Lobak: manfaat dan kemudaratan kesihatan

tumbuhan akar yang mempunyai ciri-ciri banyak nama - Jepun lobak, lobak Cina, baylobo - dan tergolong dalam keluarga kubis, dikenali sebagai popular daikon itu. Manfaat daripada produk dan bahaya, bergantung kepada permohonan itu dinilai dengan cara yang berbeza. Tetapi dalam kebanyakan kes, akar akan memberikan kesihatan yang baik kepada mereka yang akan menggunakannya dengan kerap dalam makanan, walaupun terdapat beberapa kontra.

Daikon: penerangan ringkas mengenai produk

Tempat kelahiran produk ini adalah Asia. Itulah di mana lobak liar yang pertama. Ciri-ciri utama tanaman akar:

• rasa dijamin oleh ketiadaan minyak mustard dalam komposisi, berbeza dengan lobak biasa;
• rasa yang unik;
• kalori yang rendah;
• komposisi mineral yang unik.

Jika kita menterjemah dengan "daikon" bahasa Jepun, perkataan ini bermaksud "akar besar". Dalam kesusasteraan Rusia terdapat nama-nama produk ini sebagai "Muli", "lobak manis" atau "lobak putih."

Daikon mempunyai hasil yang tinggi: Beberapa tanaman boleh diambil sepanjang tahun. Ini adalah disebabkan oleh kaedah pembiakan vegetatif. Daikon tumbuh hingga 60 cm (dan kadang-kadang lebih) panjang, dan berat kadang-kadang lebih kilogram.

Nilai pemakanan produk

Pelbagai nutrien dan unsur surih yang terdapat di dalam produk seperti daikon. Manfaat dan kemudaratan, nisbah mereka adalah ditentukan oleh komposisi pemakanan. Lobak putih mengandungi komponen-komponen berikut, yang terutamanya amat dihargai oleh pakar pemakanan:

• vitamin C, beta-karotena, Kumpulan B;
• mineral (kalsium, kalium, magnesium, tembaga, natrium, iodin, selenium, kromium, fosforus, zat besi);
• protein dan protein sebatian - lysozyme dicirikan ciri-ciri antiseptik;
• tidak menentu - mempunyai aktiviti antimikrob, meningkat rintangan kepada jenis kulat berbahaya dan bakteria, penyakit berjangkit;
• Antioksidan - sangat diperlukan dalam memerangi penyakit ini, seperti aterosklerosis (kerana mereka membersihkan saluran darah badan daripada kolesterol, menjadikan mereka lebih fleksibel);
• fiber - membantu membersihkan badan daripada pelbagai bahan cemar dan toksin;
• izoyordanovaya asid ester dan mencegah perkembangan kanser;
• ketiadaan lemak daikon menjadikannya satu produk yang sesuai bagi mereka yang mengikuti diet yang pelbagai.

Dalam 100 g. akar ini hanya mengandungi kalori 21. Oleh itu, daikon adalah sempurna sebagai produk utama pada hari-hari puasa.

Pemakaian daikon

Ini sayur-sayuran akar digunakan secara meluas dalam masakan. rasa ringan dan aroma yang unik dapat menjadikannya sebagai sayur-sayuran serba boleh berbanding dengan saudara-mara beliau lobak dan lobak. Masakan Rusia lebih suka salad pada dasarnya hanya daikon. Di Jepun, sebagai contoh, terdapat banyak lagi resipi produk ini: pies dengan tampalan sayur-sayuran ini, kimchi (jeruk (masin) untuk musim sejuk dalam daikon rempah panas aromatik). Terdapat juga sup popular dari akar ini. Ia dihidangkan dengan daging, ikan, makanan laut rebus.

Dalam dietetik juga mendapati daikon permohonannya. Manfaat dan membahayakan kesihatan hubungan mereka, sudah tentu, yang ditentukan oleh doktor yang mengambil kira ciri-ciri individu setiap organisma. Daykonovaya diet ketat dilantik doktor, kerana sayur-sayuran ini mempunyai beberapa kontra.

Dalam perubatan alternatif juga aktif digunakan akar. Komposisinya mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia:

• Ia membersihkan hati dan buah pinggang, membuang batu dan larut pasir;
• aktif bergelut dengan penyakit berjangkit pernafasan dan lain-lain;
• mempercepatkan penyembuhan luka;
• Ia membantu membersihkan kulit daripada jerawat;
• Ia menghalang pembangunan kanser di dalam badan;
• menghapuskan gejala mabuk;
• meningkatkan selera makan;
• mengaktifkan sistem penghadaman.

Lobak: manfaat dan kemudaratan, resipi

Di Jepun dan China, terdapat banyak cara untuk memasak daikon. Manfaat dan bahaya, memandangkan komposisi akar yang jelas, supaya setiap pemilik akan menjadi baik untuk mempunyai dalam simpanan beberapa resipi daripada sayur-sayuran ini.

Nota daikon yang lazat dalam apa jua bentuk. Ia dimakan mentah (salad), kukus dengan sayur-sayuran lain, bakar, rebus, goreng. Tetapi ia adalah lebih baik untuk menggunakan akar, tanpa menundukkan kepada rawatan haba, kerana tahap yang tinggi memusnahkan berguna untuk Vitamin badan C.

resipi salad yang dibuat dengan lobak putih dan lobak merah

keping nipis yang daikon dan lobak merah (jalur sama), musim dengan sos istimewa. Sajiannya mesti mengambil 15 ml cuka (beras), 5 ml minyak (bijan), 5 ml sos (soya) dan secubit gula. Semua campuran dengan teliti dan musim salad dengan campuran ini. Salad perlu menegaskan beberapa jam dalam peti sejuk.

Salad daikon dan daging

daging direbus dipotong menjadi jalur nipis. Mentah sapu lobak pada parut yang besar. Telur dan bawang potong dadu kecil. salad musim dengan krim masam atau mayonis.

Lobak: manfaat dan kemudaratan, masa penuaian dan penyimpanan

Ini sayur-sayuran akar adalah sangat berguna, walaupun beberapa kontra. Walaupun dalam kes-kes itu, doktor menyarankan makan lobak, tetapi dengan produk-produk lain. Sebagai contoh, jus dicairkan dengan air, jadi ia tidak begitu kaya, dan kemudian anda boleh menggunakannya sebagai minuman untuk orang yang mempunyai masalah sistem penghadaman. Sejak kerosakan adalah sayur-sayuran supaya tidak penting, akar yang sangat popular di kalangan penduduk.

Daikon mempunyai kelebihan berikut:

• tak berat dalam mengembangkan;
• Ia mempunyai aroma yang lembut dan rasa yang tersendiri;
• jangka hayat yang panjang;
• membantu menghilangkan penyakit banyak.

Ditanam lobak dengan cara yang sama seperti lobak biasa. Pembersihan dijalankan kira-kira 80 hari selepas ditanam di dalam tanah. Menjaga akar ini adalah di dalam peti dimeteraikan dengan pasir.

Dalam peti sejuk sayur-sayuran yang tidak disimpan untuk lebih daripada 4 minggu.

Kontra dengan penggunaan daikon

Tidak semua orang boleh makan sayur-sayuran seperti lobak putih. Manfaat dan kemudaratan, berdasarkan komposisi, adalah jelas, tetapi masih terdapat beberapa kontra untuk penggunaan seperti akar yang:

• masalah dengan saluran gastrousus (gastritis, ulser dan penyakit-penyakit lain), asid organik yang terkandung dalam daikon, menyebabkan kerengsaan perut dan kembung perut;
• penyakit buah pinggang;
• gout.

Untuk perubahan, diet harian adalah sesuai untuk sayur-sayuran seperti lobak putih, manfaat dan bahaya adalah jelas: kehadiran sejumlah besar nutrien dan senarai minimum kontra. akar ini sayuran - alat yang hebat untuk mengekalkan kesihatan badan!