Marmalade Belevsky. Merawat dengan tradisi yang panjang

Saya pasti ramai daripada Sweet kek pelbagai lapisan dengan bunga ros krim lebih suka jeli berperisa lazat. Untuk masa yang lama bandar Belev, di wilayah Tula, yang terkenal dengan makanan yang lazat: jeli dan buah-buahan gula-gula. Pada masa ini, pengeluaran yang tidak begitu maju. gula-gula Belevsky boleh dibeli hanya di beberapa kedai-kedai yang dipilih, dan mereka menghasilkan terutamanya untuk cenderahati. Dan bagaimana dengan mereka yang ingin menikmati makanan istimewa ini sebagai Belevsky marmalade setiap hari?

Kami menawarkan jalan keluar. Hari ini kita melihat salah satu resipi mudah untuk marmalade di rumah. Kami memerlukan bahan-bahan jelas dan mudah yang wujud dalam mana-mana rumah. Tiada manipulasi pandai atau sejumlah besar masa untuk memasak, juga, tidak diperlukan. Jadi, mari kita turun dan cuba untuk menguasai resipi Belevsky marmalade purba di dapur beliau.

Marmalade - cara yang baik untuk menikmati buah-buahan musim panas pada musim sejuk

Malah di Greece purba sejat jus buah-buahan, dan membuat jeli - jisim gula. Bahan mentah untuk marmalade lama berkhidmat sebagai epal, pear, quince, dan banyak daripada beri. Pada masa ini, ada, mungkin, antara gigi manis-orang yang tidak ingin marmalade.

Belevsky marmalade, yang mana kami telah dirujuk, sentiasa mempunyai semula jadi yang digunakan dalam pengeluaran bahan-bahan. Sesetengah pengeluar moden menggunakan komponen jeli, perisa, jus buah-buahan substandard atau dicairkan, kanji dan yang paling murah. D.

Belevsky marmalade sentiasa, sebagaimana yang mereka katakan, pada ketinggian dari segi semula jadi dan berkualiti tinggi bahan-bahan. Tetapi untuk mencari ia, seperti yang kita telah berkata, agak bermasalah. Jadi, kita akan menyediakan marmalade buatan sendiri mereka sendiri.

bahan-bahan

Dalam usaha untuk menyediakan yang lazat epal marmalade di rumah, kita hanya perlu dua komponen. Ia akan menjadi epal, di mana anda perlu mengambil kira-kira satu kilogram dan gula. Sahara akan mengambil kira-kira 500 gram. Mereka yang suka lebih manis, tambah lebih sedikit. Bagi mereka yang ingin marmalade lebih diet, anda boleh mengambil 250-300 gram gula.

epal memasak

Perkara pertama yang anda perlu menyediakan bahan utama - epal. Sebagai permulaan, mereka perlu teliti dicuci di bawah air yang mengalir. Kemudian tarik keluar dulang dan merebak di atas kertas pembakar. Meletakkan epal dibasuh pada lembaran penaik. Jika di kalangan epal mencari buah-buahan yang sangat besar, anda boleh memotong mereka ke dalam beberapa lobus.

Kami menghantar epal dalam ketuhar. Dalam usaha untuk menyediakan marmalade, epal , kita perlu lembut. Kami biarkan mereka melembutkan dalam ketuhar selama kira-kira sejam. Apabila setengah jam berlalu, kami menarik keluar epal dan gosok mereka melalui penapis halus. Ini dilakukan dengan mudah dan cepat, kerana dalam daging epal selepas beberapa ketika berkhidmat dengan ketuhar lembut dan mudah dibentuk.

Sekarang kita perlu periuk besar. Sudah tentu, Belevsky marmalade - skala pengeluaran, dan rumah - periuk kecil. Tetapi jika epal mengangkat tema dan mahu memelihara tuaian untuk masa yang lama, yang setiap wanita boleh dengan mudah memulakan proses pengeluaran dan di dapur beliau.

proses

Apabila jisim malic akan dipindahkan dalam kuali dengan bahagian bawah yang tebal, ia boleh ditambah dengan gula. Teliti campuran semua dan menghantar kuali di atas api. Rebus massa harus pada suhu yang cukup tinggi, setakat ini dari plat tidak akan bergerak, ia adalah perlu dari semasa ke semasa untuk menggerakkan orang ramai.

Bagaimana untuk mengesahkan bahawa marmalade sedia? Pertama, anda dapat melihat konsisten, yang akan mula memperoleh massa epal. Kedua, anda boleh dengan mudah memeriksa kesediaan marmalade dengan cara yang sama seperti yang kita daftar berkualiti buatan sendiri krim masam. Sudu harus berdiri! Matikan api.

Kini ia adalah perlu untuk mengambil kira untuk apa tujuan anda membuat marmalade. Jika anda akan untuk memasak hanya untuk tetamu yang kira-kira untuk muncul di pintu, maka kita mengambil bentuk yang rata dan tuangkan massa jeli. Kami menyerahkan borang dengan kandungan gula dalam ketuhar selama satu jam lagi atau lebih. Begitu cepat meraih marmalade dan kering.

Jika anda membuat keputusan untuk menyimpan merawat manis untuk musim sejuk, kemudian dalam perjalanan perlu pergi balang kaca disterilkan. Kami mengurai berat bank malic tutup penutup polietilena (disediakan dengan mesin roll besi cover). Sebaik sahaja bank-bank dengan marmalade sejuk, mereka boleh dikeluarkan untuk simpanan di mana-mana tempat yang sejuk dan gelap. Ini boleh bilik simpanan pengudaraan di sebuah apartmen atau bilik bawah tanah di negara ini.