Cumin - apa itu? Ciri-ciri berguna dan berbahaya

Cumin - apa itu? Ramai orang menganggap bahawa jintan adalah nama lain untuk Dill. Tetapi pendapat ini salah. Mari kita ketahui dengan lebih terperinci, jenis tumbuhan, di mana benih berkebun, minyak digunakan, faedah dan bahaya dari mereka dalam apa yang mereka?

Cumin - apa itu?

Tanah jinten adalah Mesir. Ini adalah tumbuhan kecil dari keluarga peterseli. Orang-orang Mesir menggunakannya bukan sahaja sebagai rempah, tetapi juga sebagai ramuan dalam proses mumia. Yunani dan Rom juga mengonsumsi jintan dan menghargai ia sebagai salah satu bumbu utama.

Pada Zaman Pertengahan, dipercayai bahawa jintan mempromosikan cinta dan kesetiaan, sehingga perkawinan selalu melayani minuman dari tanaman ini, yang mereka makan dengan roti segar.

Pada masa ini, ia tumbuh terutamanya di negara-negara panas, terutamanya di India, Afrika Utara, China dan Amerika Selatan. Rempah ini terutama dikaitkan dengan masakan India dan digunakan terutamanya di seluruh India.

Cumin adalah tumbuhan umbelat kecil. Benihnya adalah tiga hingga enam milimeter panjangnya. Mereka mempunyai corak warna coklat.

Tumbuhan ini tersedia secara bebas di Barat, walaupun ini bukan rempah tradisional Eropah.

Ciri-ciri rasa dan rasa

Cumin mempunyai rasa yang kuat, berat dan hangat, rasa pedas. Bagi rasanya, ia boleh digambarkan sebagai akut, kuat, keras dan pahit.

Di manakah cumin digunakan?

Cumin digunakan terutamanya untuk perasa. Makanan dengan rempah ini diedarkan secara meluas dalam masakan India, serta memasak Timur Tengah, Mexico, Portugal dan Sepanyol. Terutamanya popular dengannya adalah rebus yang disediakan di panggangan, serta hidangan dari kambing dan ayam. Ia juga sempurna menggabungkan dengan beras, kacang, terung, kacang.

Kilang itu adalah salah satu ramuan untuk mencipta perasa seperti kari, serta campuran pedas pedas yang lain.

Ia juga sering dijumpai dalam phytotherapy. Dalam perubatan herba tradisional, tumbuhan ini digunakan sebagai diuretik, untuk rawatan gangguan perut dan perut kembung. Adalah dipercayai bahawa ia menggalakkan proses pencernaan yang sihat. Cumin merangsang haid, dan juga boleh ditambah kepada bilasan untuk rawatan laringitis. Poultice dari itu digunakan untuk merawat tumor payudara atau testis. Dalam ubat ayurvedic, jintan dengan mentega cair adalah asap untuk memudahkan cerah.

Cumin: Manfaat

Ciri-ciri cumin sebagai ubat:

• Diuretik;
• Merangsang pencernaan;
• Antispasmodic.

Minyak cumin adalah sumber yang baik dari besi, mangan dan vitamin dan mineral lain.

Dengan cirit-birit, senak, serak, kolik, sindrom terowong, sakit pagi, ubat-ubatan yang mengandungi benih ikan sering digunakan. Manfaat alat sedemikian hampir seketika.

Wanita semasa doktor mengandung dan menyusu juga mengesyorkan menggunakan jintan. Keuntungan dalam kes ini adalah: menurunkan loya dan peningkatan jumlah susu.

Selain itu, benih yang digunakan untuk merangsang selera makan.

Berikut adalah beberapa contoh faedah dari caraway:

• Ekstrak mengurangkan jumlah kolesterol, trigliserida;
• Membantu melindungi hati daripada toksin;
• Membantu dalam merawat ketergantungan dadah.

Berbahaya daripada jintan

Seperti mana-mana produk lain, jintan boleh menyebabkan pelbagai komplikasi. Berbahaya kepadanya akan dirasakan oleh orang yang mempunyai sekurang-kurangnya salah satu daripada penyakit yang disenaraikan:

• Ulcer;
• Gastrik;
• Batu dalam pundi hempedu;
• Masalah jantung;
• Diabetes mellitus.

Ini bermakna bahawa ia adalah kontraindikasi untuk pesakit menggunakan tinctures dan decoctions dengan jinten. Tetapi anda boleh makan hidangan yang sedikit berperisa oleh mereka.

Jintan hitam

Perbezaan kecil dari jintan hitam pedas biasa. Kerosakannya sedikit. Sebab itulah dia yang digunakan untuk tujuan perubatan.

Black cumin - apa itu? Ini adalah tumbuhan yang dimiliki oleh keluarga Lyutikovs. Minyaknya tepu dengan zat biologi aktif yang kuat, vitamin dan mineral, yang sangat diperlukan untuk manusia.

Persediaan ubat yang mengandung minyak jintan hitam digunakan untuk tujuan berikut:

• Pembubaran batu di pundi hempedu dan buah pinggang;
• Peningkatan kecekapan;
• Pemusnahan cacing;
• Rawatan selsema;
• Perkumuhan sputum;
• Rawatan rematik;
• Pembersihan kulit;
• Mencegah kemunculan tanda lahir baru;
• Meningkatkan pertahanan imun;
• Rawatan kusta;
• Rawatan cirit-birit ;
• Penyingkiran racun dari gigitan ular;
• Pengurangan saiz nodus limfa;
• Meningkat ketajaman penglihatan;
• Rawatan tumor pepejal;
• Rawatan sakit kepala kronik;
• Rawatan halangan saluran darah;
• Menenangkan sistem saraf;
• Pembaikan laktasi;
• Mengeluarkan kutil;
• Rawatan dyspnea;
• Menghilangkan sejuk;
• Peningkatan potensi.

Cumin hitam (apa yang anda sudah tahu) digunakan bukan sahaja untuk sup, tetapi juga untuk memampatkan.

Dan aroma dari membakar beberapa titis minyak cumin hitam membantu menahan nyamuk dan serangga yang tidak menyenangkan.

Bagi dos, norma dewasa untuk kanak-kanak boleh mendatangkan kemudaratan yang nyata. Oleh itu, ia perlu dikurangkan kira-kira dua hingga tiga kali.

Ia dilarang keras menggunakan biji benih untuk orang yang telah menjalani operasi untuk pemindahan organ apa pun, serta bagi mereka yang mengalami masalah jantung yang serius.

Dengan semua ciri berguna jintan, anda harus ingat bahawa segala-galanya baik dalam kesederhanaan. Oleh itu, cuba untuk tidak melepaskan bumbu semasa memasak, dan jika anda memutuskan untuk mengambil minyak cumin, maka berundinglah terlebih dahulu kepada ahli terapi doktor.