Fillet Pangasius. Resipi dalam beberapa variasi

Pangasius tidak boleh dipanggil produk memasak yang popular, di pasar kami kelihatan tidak lama dahulu, tetapi ia menjadi lebih dan lebih popular, dan hidangan dari filetnya semakin ditemui di meja suri rumah moden. Ia bukan sahaja mempunyai rasa yang lembut, tetapi juga mempunyai kekurangan tulang yang lengkap, iaitu dijual dalam bentuk yang sepenuhnya diproses dan dibekukan. Ia hanya menunggu untuk fillet mencairkan, dan mula bersiap. Jadi, bagaimana untuk memasak fillet pangasius?

Pengasius fillet , resipi dengan keju dan champignons

Kira-kira 700 gram fillet dicairkan dipotong ke bahagian yang sama, kira-kira saiz decimeter persegi. Setiap helai yang digosok dengan garam, perasa atau lada yang baru, semua merasakan dan meletakkan pada dulang pembakar.

Dua tomato sederhana dipotong menjadi separuh bulatan nipis dan dibentangkan di atas fillet. Ia akan menjadi dua hingga tiga keping untuk satu lapisan ikan.

Kira-kira 100 gram champignons (lebih baik mengambil segar dan tidak segar) untuk memotong pinggan nipis dan meletakkan pada tomato.

Taburkan setiap kepingan dengan keju parut. Kuantiti rasa, seseorang suka apabila kerak tebal keju cair terbentuk, dan seseorang lebih suka nipis. Tetapi kira-kira akan meninggalkan gram 100.

Ia tetap hanya untuk meletakkan kuali dalam ketuhar selama 30 minit dan fillet pangasius siap! Ia boleh dihidangkan dengan kentang rebus (kentang tumbuk) atau beras.

Pengasius fillet, resipi kek ikan

Ambil empat keping fillet keseluruhan, tidak perlu memotongnya. Masing-masing digosok dengan rempah-rempah (anda boleh menggunakan khas "Untuk ikan") dan garam, taburkan sedikit di kedua-dua belah dengan lemon. Benarkan untuk mengasinkan selama 30 minit.

Satu lapisan pangasius diletakkan di atas kerajang. Tiga tomato dibakar dengan air mendidih, selepas itu kulitnya mudah dikupas, dipotong menjadi sayur-sayuran dengan bulatan dan diletakkan di atas ikan.

Lapisan seterusnya adalah bawang hijau. Pisau kacau dan ditaburi di atas tomato, taburkan dengan keju parut di atas dan tuangkan sedikit krim masam.

Seterusnya, keseluruhan sekeping dibentangkan sekeping fillet seterusnya dan lapisan diulang, kemudian sama dengan lapisan ketiga pangasius. Fillet keempat adalah akhir, meletakkan di atas kek dan sekali lagi ditaburi dengan jus lemon.

Kerajang dibungkus dan kek dihantar ke dalam ketuhar selama 20 minit. Kemudian dapatkannya, buka, taburkannya dengan keju dan letakkan semula di dalam ketuhar, tetapi jangan tutupnya dengan foil selama 10 minit lagi. Anda boleh berfungsi sebagai hidangan berasingan, dan dengan hidangan sampingan.

Pengasius fillet, resipi nugget ikan

Gram 800 fillet daripada pangasius dipotong-potong di sepanjang, ternyata kira-kira 10 sentimeter panjang dan dua lebar. Lay semua ikan cincang dalam mangkuk dan tuangkan kira-kira lima sudu besar kicap. Garam dan biarkan selama satu jam.

Dua telur memukul dengan garam sedikit, menyediakan plat serbuk roti. Selepas sejam, letakkan kuali dengan minyak sayuran untuk api sederhana. Setiap sekeping pangasius pertama kali dicelupkan dalam telur, kemudian gulungkan serbuk roti dan hantar panggang. Jangan tutup tudung untuk membuat garing. Di setiap sisi goreng kira-kira 10 minit.

Pengasius fillet: resipi dengan cendawan dalam ketuhar gelombang mikro

Lapisan fillet digosok dengan garam dan bumbu dan dimasukkan ke dalam lengan untuk baking.

Sebelas 100 champignons dipotong menjadi kepingan nipis dan goreng dalam minyak sayuran sehingga semua cecair telah menguap. Kemudian bawang ditambah kepada mereka, dipotong menjadi separuh bulatan, ia berlangsung selama lima minit, tidak lebih.

Jisim cendawan yang dihasilkan dibentangkan pada ikan dan ditaburi dengan keju parut. Letakkan lengan dalam ketuhar gelombang mikro dan ketuhar pada kuasa maksimum selama 15 minit. Pada akhir masa ini, dapatkan ikan, memotong lengan dengan kemas. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menghiasi pangasius dengan pasli atau Dill.