Domlyama dalam Uzbek: Resipi

Domlyama dalam Uzbekistan - sayur-sayuran berair dan lazat hidangan kambing atau daging lembu. Menyediakannya mudah dan agak mudah. domlyama sangat baik di pancang. Jika tiba-tiba anda mempunyai peluang, pastikan untuk memasak hidangan di atas api langsung ini.

resipi

Daging, sayur-sayuran dan herba - gabungan tradisional, yang terkenal masakan Uzbekistan. Domlyama tidak terkecuali. Sajiannya anda memerlukan produk-produk berikut:

• daging (kambing, daging lembu) - kira-kira 1 kg;
• kira-kira 1 kg (saiz purata 7-8 ubi) kentang;
• beberapa (3-4 pcs.) ketua-ketua bawang;
• sederhana palam kubis (700-800 gram);
• beberapa (2-3 pcs.) lada loceng;
• 5-6 sederhana buah tomato masak;
• kepala bawang putih;
• ketumbar rasuk, pasli, basil;
• garam, lada, air.

Bahan-bahan yang tidak perlu untuk menggunakan:

• kembang kol (atau brokoli) - kira-kira 300 gram;
• terung dan zucchini - satu sayur-sayuran pertengahan;
• kacang kacang hijau (boleh dibekukan) - 300 gram.

Bagaimana untuk menyediakan domlyama dalam Uzbekistan? Satu resipi klasik melibatkan kambing memasak semata-mata. Terdapat juga masa seperti itu daging dan bawang adalah pra-panggang. Mengikut citarasa mereka sendiri, adanya produk-produk tertentu ada, anda boleh membuat cara anda sendiri memasak domlyamy. bahan-bahan wajib untuk hidangan ini harus semua komponen yang disenaraikan dalam bahagian pertama perumusan preskripsi. Untuk musim boleh dimasukkan ke dalam kacang hidangan, cendawan, tomato menggantikan pes tomato. Jadi mari kita mula memasak.

1 langkah

Potong daging menjadi kiub kecil, kira-kira 3x3 cm. Dalam minyak Kazan Haskalah (keutamaan anda perlu mempunyai kurdjuchnyj lemak kambing) dan coklat kambing di dalamnya sehingga berwarna keemasan. Api mesti yang kuat.

2 langkah

Kasar mencincang bawang. Menambah daging. Masak sehingga perang lembut dan keemasan. Tuangkan segelas air rebusan atau air kosong. Sekarang daging dengan bawang perlu rebus selama 20 minit.

3 langkah

Manakala rebus daging dan menyediakan sayur-sayuran. Mencuci, kulit. Potong besar yang sama. Sebagai contoh, saiz purata kentang - 2-4 bahagian, lobak merah - di cincin, tomato - di mug, kubis - dalam ketulan yang besar, dan lain-lain Dicincang harus hanya herba dan bawang putih. Mereka perlu dicampur dalam mangkuk yang berasingan.

langkah 4

Daging dipadamkan kini bermula untuk menyebarkan lapisan hidangan dipanggil "domlyama di Uzbekistan." Api akan mendedahkan sekurang-kurangnya Kazan ke bahagian bawah tidak dibakar. Dipandu oleh prinsip bahawa sayur-sayuran yang lebih lama dimasak, semakin dekat ia mesti untuk daging. Anda boleh menggunakan perintah ini lapisan: kentang, lobak merah, kubis, zucchini (terung), kacang, lada loceng. "Tower" tomato ringkas. Mereka berada dalam mana-mana tidak boleh diletakkan bersebelahan dengan kentang, jika tidak ia tidak akan dimasak. Setiap lapisan perlu tambah garam, lada hitam dan taburkan liberal dengan campuran bawang putih dan herba.

langkah 5

Tutup tudung cerek. Menambah api sedikit. Tunggu sehingga hidangan mula mendidih. Ini akan memberitahu anda satu bunyi gurgling. Sebaik sahaja ia muncul tolak pemanas untuk kurang daripada purata dan reneh selama 30 minit, tanpa membuka penutup.

langkah 6

Sekali masa yang ditetapkan telah berlalu, kawah yang boleh dimatikan. Sebaik-baiknya domlyama dalam Uzbek dihidangkan di atas pinggan yang besar. Untuk melakukan ini, perlahan-lahan menghidupkan seluruh kawah. Tetapi anda hanya boleh tersebar di atas plat domlyamu, menangkap semua lapisan. Herba, bawang putih dan sayur-sayuran bukan sahaja menyediakan lazat hidangan sup, tetapi juga mengenyangkan aroma khas. Oleh itu, tidak melebihi muatan rempah domlyamu. Ia sudah cukup untuk meletakkan lada merah atau hitam.