Lecho tanpa cuka: dua resipi memasak

Tidak semua orang suka makanan ringan dengan rasa masam. Untuk menyediakan lecho tanpa cuka, anda boleh menggunakan salah satu resipi berikut. Kami menawarkan dua pilihan.

Resipi lecho tanpa cuka

Untuk persiapan ini, anda memerlukan produk berikut :

• Lada manis (sebaik-baiknya berwarna) - 5 kg;
• Tomato merah - 2.5 kg;
• Lobak masak - 1 kg;
• Bawang - 1 kg;
• Garam, garam biasa - 2 sudu besar. L.;
• Gula Granulated - 9 sudu besar. L.;
• Minyak sayur (bunga matahari) - 300 ml.

Langkah demi langkah memasak teknologi lecho tanpa cuka

1. Sikat bawang. Kemudian grind ia tidak terlalu besar. Dengan lobak merah dengan pisau atau alat pengupas sayuran. Gosok sayuran pada parut besar.
2. Dalam minyak sayuran, goreng bawang, tambah lobak merah dan letakkan bahan hingga lembut.
3. Semasa menggoreng sayur-sayuran, sediakan tomato. Mereka perlu dikupas. Untuk melakukan ini, buat sayatan berbentuk silang di bahagian atas buah dan celupkannya ke dalam air mendidih selama 30 saat. Ini akan memudahkan untuk mengupas tomato dari kulit. Selepas itu, tomato mengisar pada penggiling daging atau menggunakan pemproses makanan atau pengisar.
4. Tomato tulen tuangkan ke dalam sayur goreng. Tomite selama 20 minit dengan api sederhana.
5. Sediakan lada Bulgaria. Buah perlu dibasuh, keluarkan batang dan biji, sambil memotong lada menjadi dua bahagian yang sama (jika dikehendaki, anda boleh membuat kepingan yang lebih kecil).
6. Pound lada cincang dalam periuk, atas dengan jisim sayur-sayuran dan tomato puri. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Anda boleh meletakkan jumlah garam dan gula yang telah ditentukan atau mengubah perkadaran mengikut keutamaan masakan mereka. Peminat akut boleh menambah lada panas merah dan bawang putih.
7. Rebus sayur-sayuran dengan api selama setengah jam. Kesediaan ditentukan oleh kelembutan lada. Walaupun lecho tanpa cuka dimasak, sediakan bekas, di mana snek itu akan dibungkus. Bank (lebih baik menggunakan sedikit, misalnya, 800 gram atau 1 liter) untuk mencuci dan mensterilkan wap. Rebus tutupnya. Dalam bekas yang sejuk, letakkan penawar panas dan tersumbat pada penutup yang disediakan.
8. Pek snek dengan bahagian bawah untuk menyejukkan. Tutup dengan selimut. Selepas bank-bank telah menyejukkan sepenuhnya, letakkannya untuk disimpan di tempat sejuk yang gelap. Lecho tanpa cuka disajikan sebagai hidangan bebas. Juga ia boleh ditambah kepada sup dan sayur-sayuran. Selera makan!

Lecho untuk musim sejuk tanpa cuka

Untuk memasak, anda memerlukan bahan-bahan :

• Kira-kira 3 kg tomato masak matang;
• Kepala bawang putih yang segar;
• Gelas (kira-kira 200 g) gula;
• Sudu besar garam.

Teknologi penyediaan

Basuh dan potong tomato kepada apa-apa bentuk. Pada lada keluarkan peduncle dan benih, potong sayuran pada polosochki nipis. Bawang putih boleh dipotong menjadi 2-3 bahagian atau hanya dicincang dengan pisau. Bahan-bahan dimasukkan ke dalam kuali untuk memasak, campurkan, letakkan pada api sederhana. Masak selama 10 minit selepas mendidih jisim. Kemudian masukkan gula dan garam. Rebus sayur-sayuran selama kira-kira setengah jam. Pek Lecho pada tin, menyumbat mereka dengan penutup steril dan letakkan di bawah selimut untuk penyejukan. Pembuka selera yang lazat tanpa cuka sudah siap. Selera makan!