Laut arnab - ikan dari Lautan Pasifik

Ikan laut telah lama dihargai negara-negara Eropah masakan, kerana ia kaya dengan protein yang mudah hadam, vitamin E, A dan D, mikro dan macrocells, dan asid lemak, mampu menurunkan paras kolesterol darah. Sangat popular pada masa yang sama menikmati arnab laut - ikan sehingga dua meter, dengan daging putih padat dan minyak yang berharga, digunakan dalam perubatan.

Dalam kebanyakan kes di pasar raya boleh dilihat produk ini dalam bentuk sejuk beku, manakala, dalam hal ikan beku berulang kehilangan nilai pemakanan dan kesedapan. Oleh itu, ketika membeli meterai berjanggut tidak perlu fillet, lebih baik biarkan ia menjadi burung keseluruhan, memotong tidak akan mengambil masa yang lama. Dalam kes ini, mata ikan harus berkilat dan telus, dan insang - merah dan ditutup sepenuhnya.

Kerana arnab laut (ikan juga ditemui dalam takungan air tawar) bukan sahaja ciri-ciri pemakanan yang tinggi, tetapi juga penyembuhan, ia adalah produk yang berharga dalam masakan, jadi terdapat banyak resipi untuk hari ini. Pertimbangkan orang-orang yang paling biasa digunakan dalam dapur pelbagai negara.

1. Panggang ikan arnab (masakan Russian)

Bahan-bahan: setengah kilo ikan, dua sudu makan minyak zaitun, satu sudu makan kari, lobak merah, timun, lima puluh gram buah zaitun, dua radishes, herba, garam dan rempah.

ikan disucikan dan langsung mencabuli mesti gosok campuran garam dan kari minyak, memakai foil dimasak dan dibakar dalam oven pada suhu tinggi untuk setengah jam. meterai berjanggut bersedia dikeluarkan dan ditutup dengan foil supaya dia sampai.

Sementara itu, lobak merah dipotong pilin dari lobak dan timun - tunas bunga, buah zaitun potong cincin. ikan harus diletakkan pada pinggan besar dan hiaskan dengan buah zaitun, pilin lobak merah, bunga, timun dan radishes, serta tangkai hijau.

2. Sea arnab - sos ikan

Bahan-bahan: sekilo ikan, satu gelas jus delima dan sup, satu bawang besar, empat ulas bawang putih, satu lada, satu sudu besar pes tomato, setengah cawan kacang, minyak sayur-sayuran, garam, rempah dan tepung.

ikan dibersihkan, dicuci dan obsushivayut, kemudian dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana, dilancarkan dalam tepung dan goreng. kacang hancur, bawang cincang, paprika, bawang putih, pes tomato, sup dan jus delima bercampur dan diletakkan di atas api hingga mendidih. Apabila sos mendidih, ia menambah berjanggut dan rebus selama sepuluh minit. Sebagai hiasan untuk hidangan ini adalah beras sempurna.

3. Sea arnab - itik ke dalam periuk

Bahan-bahan: dua stik ikan, dua bawang, dua kentang, satu lobak merah, satu ikatan bawang hijau, pasli dan Dill, seratus gram keju, lima puluh gram mentega, satu sudu sos tiram, empat puluh gram minyak zaitun, setengah lemon, garam dan lada.

Stik perlu dipotong dari tulang belakang dan tulang dan memotong mereka di dataran kecil. Lobak merah dan bawang potong dadu sangat kecil, menambah sehingga semua herba dalam sekumpulan dan potong dua, manakala bahagian bawah ialah tanah dan dicampurkan dengan bawang, air jus separuh limau. Keju potong dadu.

Sekarang anda perlu untuk menyediakan pengisian. Untuk melakukan ini dalam mangkuk tuangkan minyak zaitun dan sos, tambah lada dan biarkan selama beberapa minit.

Periuk diletakkan ikan di atasnya - Beberapa keping keju, tujuh lada, meletakkan di atas separuh dicincang bawang dan herba, lobak merah, kentang, mentega, dan lain-lain - keju yang masih ada, dan semuanya dipenuhi dengan sos yang disediakan dan dimasukkan ke dalam ketuhar.

Ingat, arnab laut (ikan, resipi yang kita sudah tahu) adalah bukan sahaja rasa baik, tetapi juga nilai yang besar, kerana ia menyumbang kepada pencegahan pelbagai penyakit.