Cara memasak daging dan medali daging lembu

Daging sapi - daging yang lazat, rendah lemak dan sihat, yang banyak memilih daging babi atau ayam. Anda boleh mempersiapkan banyak dari itu, dalam artikel ini kami akan memberikan resipi untuk memasak daging dari daging lembu dan medali. Kami harap anda menikmatinya! Bagi mereka yang tidak tahu, mari kita jelaskan medallions apa: keping daging, semestinya sekerap, kira-kira 2 cm tebal dan semestinya memotong serat.

Medallions daging lembu dengan anggur dan strawberi

Pertama sekali, kita campurkan 4 sudu minyak zaitun dengan 2 sudu kecil kicap, sesudu kecil sawi, bubur tanah, kulit limau, rempah dan garam Itali. Porkloin babi harus dipotong menjadi medali dan dibuang, dan kemudian diasinkan selama beberapa jam dalam campuran yang disediakan. Kemudian kunci medali.

Sementara itu, sediakan sos. Untuk melakukan ini, ambil 150 gram anggur. Dari separuh memerah jus dan tambahkan sedikit sudu madu, kicap, mentega, kanji, baki anggur dan secubit kayu manis dan buah pala. Masak sos sehingga ia menebal. Letakkan daging panggang pada pinggan, tuangkan sos, letakkan bahagian atas daun strawberry dan basil di atas.

Medali beef, panggang

Medali boleh dimasak bukan sahaja di dalam ketuhar, tetapi juga di atas panggangan. Untuk membuat medali daging lembu pada gril, anda perlu memotong setengah kilo daging menjadi medali dan diasinkan selama setengah jam. Marinade disediakan seperti berikut: separuh segelas minyak zaitun dicampur dengan 2 ulas bawang putih yang dicincang, jus lemon, jinten, garam dan ketumbar, anda boleh menambah lada untuk rasa kenyang. Setiap sekeping daging harus dibungkus dalam kepingan nipis (semua yang anda perlukan kira-kira 100 gram), skolkat skolkat dan melampirkan cawangan rosemary. Di atas panggangan hidangan ini akan disediakan dengan cepat - minit 3.

Medali beef dengan sos delima-wain

200 g daging lembu tenderloin dipotong menjadi serat di seluruh serat (sebagai peraturan, jumlah daging ini cukup untuk 3 keping) dan mengasinkan. Untuk perapuran anda perlu mencampurkan garam garam, separuh lada cabai, beberapa batang rosemary, 1 bawang merah (dicincang) dan lada hitam tanah. Kemudian dalam campuran ini tambah 1 sudu teh saus ahli sihir dan 1 sudu besar minyak zaitun. Di sini dengan campuran ini dan daging marin (masa - 30 min.). Kemudian bersihkan sepenuhnya daging dari ramuan perapan.

Oleh kerana bentuk medali mendapat nama mereka kerana bentuknya, anda perlu cuba mengekalkannya. Untuk melakukan ini, kami membuat "gelung" kerajang aluminium, yang kami membungkus daging. Panaskan dalam kuali yang sudu minyak zaitun, tambahnya untuk rasa bawang putih yang dicincang dan sebatang rosemary. Pada medali minyak goreng wangi ini: 3 min. Setiap sisi. Kami keluarkan, garam, kemudian masak selama 3 minit lagi.

Kini anda perlu memasak sos. Jangan keluarkan baki lemak selepas menggoreng daging, tuangkan 200 gram merah wain meja, 4 sudu jus delima pekat, tambah rosemary, mentimun bawang cincang, dan juga lada dan garam sedikit. Perlahan-lahan merenungkan sos, membolehkannya menebal. Kemudian sos mesti ditapis untuk menyingkirkan bahan-bahan besar dan tuangkan medali pada mereka. Ia ternyata lazat!

Daging daging dengan keju dan tomato

300 g daging lembu mesti dipotong dan dibuang. Garam, lada dan goreng pada kedua belah pihak sehingga kerak dibentuk. Letakkan pada dulang pembakar, atas dengan setiap potongan tomato dipotong menjadi setengah cincin (1 keping cukup), tuangkan mayonis dan tutup dengan keju parut (kira-kira 100 g). Bakar dalam ketuhar sehingga keju cair; Kira-kira minit10.

Daging daging dalam sos bir

700 g daging dipotong dan tidak digalakkan. Setiap bahagian terurai dengan mustard, sos teriyaki, lada, gerimis ringan dengan cuka dan garam. Marinate daging di dalam peti sejuk dan tidak kurang dari 3 jam. Kemudian dicelupkan daging dalam tepung dan goreng dengan minyak panas. Seterusnya, letakkan daging itu dalam kawah (atau hidangan lain di bahagian bawah tebal), garam, taburkan dengan cincang bawang cincang (2 pcs.) Dan isi dengan tin bir. Anda boleh menambah daun telur. Pada api yang rendah, reneh selama sejam.