Ketumbar dan daun ketumbar - adalah sama atau tidak?

Cilantro kita menggunakan mana-mana, bukan sahaja dalam masakan tetapi juga dalam bidang perubatan dan kosmetologi. Oleh itu, tumbuhan ini dikenali ramai. Ia juga mempunyai beberapa nama bergantung kepada rantau ini. Ramai orang memanggil tumbuhan ketumbar ini. Sehubungan ini satu soalan semula jadi timbul: "ketumbar dan daun ketumbar - adalah sama atau tidak?" Mari kita memahami dilema ini.

Apa yang ketumbar?

Ini tumbuhan rempah digunakan terutamanya dalam masakan. Herba ini mempunyai tersendiri, rasa ketara. Menggunakannya dalam bentuk segar atau kering. Rasa herba ini adalah sedikit pahit dan khusus. Tetapi terdapat banyak peminat ketumbar yang gembira untuk menggunakannya apabila memasak. Tetapi mengapa kadang-kadang ia dipanggil berbeza? Ketumbar dan daun ketumbar - adalah perkara yang sama? Malah, mereka adalah satu dan kilang yang sama. Ketumbar menamakan diri rumput, bahagian hijau beliau. Ketumbar - benih tumbuhan. Ia juga telah berjaya digunakan dalam masakan. Sayur-sayuran dan biji memberi rasa yang sedikit berbeza, jadi perbezaan antara mereka adalah penting. Jika anda mahu untuk menghiasi salad atau kursus pertama, maka anda perlu ketumbar. Ketumbar digunakan untuk pengasinan dan memerap ikan, pemuliharaan, dalam penyediaan sosej, dan juga dalam masakan timur. Terdapat juga beberapa bir dan minuman keras, yang pasti ditambah dengan benih tumbuh-tumbuhan dalam pengeluaran.

Sejarah kecil

Malah pada zaman purba ia mula menggunakan tumbuhan ini. Oleh itu, ia kadang-kadang dipanggil pasli Cina. Tetapi hanya lebih kurang 5000 tahun, ia digunakan dalam masakan. Pada mulanya, ketumbar dan daun ketumbar - adalah sama seperti yang kita dapati - telah digunakan dalam perubatan sebagai ubat. tumbuhan ini dianggap sebagai simbol keabadian. Buah-buahan ketumbar diletakkan di dalam keranda berhampiran mati. Di Eropah, rempah ini adalah satu komponen yang diperlukan dalam Pengasih. Secara beransur-ansur, ia tersebar ke seluruh dunia. Di sesetengah negara, ketumbar mendapat populariti yang tertentu, dan dalam beberapa kes masih tidak diiktiraf.

Penggunaan rempah

Selain memasak, terdapat beberapa kawasan di mana ketumbar telah mendapati permohonannya. Pada asasnya perubatan alternatif ini. Sebagai contoh, benih tumbuhan ini, jika mereka mengunyah, mengurangkan bau mabuk alkohol dan melambatkan proses. Ketumbar minyak pati juga digunakan dalam pengeluaran jenama diketahui tertentu gin. Sangat seperti roti, "Borodino" dengan ketumbar, yang dihasilkan di Rusia.

ciri-ciri berguna

Jika ketumbar dan daun ketumbar - adalah sama, maka apa ciri-ciri berguna yang mereka miliki? Benih tumbuh-tumbuhan menyumbang kepada penyingkiran toksin dari badan. penggunaannya memudahkan kerja-kerja saluran gastrousus dan membantu penyerapan makanan sangat berat. Ketumbar mudah dihadam dan membuang rasa berat di dalam perut. tumbuh-tumbuhan hijau berguna untuk jantung dan saluran darah. Orang yang kurang selera makan adalah disyorkan untuk menggunakan ketumbar dalam makanan. Walaupun bilangan besar ciri-ciri berguna, kandungan kalori daripada herba adalah sangat rendah. Oleh itu, ia boleh digunakan dalam makanan tanpa kemudaratan kepada angka.

kontra

Tetapi apa-apa tumbuhan yang indah mempunyai kelemahannya. Dalam kuantiti yang besar, ketumbar atau ketumbar menyebabkan gangguan tidur dan potensi terjejas. rempah ini adalah contraindicated dalam kes-kes gastrik, kencing manis dan darah tinggi. Tetapi ia hanya pergi untuk menunjukkan bahawa semua mesti tahu bila untuk berhenti. berlebihan ketumbar boleh merosakkan malah hidangan yang paling lazat.