Resipi: dicincang krim kek. Pilihan kek cincang dengan susu pekat

Adakah anda tahu bagaimana untuk membuat kek dicincang? Mengapa mereka memanggilnya? Jika tidak, kami mengesyorkan anda membaca artikel itu. Kami menawarkan preskripsi - dicincang kek "Napoleon". Ia boleh dimasak di hari biasa, dan pada majlis itu. Kami ingin anda berjaya dalam bidang masakan!

maklumat ringkas

pai cincang perempuan simpanan Rusia mula melakukan lebih dalam abad kesembilan belas. Nama pencuci mulut itu adalah disebabkan oleh kaedah penyediaan. Mari kita lihat ini dengan lebih terperinci. Oleh itu, buah beku mentega dengan bijirin tepung dipotong ke negeri ini. Kami menggunakan sekam. Alat ini kini mempunyai dalam senjata suri rumah banyak.

doh cincang mempunyai beberapa kelebihan. Pertama, ia juga dilancarkan. Kedua, ia ternyata pastri yang sangat baik. Ketiga, doh sesuai untuk biskut, kek dan gula-gula.

Resipi: dicincang kek "Napoleon" dengan krim

Senarai produk:

• sangat sejuk air - 6-7 Art. l.;
• 300 gram pek mentega beku;
• tepung apa-apa jenis - 2.3 cawan;
• ½ h. L dan 2 sudu besar garam. l. gula biasa.

Untuk krim pengambilalihan:

• Purata kandungan lemak susu - 400 ml;
• gula serbuk - Perkara cukup 8. l.;
• kuning telur - 4 pcs;.
• 150 gram pek mentega (mesti berada 30 minit pada suhu bilik).

proses penyediaan

1. Meletakkan di atas meja semua bahan-bahan yang menyediakan resipi. kek cincang kami akan kastard. Ia akan memberikan pencuci mulut kelembutan khas dan kelembutan.
2. bahagian beku mentega dipotong menjadi kepingan. Pada slaid papan pemotong, tuangkan tepung. Meletakkan di atas keping mentega. Kami mengambil di tangan dan mula untuk mengurangkan sekam kedua-dua bahan.
3. Hasilnya, kita akan mendapat hasil yang berikut - tepung dengan mentega dalam kepingan kecil (tidak lebih daripada kacang). bukit adalah perlu untuk membuat lubang. Dari luar ia menyerupai gunung berapi. Dengan berhati-hati tuangkan air sejuk ke dalam ruang tersebut. Menguli doh dengan tangan. Kami melakukannya dengan cepat, supaya minyak tidak cair. Doh dikumpulkan dalam ketulan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selepas 40-60 minit gat.
4. Marilah kita krim. Dalam mangkuk, menggabungkan kuning telur dengan gula. Kami menewaskan mereka dengan menggunakan pemukul.
5. Dalam periuk dengan bahagian bawah yang tebal tuangkan susu dalam kuantiti yang betul. Kita meletakkan di atas pinggan. Sedikit dipanaskan. Ia tidak perlu untuk membawa sehingga mendidih. Kita tuangkan aliran nipis susu ke dalam mangkuk, yang disebat dengan kuning telur tepung. Semua ini dituang ke dalam kuali. Kita membakar minimum. Kacau kandungan kuali. Sebaik sahaja ia menjadi pekat, matikan api. Rebus campuran adalah mustahil. Yang terhasil beralih krim dalam mangkuk. Kami memberi anda benar-benar sejuk.
6. Sejukkan doh daripada membuat log, yang dipotong kepada 10-12 keping. Salah seorang daripada mereka meninggalkan di atas meja, dan selebihnya untuk mengeluarkan peti sejuk.
7. Dari segi mat silikon melancarkan doh (ketebalan optimum 1-2 mm dan diameter - 20-25 cm).
8. Menghantar kek pada lembaran penaik, dan kemudian - dalam ketuhar panas. Pada suhu 200 ° C ia akan dibakar selama beberapa minit. Kesediaan untuk menentukan warna. Apabila kek telah menjadi emas pucat, ia boleh dikeluarkan. Kita beralih pada papan pemotong. Tidak semestinya 10-12 bakar semua kek. Untuk memasang kek yang cukup untuk 3-4 keping.
9. Kita perlu menyelesaikan krim. Bagi tujuan ini, cuba untuk memandu dalam minyak, berbaring pada suhu bilik.
10. Pada hidangan meletakkan kek yang pertama. krim daubed. Oleh itu, kita bertindak dengan Korzh. Juga, jangan lupa sebelah kek promazyvat. keping doh taburkan baki selepas membakar dan memotong kek. Sekarang kita hantar semua dalam peti sejuk. Jika anda melakukan pencuci mulut yang pada waktu petang, biarkan mereka berdiri sepanjang malam. Maka anda boleh membawa ke meja dicincang kek. Resipi dengan gambar menunjukkan bagaimana harus kelihatan bersedia, "Napoleon" dengan krim. Nikmati teh anda!

Resipi kek cincang dengan susu pekat

bahan-bahan yang diperlukan:

• satu telur;
• 0.4 kg tepung gandum;
• rebus susu pekat - tin yang boleh;
• 300 gram pek mentega;
• air biasa - ½ cawan.

arahan terperinci

Langkah №1. Letakkan tepung di atas meja. Top meletakkan 200 g minyak beku. Dengan dihiris mencincang bahan ini. Jika bertukar jisim kecil, sama dengan barli, kita melakukan segalanya dengan betul.

Langkah №2. Bukit tepung dan rehat minyak. Bahagikan telur di sana. Cukup mudah untuk doh, secara beransur-ansur mencurah sedikit air. Kami membuat bulatan doh. Menuai dalam peti sejuk (diperlukan di tebing purata). Setengah jam kemudian ia akan mendapat.

Langkah №3. doh sejuk dipotong menjadi kepingan (shortcakes akan datang). Satu bahagian subjek yang di atas meja dan membuang yang lain dalam peti sejuk.

Langkah №4. Kami melancarkan sekeping doh ke dalam kek bulat, yang diletakkan di atas lembaran penaik. Menebuknya dengan garpu di beberapa tempat. Kami menghantar ketuhar yang bersuhu (200 ° C). Apabila kek emas coklat, mengeluarkannya.

Langkah №5. Apa lagi yang perlu dilakukan? kek selesai dibentangkan di atas meja dan menunggu sehingga mereka benar sejuk.

Langkah №6. Krim akan lakukan. Untuk melakukan ini dalam semangkuk tin susu pekat merebak. Menambah minyak. Kami menewaskan menggunakan pengadun.

Langkah №7. Ia adalah masa untuk mengumpul kek. Setiap kek kot yang baik dengan krim berasaskan susu pekat. Meletakkan mereka di atas satu sama lain. Atas kek kekal tidak berubah. Lagipun, ia adalah perlu untuk menyampaikan barang-barang (plat berat atau penutup). Apakah langkah-langkah yang akan datang? Kek membuang bersama-sama dengan beban dalam peti sejuk. Ada pencuci mulut harus berdiri untuk sekurang-kurangnya 10-12 jam. Kita hanya perlu untuk melincirkan permukaan krim yang tinggal. Sebagai hiasan untuk kek walnut patut, kelapa dan coklat parut.

Kesimpulannya

Sekarang anda tahu resipi - dicincang kek "Napoleon". teknologi makanan ia mampu untuk menguasai suri rumah dengan apa-apa pengalaman. Kami berharap bahawa anda akan menghargai lain kek pilihan untuk ujian cincang - dengan susu pekat.