan yang anda boleh menggunakan hampir mana-mana, kadang-kadang walaupun dengan skala. Ia berlaku bahawa beberapa spesies ikan dan juga usus tidak perlu, bagaimanapun, dalam tempoh tertentu - apabila perut mereka kosong. Bagaimana untuk memasak sup di atas api terbuka dengan betul, beberapa tahu. Malah, dalam Berbeza dengan sup ikan tidak digunakan semua ikan dan kuahnya tidak patut mendidih di atas api. Menampung hidangan tidak dihidangkan. Dan ini adalah nuansa penting yang menjadikan kekayaan telinga dan wangi.

Bagaimana untuk memasak sup ikan salmon, resipi bantuan, dan langkah-langkah terperinci. Ini memerlukan:

- sisa salmon merah jambu (sirip, ekor, kepala, rabung) - 300-400 gram,

- satu bawang,

- satu lobak merah,

- 300-400 gram kentang,

- Dill,

- akar pasli,

- Rempah dan bahan perasa.

Pada mulanya, air ditambah kepada sayur-sayuran. Oleh itu, dalam periuk enamel tuangkan 2-2,5 liter air ditapis dan diletakkan di atas api. Bawang mesti dipotong menjadi kiub saiz kecil, lobak merah - kaedah yang sama. Dan membuang segala-galanya ke dalam air mendidih. Sambil menambah dicincang dadu besar kentang, sekiranya garam sup sayur-sayuran. Selepas itu, api dikurangkan ke tahap minimum sebelum akhir proses memasak. Masak 15 minit dan menambah hiasan ikan. Sesiapa yang tahu bagaimana untuk memasak sup dengan betul, tidak akan membebankan sup untuk mendapatkan penjelasan. Ia cukup untuk tidak memberikan mendidih dengan api. Ini adalah cara untuk mencapai ketelusan.

Mengetahui bagaimana untuk memasak telinga anda, anda boleh beralih daripada memasak klasik dan licik sedikit, di mana hanya sup akan menjadi lebih sedap dan kekayaan. Kita boleh menambah cebisan salmon dihiris 1,5-2 cm lebar. Kemudian hanya perlu memberi lebih banyak masa untuk memasak, untuk jumlah yang 20-25 minit selepas meletakkan ikan.

Dalam rasa: ikan mengandungi lebih lemak, lebih banyak rempah perlu ditambah. Tetapi di sini ia adalah penting untuk tidak keterlaluan, supaya tidak membunuh rasa hanyir dan aroma. Oleh itu, bagi 3 minit sebelum penutupan itu perlu dilaburkan dalam beberapa keping daun sup, lada hitam, daun pasli. Matikan api dan memberi bru hidangan untuk beberapa ketika.

Dill dicincang menambah hidangan siap. Jika anda bercadang untuk meninggalkan telinga anda walaupun pada hari berikutnya, herba yang terbaik ditambah kepada hidangan a la carte untuk mengelakkan souring. Telinga boleh dihidangkan panas atau sejuk, dengan pai dan pai vprikusku.

Untuk sup salmon boleh menambah kunyit. telinga ini dipanggil amber kerana warna, yang akan memberi rempah ini. Menyediakan seperti telinga biasanya hanya Sturgeon dan salmon.

Itu semua rahsia bagaimana untuk memasak sup, terbongkar.