Pembuka selera perayaan - kek hati

Sebagai peraturan, apabila ia datang kepada kek, semua hidangan pencuci mulut mewah dengan krim. Tetapi kini mereka menjadi lebih popular kek snek, yang dibuat daripada doh, sayur-sayuran dan juga produk daging. Contoh seperti yang cantik dan sangat makanan ringan yang lazat boleh menghidangkan kek hati.

Hidangan ini boleh dilakukan dengan pelbagai jenis hati - daging lembu, ayam, daging babi, hati ayam belanda. Dalam mana-mana kes, ia akan berubah lazat, tetapi akan mempunyai struktur yang berbeza. Apabila hati ayam menggunakan shortcake akan lebih homogen, dan "lempeng" hati lembu lebih kasar.

Jadi, mula untuk memasak kek hati. Kami memerlukan satu paun hati, dua telur, setengah cawan susu, cawan atau tepung sedikit kurang, bawang, rempah dan, sudah tentu, garam. Ini adalah produk yang akan digunakan untuk penyediaan kek untuk kek, tetapi penyediaan krim, kami akan bercakap dengannya kemudian.

Hati dibersihkan dari filem dan saluran dan tanah dalam pengisar atau pengisar, menggunakan kekisi halus. Apabila menggunakan hati kekisi besar wajar untuk berubah melalui alat pemerah dua kali. perbaikan-hati seperti membuat rasa lebih lembut kek.

Pukul telur dengan susu dan menghantar campuran ini ke dalam mangkuk dengan hati. Gaul rata dan mula beransur-ansur menambah tepung, mencegah pembentukan ketulan. Ia adalah perlu untuk memantau ketekalan campuran, ia harus menyerupai ketumpatan doh untuk membakar oladushek. Jika anda keterlaluan dengan tepung, dan jisim hepatik ternyata terlalu tebal, maka anda perlu untuk mencairkan ia dengan susu.

Sekarang musim dengan garam penuaian dan rempah lain. Bawang dipotong halus dan goreng dalam minyak sayur-sayuran sehingga lembut. Kemudian, bersama-sama dengan minyak bawang telah ditambah ke dalam massa hepatik. Penambahan tunduk bukan sahaja akan membuat kek hati kami lazat, tetapi juga memudahkan kek baking, seperti dalam minyak ujian akan membuat ia lebih mudah untuk menghidupkan dan menembak "lempeng".

Bakar kek hati "ujian" yang terbaik di kuali dengan lapisan tidak melekat. Sebelum membakar pan mesti ringan berminyak dan panas. Kita menyebarkan doh sudu (bergantung kepada saiz kuali mungkin mengambil masa dua hingga lima sudu massa hepatik setiap kek) dan leperkan. lempeng hati Oven perlu dengan api sederhana, goreng mereka kepada yang lebih baik. Selepas Kelemahan perangan, pancake terbalik tepat melalui bilah. kek keluarkan bersedia dari kuali dan merebak pada tuala kertas untuk membuang lemak yang berlebihan. Supaya membakar semua kek. Dengan cara ini, jika anda mempunyai kuali ladang diameter yang berbeza, kek hati boleh disusun, dalam bentuk kon.

Oleh itu, kek sudah bersedia, anda boleh mula membuat krim. Terdapat boleh banyak varian. Sebagai contoh, biasanya digunakan pengisian bawang goreng dan lobak merah dengan tambahan mayonis. Atau krim, yang terdiri daripada keju parut, telur halus runtuh rebus, bawang putih mayonis dan sama. Anda juga boleh menggunakan krim yang paling mudah dilakukan dengan campuran mayonis dan sos tomato.

Tetapi itu semua sangat berminyak dan "berat" untuk pilihan pengisian perut. Jika anda tidak suka mayonis atau adakah anda mahu makanan ringan yang dimasak mempunyai kurang kalori yang tinggi, ia adalah perlu untuk menyediakan cahaya krim krim masam dan timun.

Kami memerlukan dua atau tiga timun segar, kira-kira tiga ratus gram krim masam, tiga ulas besar bawang putih dan sekumpulan besar kehijauan.

Cukup mudah untuk penyediaan. Timun dihiris kecil. Anda boleh, sudah tentu, gosok mereka pada parut, tetapi kemudian sayur-sayuran akan memberi banyak jus, dan ia akan perlu untuk mengatasi. Sayur-sayuran dan cop sangat halus, dan bawang putih dihancurkan oleh akhbar. Campur semua dengan krim masam dan menambah keterukan sos soya dan jus lemon sedikit. Krim disediakan.

Mula berkumpul kek kami, kek meletakkan di atas pinggan dan juga promazyvaya krim mereka. kek bersedia anda perlu memberi sedikit untuk berdiri di dalam peti sejuk, supaya dia boleh rendam.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk menyediakan kek hati. Tetapi, bagaimana untuk menghiasi hidangan ini, anda boleh menyelesaikan sendiri. Anda hanya boleh taburkan herba kek atau keju parut bahagian, dan boleh memotong sayur-sayuran bunga dan hiasan lain untuk membuat hidangan makan kami karya masakan benar.