Bagaimana untuk memasak sos "Bazhe" itu?

Sos "Bazhe" - satu masakan Georgia rempah klasik, yang boleh digunakan untuk banyak hidangan utama. Sebagai contoh, ia adalah betul-betul relishes dengan burung, ikan, dan juga sayur-sayuran. Versi yang paling popular sos ini - dengan penambahan biji walnut disucikan.

Bagaimana untuk membuat rasa yang unik hidangan?

Jika anda mahu hidangan anda kepada para tetamu dan saudara-mara akan ingat untuk masa yang lama, gunakan sos "Bazhe" itu. Ini adalah makanan istimewa oriental klasik. Ia adalah serba boleh dan sangat mudah untuk melayakkan diri. Proses ini tidak akan mengambil banyak masa dan usaha anda. Mana-mana tuan rumah Georgian akan dapat untuk memasak sos mudah "Bazhe". Tetapi hampir setiap wanita mempunyai rahsia mereka sendiri, yang membuat ini cecair perasa yang dibekalkan kepada hidangan utama, unik dan asli. Kami juga mempertimbangkan resipi klasik.

Bahan-bahan utama

Jadi, untuk memasak sos "Bazhe", kita tidak memerlukan banyak produk. Kebanyakan mereka mempunyai sentiasa bersedia pada setiap pelayan wanita. Ini terutamanya walnut. Tiada sos, mengambil setengah gelas, tidak kurang. Di samping itu, kita perlu bawang putih, tanpa ia tidak boleh melakukan hampir tiada hidangan Georgian, dan lebih rempah. Anda akan perlu sama ada tiga ulas besar atau 6-8 yang lebih kecil. Ia juga perlu terlebih dahulu untuk memasak air - 400 gram (dua gelas). Dan tidak pula kami tidak setengah limau. Jika mahu, ia boleh digantikan dengan 3-4 sudu besar cuka wain putih. Dan akhirnya, kita perlu garam secukup rasa.

proses penyediaan

Kita mulakan dengan kacang. Untuk mendapatkan sos yang lazat "Bazhe" resipi menawarkan dengan teliti mengisar. Jangan malas - untuk memilih yang paling baik, teras yang dipilih. Lagipun, kualiti mereka bergantung kepada citarasa akhir perasa. kacang mengisar boleh mana-mana kaedah. Pada zaman dahulu ia dilakukan dalam lesung, pada zaman Soviet - dalam pengisar daging. Dalam kes kedua, anda perlu untuk mengisar kacang dua kali. Hari ini, terdapat kilang-kilang khas, yang jauh memudahkan tugas ini.

Selepas kacang sudah berlegar-legar, dimasukkan ke dalam pengisar. Tugasnya - untuk kacau sehingga sebati semua bahan-bahan. Menambah garam bawang putih dihancurkan sebelum ini, tuangkan air masak. Pastikan sos "Bazhe" dengan walnut tidak ternyata terlalu nipis. Adalah lebih baik untuk tidak menambah apa-apa air, dan meniup beberapa peringkat.

Sekarang semua teliti pukul. Di atas permintaan dan rasa sos, anda boleh menambah pelbagai rempah Georgia dan perasa. kunyit sesuai, lada, hop. Pendek kata, berani meletakkan apa sahaja yang anda suka. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk yang berasingan dan perlu memerah setengah lemon dan tambah cuka yang anda suka. Lagipun kita menapis jus yang dihasilkan. Akhirnya, sos anda harus yogurt tebal. Jika tidak, ia boleh dicairkan dengan baki air masak. Sekarang kita campurkan semua sudu biasa dan berkhidmat.

Dengan cara ini, Georgia sendiri tidak mengesyorkan untuk menggunakan sos dengan daging. Tetapi ada pencinta makanan yang memegang titik yang berbeza pandangan. Dalam bentuk klasik "Bazhe" berkhidmat dengan ayam, biasanya rebus atau goreng. Di restoran, ia merebak terus ke dalam sos. serta lauk merawat dengan ikan, zucchini, kembang kol dan terung. Ramai orang suka berenang ke dalam roti atau kek.

Selamat makan, berjaya eksperimen masakan di dapur!