Penyimpanan sayur-sayuran. Betul memelihara vitamin - didapati untuk semua orang

Setiap jenis sayur-sayuran sifat yang berbeza dan mereka bertindak balas secara berbeza kepada cahaya dan haba, kelembapan, kehadiran bau luaran. Oleh itu, penyimpanan sayur-sayuran - adalah satu langkah yang penting dalam memelihara vitamin dan mineral. Biasanya buah-buahan dan sayur-sayuran tidak memerlukan suhu di bawah sifar darjah, dan untuk beberapa suhu rendah, malah berbahaya, sebagai contoh, kentang. Oleh itu, sayur-sayuran dan buah-buahan biasanya disimpan di dalam sayur-sayuran atau lubang, atau di bahagian bawah bilik simpanan di mana suhu adalah biasanya lebih rendah daripada di cawangan atas.

Segar sayur-sayuran berdaun hijau seperti salad, perkelahian, bayam dan sebagainya, disimpan selama tiga hari, suhu yang terbaik untuk menyimpan sayur-sayuran - sifar darjah, dan juga diperlukan kelembapan 90%. sayur-sayuran berdaun hijau disimpan di dalam kotak atau bakul, dan sayur-sayuran yang diletakkan berdekatan antara satu sama lain. Tomato dan timun, lada dimasukkan ke dalam kotak dan disimpan pada suhu yang sama kira-kira dua minggu atau kurang. Jika anda ingin menyimpan ini jenis sayur-sayuran bertahan lebih lama, kami mencadangkan mereka untuk perap atau jeruk, iaitu, untuk memegang apa-apa rawatan haba.

skuasy zucchini dan dibungkus dalam kertas, dan mereka benar-benar disimpan seluruh musim sejuk pada suhu bilik. Daripada jumlah ini, ia juga mungkin untuk membuat pelbagai jenis buah dengan tambahan sayur-sayuran lain.

Penyimpanan sayur-sayuran, dalam kentang tertentu, memerlukan latihan tambahan, berbanding dengan lain-lain jenis produk. jenis awal kentang perlu disimpan di dalam beg plastik di tingkat bawah tanah atau lubang, ia dibungkus untuk sepuluh atau dua puluh kilo dan diletakkan dengan berhati-hati dalam kotak. Kentang, lobak, bit, hendaklah disimpan di luar bidang untuk penembusan cahaya matahari, jika tidak, mereka tidak sesuai untuk kegunaan manusia. sayur-sayuran akar ditanam pada musim panas, keluarkan sebaik sahaja frosts pertama menyerang sehingga selepas sayur-sayuran beku akan dimasukkan ke dalam kotak atau beg dan diletakkan di dalam lubang.

Suhu penyimpanan kentang tidak boleh berayun, atau ia hanya merosot (reput) atau sebaliknya - akan bercambah, suhu optimum adalah daripada satu hingga empat darjah. Pengudaraan - juga merupakan salah satu perkara utama. Penyimpanan sayur-sayuran harus dilakukan pada kelembapan tinggi, dan sebagainya pada sayur-sayuran tidak kekal basah, hanya perlu pengudaraan yang baik. Hanya melalui ia boleh disimpan sayur-sayuran akar sepanjang musim sejuk. keadaan penyimpanan kentang berbeza daripada syarat-syarat penyimpanan sayur-sayuran lain, jadi ia adalah penting untuk meneroka isu ini, dan pendekatan yang lebih bertanggungjawab kepada penyediaan sayur-sayuran ini dalam simpanan, melainkan sudah tentu anda mahu seluruh musim sejuk untuk makan buah-buahan dari hasil usahamu, dan bukannya menghabiskan wang untuk membeli.

Kubis disimpan dalam keadaan yang sama seperti kentang, tetapi ia adalah pra-dibungkus dalam beberapa lapisan akhbar, jadi dia menyelamatkan seluruh musim sejuk, walaupun kadang-kadang anda memerlukannya untuk menggunakan, mengeluarkan daun busuk dan dibalut dengan lebih lapisan kertas, walaupun sama ada kubis reput - juga ia bergantung kepada kualiti bilik udara. Jika ia adalah mencukupi, dan suhu bilik masing-masing, maka hampir semua buah-buahan dan sayur-sayuran boleh disimpan untuk masa yang lama.

Penyimpanan sayur-sayuran - satu proses yang panjang, jika dianjurkan dengan betul, masalah timbul. Nah, jika anda adalah sikap cuai untuk isu ini, maka terkejut bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran anda tiba-tiba tidak memburuk walaupun berbaloi. Oleh itu, sebelum tuaian Pertimbangkan mana dan bagaimana anda menyimpannya. Ia adalah penting untuk ingat bahawa beberapa jenis buah-buahan dan sayur-sayuran tidak boleh disimpan bersama-sama, jadi anda perlu menyediakan beberapa premis bagi maksud itu atau untuk mewujudkan semua keadaan. Produk-produk, yang dalam bentuk asalnya tidak dapat diselamatkan tanpa pemprosesan, boleh dirawat dan tertakluk kepada beku atau kering, jeruk, jeruk, atau memilih kaedah rawatan yang lain.