Kacang: manfaat dan bahaya. kacang hijau

Kacang - ia adalah makanan, yang terkenal dengan sifat-sifat penyembuhan sejak zaman purba. Sejarah memberitahu kita bahawa beberapa abad yang lalu di Eropah, untuk kecurian produk ini walaupun dihukum mati.

Penduduk England, tidak kira apa kacang dianggap ubat untuk cacar, luputlah ia pada malam itu di sebuah padang. Menurut mereka, lelaki itu bermalam di dalam kacang, menjadi mental tidak stabil. Jadi apa yang badan misteri ini menjanjikan sesuatu produk? Selama berabad-abad, soalan yang telah dibangkitkan: Apa yang membawa kacang manusia? Manfaat dan kemudaratan telah dikaji secara serius.

Hari ini populariti kacang segar hijau. Kami gembira untuk menggunakan benih kering - belang dan merah jambu.

Komposisi dan kandungan kalori

produk yang unik mengandungi sejumlah besar protein. Kacang - salah satu yang paling berharga dari puncanya. Produk ini mengandungi kira-kira 40% protein. Di samping itu, kacang adalah komponen berharga daripada selulosa, kanji, karbohidrat berguna dan lemak sayur-sayuran. Benih mempunyai banyak elemen mikro berguna, ia adalah kalsium, besi, sulfur, fosforus dan magnesium. Dan ini bukan senarai yang lengkap. Banyak dalam budaya ini vitamin (A, B, C, PP) dan pectins. Walaupun nilai pemakanan yang hebat, produk yang mempunyai kandungan kalori yang rendah. Hanya 57 kcal.

Kacang adalah agak berbeza. Jenis (foto menunjukkan julat) telah digunakan dengan jayanya tukang masak di seluruh dunia. Sebagai contoh, Kacang Merah digunakan untuk masakan Jepun. kacang putih dianggap Turkish Chali.

manfaat biji

pengenalan produk dalam diet mempunyai banyak manfaat. Walau bagaimanapun, kita tidak harus lupa bahawa tidak kira bagaimana kacang baik, manfaat dan kemudaratan daripada mereka semestinya mesti diambil kira. Hanya dalam kes ini kita boleh mengharapkan kesan positif budaya.

Manfaat biji telah lama terbukti dalam penyelidikan perubatan. Walau bagaimanapun, terdapat satu ciri. Semua sifat-sifat penyembuhan produk akan berkuat kuasa hanya selepas rawatan haba berhati-hati. Kacang kering mentah adalah berbahaya untuk organisma. Kerana ia mengandungi toksin berbahaya. Ini adalah salah satu faktor utama kerana yang akan menjadi agak ragu dalam penggunaan produk yang seperti kacang mentah, baik. Dan bahaya dalam kes-kes itu muncul dengan ketara, sering menyebabkan keracunan yang teruk.

Apakah penggunaan produk untuk badan?

penyakit Onkologi

Selepas saintis penyelidikan mendapati dalam kacang agen anti-kanser rawatan yang boleh melambatkan pertumbuhan tumor.
Penggunaan produk yang membolehkan sel-sel untuk menentang kanser.

Fiber menghalang pembangunan penyakit kanser dalam badan. Kajian menunjukkan bahawa mereka yang mengambil sejumlah besar kacang, kurang terdedah kepada kanser pankreas. Wanita berjaya mengelakkan kanser payudara.

Manfaat untuk saluran penghadaman

Kacang mengandungi sejumlah besar serat. Oleh itu, pengenalan mereka ke dalam diet harian boleh mengurangkan tahap kolesterol darah. Budaya merupakan sumber asid amino penting, ia adalah betul-betul diserap oleh badan. Dan terima kasih kepada jatuhan gentian boleh meningkatkan aktiviti saluran pencernaan.

Gunakan untuk darah dan jantung

Budaya ini mengandungi kuantiti besar asid folik dan kalium. Komponen ini menyebabkan nilai dan kegunaan produk untuk manusia. Jika anda selalu menghidangkan hidangan kacang, terdapat penyucian darah, meningkatkan kuasa-kuasa perlindungan organisma secara keseluruhan.

Penggunaan benih ini mempunyai kesan positif ke atas keadaan sistem kardiovaskular. vitamin B menguatkan jantung dan mencegah penyakit beliau.

Kacang kaya dengan molibdenum. Unsur ini menstabilkan tahap gula dalam darah, meneutralkan kesan-kesan bahaya bahan pengawet.

produk pemakanan

Kacang membantu untuk membisukan kelaparan yang terhasil secara kekal. Oleh itu, mereka adalah produk yang sangat baik yang ditunjukkan dalam diet apa-apa jenis. Orang, yang utama matlamat - untuk menghilangkan kilo berlebihan, disuntik kacang dalam diet harian anda.

Mudarat kepada badan

Setelah ditangani dengan nilai dan kegunaan produk, dan haruslah berkaitan dengan sisi negatif itu. Ingat, jika anda membuat keputusan untuk makan kacang: manfaat dan kemudaratan adalah bergantung kepada persediaan mereka.

Seperti yang telah dinyatakan di atas, produk yang dimasak dengan betul, boleh menyebabkan keracunan organisma. Tindakan toksin yang terkandung dalam kacang, dineutralkan hanya selepas rawatan haba, mereka dilalui.

Walau bagaimanapun, seperti hampir mana-mana makanan yang lain, biji mempunyai kontra mereka. Ia adalah dilarang untuk menggunakan produk:

• orang tua;
• individu yang mempunyai penyakit pankreas;
• kolitis dan sembelit;
• di hadapan gout;
• wanita yang mengalami nefritis, seperti dalam kacang adalah banyak bahan-bahan purin;
• orang-orang yang telah didiagnosis dengan pankreatitis dan hepatitis.

Satu lagi kelemahan kacang - kepekatan besar gas dalam usus. Adalah penting untuk ingat bahawa penggunaan mereka membawa kepada kembung dan kembung perut. Ini adalah disebabkan oleh oligosakarida yang terdiri daripada komposisi produk. Ia adalah bahan-bahan ini memberikan beban yang lebih besar pada saluran penghadaman. Dalam usaha untuk mengurangkan kesan-kesan bahaya oligosakarida, ia adalah disyorkan untuk menambah kacang Dill, Adas, pudina.

Penggunaan produk

Pakar pemakanan mengesyorkan untuk memasukkan ke dalam diet 100-150 g biji setiap hari. Selepas dua atau tiga minggu ia akan menjadi mustahil untuk melihat hasil yang positif.

Orang telah datang dengan sejumlah besar cara-cara bagaimana untuk menggunakan kacang. Resipi kemajmukan sup, salad membayangkan produk yang luar biasa. Perkara utama - untuk mematuhi sepenuhnya cadangan mengenai penyediaan.

Dalam masakan, kacang hijau yang paling biasa digunakan dalam buah, dikeringkan dan dikupas muda. Pertama dan kedua yang dikehendaki haba dirawat. A baru-baru ini (jagung muda) dibenarkan walaupun dimakan mentah. Mereka rasa sedikit seperti kacang gula.

Chef mengesyorkan (anda boleh menggunakan apa-apa jenis, dan kacang walaupun kering) resepi di mana produk itu harmoni digabungkan dengan daging, ikan, keju. Sangat lazat salad, sup, casseroles, gulai.

A kacang muda juga boleh ditambah kepada hidangan manis. Sebagai contoh, rasa yang menakjubkan kacang memberi salad buah-buahan. Seperti ia masak dilakukan dengan produk kepada Patties pemadat.

resipi mudah

Jika anda ingin mencuba kacang untuk rasa, anda boleh memasak salad cahaya yang cukup. Dalam masa yang singkat anda akan mewujudkan hidangan yang lazat.

Mengambil kacang dalam tin, menambah keju keras parut. Potong lada dalam salad. Beliau adalah tambahan yang sangat baik untuk kacang. Untuk mengisi hidangan boleh yogurt atau campuran dengan mayonis. Salad bersedia!

kesimpulan

Memberi kesan yang besar ke atas badan kacang, komposisi unik mereka tidak boleh diabaikan. Mana-mana pakar pemakanan akan mengesahkan kegunaan produk. Perkara utama - jangan lupa tentang kontra.