Resipi sauerkraut dari Alla Kovalchuk

Sauerkraut - produk yang sangat berguna, ia tahu, mungkin semua. Di dalamnya jisim unsur surih dan vitamin, jadi perlu kepada manusia. Tidak apa-apa di kampung-kampung Slavic jenis ini pengasinan mempunyai abad sejarah. Seorang pakar dalam memasak dari pemindahan "Semua Bude lauk!" Menerangkan bagaimana untuk memasak dengan betul di dapur biasa rumah, jadi dia berpaling kepada yang terbaik dalam tart dan segar. Jadi, perhatian anda - satu kaedah menyediakan sauerkraut dari Alla Kovalchuk. Lebih tepat lagi, terdapat beberapa. Berikut adalah klasik, dan "cepat" pilihan.

1 penjelmaan penyediaan sauerkraut dari Alla Koval'chuk

Menurut kaedah ini, ia digunakan secara meluas oleh rakyat, kubis menyediakan kira-kira 5 hari atau seminggu, dan kemudian mencapai ciri-ciri ini, "Bazar" atau "sebagai nenek" rasa. Dan sekali lagi, ia tidak menggunakan cuka dan gula, kedua-dua dalam versi Korea-Cina.

bahan-bahan

Kita perlu: dua besar kubis lelaki (kira-kira 4 kg), satu atau dua lobak merah, setengah dozen daun currants, beberapa daun lobak pedas, beberapa daun cawangan laurel dengan Dill kacang biji lada pahit - 5 keping. Garam mengambil 100 gram (3-4 sudu besar). Gula dan cuka - larangan untuk ini sauerkraut resipi dari Alla Kovalchuk.

Penyediaan jeruk

1. Kubis dibersihkan dari daun paling atas. kaki saya setengah terputus.
2. Shinkuem kubis pisau khas (jika tidak, dapur konvensional sesuai, hanya besar dan tajam). Jalur perlu diperolehi 5 mm tebal. Panjang melakukan sewenang-wenangnya, kerana ia akan.
3. Tiga lobak pada kasar parut. Bercampur dengan kubis. Masukkan garam (sahaja tanpa iodin). Ingat tangan sedikit untuk membiarkan jisim jus. Biarkan sehingga sedikit.
4. Kami meletakkan bahan mentah ke dalam yang disediakan cukup besar dari segi hidangan. Ini boleh menjadi satu tong, seramik atau kayu, jar besar kaca. Bottom lupa untuk meletakkan beberapa daun kubis, daun currant, laurel dan lobak pedas dibasuh. Terdapat juga masih - kacang lada, dan di atas sudah - kubis lobak merah dengan banyak jus.
5. kubis Laid perlu memijak penumbuk atau mata keranjang untuk mash, dan tekan ke bawah kuk atas. Dengan cara ia kelihatan dumbbell baik atau balang dengan saiz berkaitan air.
6. Pickle meninggalkan pada suhu bilik selama 3 hari. Dua kali sehari adalah perlu untuk menebuk kubis ke bawah, supaya output karbon dioksida aktif. A busa yang dibentuk telah dibuang.

Kemudian mengetepikan keadaan memalukan di tempat yang sejuk, terus mengikuti proses. A maksimum satu minggu - anda selesai! Cara sauerkraut dari Alla Kovalchuk boleh digunakan dalam mana-mana dapur. Hanya perlu bersabar, sehingga campuran adalah masak sepenuhnya, dan kemudian kita menyimpannya di bahagian bawah peti sejuk. Ada ia boleh disimpan untuk jangka masa yang lebih lama.

Sauerkraut. Resipi "Crispy" oleh Alla Kovalchuk

Malah, hidangan ini - untuk terburu-buru. Banyak gourmet tidak suka bahawa terdapat ditambah gula dan cuka. Tetapi jika anda tidak suka menunggu, dan mahu menapai kubis berpuasa satu hari, ia dicadangkan bahawa berikut resipi untuk sauerkraut dari Alla Kovalchuk. Untuk melakukan ini, anda perlu: 3 kg kubis, labu - 200 gram, secawan gula, satu oren, satu liter air, cawan satu pertiga daripada cuka epal cider dan dua sudu kecil garam dan cawan satu pertiga daripada minyak sayur-sayuran.

Memasak adalah mudah!

1. Kubis menyediakan, dalam resipi yang pertama.
2. Labu gosok besar. Orange potong dengan kulit, tetapi tanpa biji.
3. Semua campuran dan menambah gula. Kita meletakkan jisim ke dalam hidangan yang disediakan.
4. Membuat air garam atau perapan. Untuk ini akan bercampur air dengan garam, gula, cuka dan minyak. Masak sehingga mendidih.
5. Menuangkan bahan massa perapan di dalam tangki. Bersedia untuk hari esok!