Kutya peringatan: Resipi

Kebanyakan upacara Slav telah lama disertai dengan satu majlis makan malam yang dihadiri oleh hidangan tertentu, melambangkan elemen tertentu, sebagai contoh, bijirin mana-mana bijirin - tanah. Tidak terkecuali, dan telah menjadi kutya peringatan, resipi yang akan dibentangkan dalam artikel ini.

Dalam budaya orang Slav mempunyai garis yang jelas antara dunia orang mati dan yang hidup, yang perlu untuk mengatasi si mati. Ia adalah majlis makan malam peringatan untuk membantu lelaki yang mati untuk membuat peralihan ini. makan malam peringatan sentiasa bermula dengan penggunaan tiga sudu kuti.

Kutia resipi peringatan yang datang kepada kami dari zaman purba, mewakili kismis bubur, buah-buahan dan kacang, disediakan daripada biji-bijian gandum atau beras, yang sebelum pertama ditumbuk dalam lesung dengan sedikit air, dan kemudian dimasak selama beberapa jam dalam oven.

Sehingga kini, resipi tradisional yang paling biasa digunakan Kuti untuk bangun, mengikut mana keperluan untuk tuangkan satu cawan beras dan setengah cawan air mendidih dan masak selama lima minit dengan api yang sederhana, kemudian tutup kuali dan biarkan selama dua puluh minit untuk Authentic. Sementara itu kismis dibasuh, tuangkan dengan air panas dan biarkan selama sepuluh minit, dan kacang dibersihkan, dicuci, tuangkan air dan tanah mendidih. Dari masa ke masa, air yang mengalir, kismis obsushivayut dicampur dengan beras dan kacang, tersebar dalam piring dan slaid kacang ditaburkan. penggunaan kutyu bersedia untuk satu pinggan biasa yang berfungsi sebagai simbol perpaduan semua peserta dalam parti pengebumian.

Juga kutia resipi memorial boleh menjadi seperti berikut:

1. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mengambil dua cawan gandum, satu gelas popi dan kacang, seratus gram madu, lima puluh gram kismis.

Gandum perlu juga dibasuh dan direndam selama dua jam di dalam air sejuk, kemudian masak hingga masak. Sementara itu dibasuh popi, tuangkan air mendidih selama setengah jam, selepas itu pergaduhan dalam pengisar daging atau pengisar. Kacang juga perlu cop dan goreng dalam kuali, dan kismis - bilas dan kering. Yang sedia gandum menambah semua bahan-bahan yang disediakan dan campuran.

2. Kutia peringatan (resipi dengan tambahan buah-buahan kering).

Bahan-bahan: segelas gandum dan kacang, setengah cawan popi, buah-buahan kering dan kismis.

Gandum dibasuh dan direndam selama empat jam di dalam air sejuk, dan kemudian direbus dalam pantat haiwan dua cawan air selama dua jam. Mack dicurahkan air mendidih, obsushivayut dan tanah dalam pengisar. Kismis dan buah-buahan kering tuangkan air mendidih, obsushivayut dan tanah. Dalam bubur siap menambah semua bahan-bahan, gaul rata dan merebak pada pinggan besar.

3. Kutya peringatan dengan susu badam.

Bahan-bahan: satu gelas beras, susu badam dan kismis, setengah cawan gula, kayu manis.

Rice perlu dibersihkan, rebus, berbaring pada penapis. Untuk ini tambah kayu manis, gula, kismis melecur dengan air mendidih. Campur semua bahan-bahan dan meletakkan mendidih dengan api yang sederhana. Apabila hidangan telah sejuk, ia dicurahkan susu badam.

susu badam disediakan seperti berikut: untuk satu gelas badam manis dikupas dan kaca hancur ditambah secara beransur-ansur telah sejuk air masak, dikacau, dan lulus melalui penapis. Almond kek telah triturated dengan lesung dan telah dicairkan dengan air dan ditambah kepada campuran pertama.

Kehidupan kita dipenuhi dengan pelbagai acara, semuanya yang akan ditunjukkan di dalam ritual dan tradisi, yang pada dasarnya bermuara pada keinginan untuk melindungi diri mereka daripada pengaruh kuasa-kuasa ghaib. Oleh itu, setiap ritual menggunakan santapan yang tertentu, hidangan yang datang kepada kami dari zaman purba dan digunakan oleh kami untuk hari ini. Kutya peringatan adalah sebahagian daripada tradisi purba, yang datang kepada kami dari kultus pagan.