Ikan garam kering yang: helah sedikit dan tips

Dalam dunia hari ini ia adalah sukar untuk mencari rakan senegara kita, yang tidak suka untuk menggunakan masa lapang anda untuk minum cawan bir, makan ikan kering masin. Ikan ini telah menjadi beberapa jenis harta negara. Malah, kerana garam ikan kering, kita akan faham dalam artikel ini. manipulasi mudah dan boleh diakses akan membantu untuk mendapatkan keputusan yang cemerlang.

Ikan garam kering yang?

Percayalah, anda tidak perlu menjadi tukang masak untuk memasak ikan yang lazat. Dan tidak perlu untuk beralih kes itu kepada isterinya (anak perempuan, ibu, nenek). Terperangkap? Oleh itu, sila, membawa kepada akhir! Kalau begitu yang paling menyenangkan akan otvedyvat hasil kerja mereka. Dan kami tips mereka akan membantu anda membuat get ikan pada akhirnya adalah hanya cantik! Kebanyakan orang lebih suka ikan kering dalam bentuk kering. Dia dan lazat goreng dan rebus. Tetapi masih lebih ia pergi kepada kuantiti duta. ikan kering boleh disimpan untuk jumlah masa yang baik. Dan rasa, tahu dengan baik, bagaimana indah.

Sebagai garam ikan kering di rumah? Ia mudah! Cara-cara untuk berat badan. Kita menentukan perkara utama. Dan terdapat setiap nelayan perlu memutuskan dirinya lebih dekat kepadanya.

Fasa persediaan

Basuh ikan. Jika lipas yang sangat besar (yang jarang berlaku hari ini), adalah lebih baik untuk mengeviserat. Caviar zasun'te kembali. Pada asasnya masin kecil ikan kering. Jadi hanya bilas dengan teliti. Sediakan bekas untuk pengasinan. Dalam kes tidak tidak menggunakan kuali logam. Mengambil baldi kaca dibarisi atau beberapa bekas plastik dalam. Mencari perlindungan, yang akan menjadi lebih kecil diameter daripada pan itu sendiri. Sediakan kargo yang kemudian dan memakai tudung. Sebagai beban boleh berjumpa apa-apa. Mengambil masa beberapa batu bata. Atau tuangkan air ke dalam balang tiga liter dan meletakkannya pada penutup. Beri perhatian kepada subjek dalam air garam itu tidak dibubarkan. Dan ikan yang boleh menghancurkan.

Garam vobla rasa gembira?

Satu komponen yang sangat penting - garam. Nampaknya, apa bezanya, apa garam? Saya telah membeli yang ada pertama di kedai, dan itu sahaja .... No. Tidak perlu menggunakan yg mengandung natrium. Tidak sesuai dan garam dengan tanah halus, yang menyerupai gula serbuk. Membeli garam kasar biasa. Anda pasti akan mencari di mana-mana pasar raya.

Pilihan tempat ikan

Sebagai garam ikan kering di rumah pada musim bunga, musim panas dan jatuh? Proses yang sama. Ia adalah wajar bahawa ia adalah segar, tangkap. Jika ia adalah lipas beku, jangan bimbang. Perkara utama adalah untuk mempunyai masa untuk cair. Sangat baik, jika anda menambah garam kepada ikan saiz yang sama. Jadi ia adalah kedua-dua prosolitsya baik, dan kemudian pada tali dalam proses pengeringan akan kelihatan hebat!

Proses pengasinan

Bilas rapi bekas, lap kuali atau baldi dengan kain kering. Kami tidur di bahagian bawah garam. Jangan menyesal, bahagian bawah perlu melarikan diri. Meletakkan bilangan ikan. Jika lipas saiz yang berbeza, kemudian meletakkan di bahagian bawah spesimen terbesar. Ia adalah wajar untuk memaksimumkan ikan ketat ditekan satu sama lain. Ingat ungkapan: ". Bagaimana herring dalam tong" Di sini, dan anda harus juga.

Setiap baris ikan dibumbui dengan garam. Diletakkan di atas tudung. Pada penutup - kargo. Semestinya dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk kuali dengan ikan. Di mana sahaja yang tidak sampai lalat dan serangga lain.

Seseorang garam dua hari ikan, beberapa, semua empat. Jika ikan bersaiz kecil, 2-3 hari - cukup. Pastikan anda ikan kering perlu dibersihkan daripada garam yang tidak perlu dan lendir. Beberapa nelayan berhujah bahawa jika lipas yang solilas hari, maka anda perlu untuk mencuci selama satu jam. Jika dua hari - dua jam. Dan sebagainya. Tetapi saya fikir, setengah jam - jam memegang ia di dalam air cukup sejuk.

Jangan bergaul dalam ikan matahari kering itu. Cool, bilik yang mempunyai pengudaraan yang sempurna. Meregang ikan yang lebih baik melalui mata atau melalui ekor. Tetapi melalui ekor tidak menyarankan: banyak penginapan yang tidak perlu dalam lipas kepala. Apabila ikan melepak, meregang melalui mata, cecair yang tinggal hanya mengalir dari ekor. Jika anda meletakkan ikan di balkoni atau di ruangan bawah tanah, tutup dengan kain kasa. Jadi, walaupun duduk di atas lalat ikan kering, ulat, dan tidak ada tidak akan rapat. Jika lipas besar, yang, seperti yang kita telah dinyatakan, terdapat dalam dunia moden adalah sangat jarang berlaku, di antara tulang rusuk, memasukkan perlawanan (jika ikan yang langsung mencabuli). Malah, beberapa hari, dan lipas bersedia. "Bagaimana garam ikan kering?" - soalan ini seolah-olah tiada jawapan. Tetapi kemudian melihat diri sendiri, apa jenis ikan yang suka. Sesetengah suka kering, seperti dalam kartun yang terkenal mengenai serigala dan arnab. Seseorang makan dendeng sedikit. Sesetengah orang melepak dan jangan vobla simbolik: setengah hari, dan kemudian memakannya sebagai herring a. Jadi ia bergantung kepada keinginan anda. Tetapi itu ikan perlu mendapatkan anda sangat lazat, tidak syak lagi.

bahan-bahan yang diperlukan untuk pengasinan

Apa pun itu, resipi tunggal, kerana garam ikan kering, tidak. Seseorang menambahkan gula ke garam dan lada. Beberapa nelayan percaya bahawa lipas solitsya hendaklah sekurang-kurangnya seminggu. Katakanlah sahaja semua parasit yang masuk ke dalam ikan menjadi tidak berbahaya. Kami telah menawarkan anda resipi klasik standard, yang hanya tidak membuat kesilapan. Secara ringkasnya:

• ikan;
• garam;
• pan atau baldi (bukan logam);
• kargo;
• bilik sejuk.

Rumit? Mungkin melakukan pekerjaan itu, walaupun kanak-kanak kecil. Jadi sudah tiba masanya untuk turun ke perniagaan! Dan anda tidak memerlukan bantuan seseorang. Cara untuk menambah garam ikan kering, anda boleh menentukan sendiri. Anda semua mesti berjaya. Cuba untuk memasak ikan sebaik sahaja ia telah ditangkap. produk segar dengan mana-mana beku tidak boleh dibandingkan. Berpegang kepada teknologi standard, dan akan membangunkan semua yang perlu anda juga. Selamat makan!