Lentil sup - Timur dan Barat dalam satu pinggan

Boleh bercakap panjang tentang manfaat kacang merah untuk kesihatan. Hidangan yang paling indah dan popular disediakan daripadanya, dianggap sup lentil. Dan ia akan mendedahkan rahsia penyediaan di bawah.

sup lentil klasik, sup krim aka

Sekarang banyak penerbitan masakan menawarkan pilihan sup daripada kacang merah. Tetapi masih mempunyai resipi klasik untuk penyediaan yang memerlukan set yang paling mudah produk, iaitu:

• kacang merah - satu cawan atau 200 gram;
• Bawang putih - 3 ulas;
• rumput - jika musim ini, ia segar terbaik (pasli, marjoram, Dill) - jika tidak, ia adalah lebih baik untuk membuat koleksi kering;
• air - 4 cermin mata atau liter;
• garam dan cuka.

Proses memasak adalah sangat mudah. Cukup untuk pergi dengan teliti, basuh dan kering mereka dengan lentil tuala. Kemudian memasukkannya ke dalam periuk dan tutup dengan air. Bagi mereka yang lebih suka untuk memasak sup multivarka, bahagian air dan lentil perlu ditukar. Kautuang ke atas: Salah satu lentil kepada tiga bahagian air.

Rebus ia perlu sehingga lembut. Tidak seperti saudara-mara (kacang dan kacang), menyediakan lebih cepat. Dalam kes ini ia mengambil masa lebih kurang 50 minit. Dan untuk multivarki lebih suka mod "pelindapkejutan" - satu jam. Apabila lentil mencapai bersedia, menambah ia bawang putih. Untuk membuat sup aroma lebih pedas dan rasa bawang putih yang akan dicincang halus dan melalui akhbar. Selepas itu, sup lentil hambar dan herba dengan cuka. sup klasik kacang merah bersedia.

Perlu diingat bahawa kebanyakan resipi digalakkan untuk dimasukkan ke dalam sup ini tomato, lada hitam dan jintan putih tanah. Di samping itu, untuk memberikan rasa yang lebih lembut, anda boleh menambah sedikit mentega.

lentil sup

Dari klasik sup kacang merah ciri-ciri "Abang" beliau - sup. bahan-bahan yang komposisinya lebih luas, dan termasuk:

• kacang merah - 1 cawan;
• merah lada loceng, tomato dan mentol yang besar adalah sama;
• 5 cawan air;
• rempah - garam dan merah (penting) serbuk lada panas;
• mana-mana daging pilihan, tetapi sosej terbaik.

Dalam resipi memasak ini yang berkaitan dengan permulaan menggoreng. Untuk melakukan ini, semua sayur-sayuran dibersihkan dan potong keping bersaiz sederhana. Sekali dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayur-sayuran mereka goreng untuk warna keemasan cahaya. Apabila sayur-sayuran telah mencapai keadaan yang dikehendaki, seluruh lentil dihantar kepada mereka. Jika anda memberi perhatian, maka sayur-sayuran dan rempah warna merah, jadi ia adalah yang terbaik untuk memilih kacang merah warna yang sama, tetapi buat masa ini tidak kritikal. Masak sayur-sayuran dengan lentil harus hanya 15 minit, sambil menambah setiap tiga atau empat minit sesudu air.

Seterusnya, keseluruhan campuran adalah perlu untuk beralih ke dalam kuali dan masukkan air yang tinggal. proses memasak mengambil selang masa yang sama seperti menggoreng.

Seterusnya, dengan menggunakan pengisar perlu dihancurkan sup lentil puri, tambah rempah, dan apabila memohon untuk meja - menghiasi dengan cincang salai.

Petua: Jika anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh mengisar hidangan yang terhasil menggunakan penapis. Proses ini, sudah tentu, memakan masa, tetapi hasilnya adalah berbaloi.

sup lentil Turki

Tetapi di Turki, sup ini telah dinaikkan ke pangkat yang paling kegemaran dalam cuaca sejuk. Ia dihidangkan pada hari cuti dan walaupun untuk meja perkahwinan. Terdapat banyak pilihan untuk memasak, tetapi resipi ini disampaikan Merch.

sup lentil Turki disediakan daripada:

• kacang merah merah - satu cawan;
• bawang (kepala 2), dan satu lobak merah kentang audio;
• rempah - garam, cili lada dan tiga ulas bawang putih;
• tiga sudu besar pes tomato (tetapi ia adalah lebih baik untuk menggantikan tomato puri 4);
• 1.5 liter air.

Proses memasak adalah seperti berikut: dalam kuali goreng dipotong dadu bawang, dan kemudian menambah ia dalam urutan: dihancurkan bawang putih, lada panas dan lobak merah parut. Biarkan ia minuman selama lima minit campuran dan tambah pes tomato, kacang merah. kacau sentiasa, tuangkan segelas air. Setelah campuran lentil menyerap air, menambah kuantiti baki kentang cecair dan dihiris. Rebus sehingga lentil dimasak.

Apabila sup masak, menghancurkan dengan pengisar. Campuran yang terhasil perlu dihantar pulang untuk memasak selama lima belas minit. Dan sup lentil, penuh dengan resipi Turki sudah bersedia.

Selamat makan!