Lecithin: manfaat dan bahaya, kesan ke atas badan

Lecithin - bahan phospholipid yang penting kepada tubuh manusia. Di bawah tindakan enzim, ia boleh dibahagikan kepada tiga komponen:

• asid lemak;
• choline;
• asid glycero-fosforik.

Fungsi yang dijalankan oleh lesitin

Manfaat dan kemudaratan bahan untuk masa yang lama tidak dikaji sepenuhnya, tetapi sekarang dengan penuh yakin kita boleh mengatakan bahawa ia melaksanakan fungsi-fungsi penting berikut:

• Ia berfungsi sebagai bangunan bahan, yang digunakan Saya mempunyai badan untuk memulihkan struktur sel yang rosak;
• pengangkutan untuk penghantaran nutrien kepada sel-sel.

Ahli-ahli sains telah menemui satu langsung hubungan antara terencat akal kanak-kanak dan kekurangan lesitin dalam mereka badan.

Makanan yang mengandungi lecithin?

Penggunaan lesitin telah mendorong syarikat-syarikat farmaseutikal untuk memulakan pengeluaran khas tambahan, yang berkesan boleh menangani kekurangan bahan ini. Mereka berada dalam akses terus dan tanpa preskripsi di mana-mana farmasi.

Tetapi jangan lupa bahawa lesitin yang terbaik - adalah salah satu yang diperolehi dengan makanan semula jadi. Its utama sumber adalah:

• telur;
• kacang;
• kacang;
• kaviar;
• daging organ;
• kubis.

Untuk mengekalkan kesihatan adalah perlu bahawa semua produk di atas adalah tetap di dalam diet.

Lecithin: Faedah dan kemudaratan

imuniti manusia bergantung kepada jumlah phagocytes dan antibodi, untuk perumusan yang hanya memenuhi lesitin. Ia juga mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, sekali gus mengurangkan kemungkinan mendapat aterosklerosis.

Menonjolkan isu ini, ia harus diperhatikan bahawa penapis semula jadi dalam tubuh - hati kami, 65% terdiri daripada bahan ini. Dari itu dia mendapat hempedu yang terlibat dalam proses metabolisme.

aktiviti otak dan hafalan proses juga bergantung kepada tahap lesitin, kerana ia terlibat dalam penghantaran impuls saraf. Kelemahan bahan ini boleh menyebabkan keletihan kronik, keresahan dan insomnia.

Penggunaan dos tambahan lesitin diamalkan secara meluas dalam pemulihan selepas operasi pada paru-paru dan dalam rawatan batuk kering. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa bahan phospholipid melindungi tisu paru-paru daripada kerosakan dan memulihkan lapisan permukaannya yang terdiri daripada sulfaktanta.

Berhubung dengan kualiti industri lesitin, ia adalah emulsifier semulajadi yang sangat baik dan antioksidan. Ia digunakan untuk memanjangkan jangka hayat produk dan meningkatkan keselarasannya. Penggunaan meluas Lecithin diperolehi dalam pengeluaran coklat, ais krim, icings, produk roti dan pasta, mayonis dan marjerin. Menandakan E476 dan E322 bermakna bahawa dalam lesitin ini.

Manfaat dan kemudaratan jarang secara individu, dan kes ini adalah tidak terkecuali. Perkara bahawa industri adalah yang paling sering bahan dihasilkan daripada diubahsuai secara genetik soya. penggunaan yang berlebihan produk yang mengandungi bahan itu, kanak-kanak di bawah 3 tahun boleh menyebabkan mereka reaksi alahan dan masalah tiroid.

Dalam kes ini, lesitin soya, manfaat dan bahaya yang akan menjadi subjek perdebatan saintifik selama beberapa tahun, mempunyai kos yang paling rendah dalam pengeluaran alternatif dan oleh itu ia tidak mudah untuk mencari.