Beras untuk gulung. Penyediaan gulung di dapur rumah

gulung tradisional Jepun dan sushi telah menjadi hidangan yang sangat popular di Rusia. Terdapat banyak restoran dan kafe dengan nama-nama Jepun rumit bersaing tawaran untuk rasa ini sedikit "helah" pemadat beras, dibungkus dalam rumpai laut. Populariti yang semakin meningkat makanan Jepun telah membawa kepada hakikat bahawa dalam mana-mana pasar raya, anda boleh membeli sekarang dan pelbagai kosong separuh siap untuk pembuatan gulung di rumah - alga, sos khas, beras, dan lain-lain Jadi sekarang ia adalah mungkin untuk menguasai teknik ini di dapur rumah. Hanya ada satu "tetapi" - seolah-olah kita tidak cuba ini gulung Jepun kami tidak berjaya, tetapi sesuatu seperti, anyway, kelihatan seperti gulung dan cukup lazat untuk mendapatkan cukup boleh.

Bahan yang paling penting dan penting adalah gulung beras. Anda perlu tahu bagaimana untuk memasak nasi untuk gulung. Memasak nasi tahap tertentu kesediaan dan kelekitan adalah kejayaan acara ini. Jadi, bagaimana untuk memasak nasi untuk gulung? penyediaan bermula dengan bilasan menyeluruh di beberapa perairan bijirin. Jangan lupa bahawa anda perlu membeli beras jenis khas, yang direka khusus untuk sushi. Selepas peniaga itu dengan teliti akan dibasuh, tuangkan dalam colander untuk kaca air. Selepas itu, beras yang sudah dibasuh dikeringkan dengan tuala, dihantar ke dalam kuali dan air dituang ke dalam nisbah aspek 1x1. Pot meletakkan dengan api yang tinggi, masak sehingga mendidih dan masak beras selama 3-4 minit dengan tudung di atas api yang tinggi. Selepas kebakaran yang Bates dan terus masak dengan api sederhana selama 5 minit lagi. Jangan keluarkan penutup dan mengganggu beras juga tidak perlu. Peringkat akhir pulpa diteruskan selama 8 minit dengan api kecil. Kemudian nasi sedang dikeluarkan dari panas, tutup kuali dengan tuala dan biarkan berdiri selama kira-kira 10 minit. Pada masa ini, anda perlu untuk menjaga sos manis dan masam, yang dibasahkan dengan nasi gulung. Penyediaan sos mengambil masa hanya beberapa minit. Cawan dalam garpu bercampur atau penyapu cuka, gula, garam dan dihangatkan sehingga kira-kira 80 darjah, sehingga pembubaran semua komponen. Kemudian campuran ini dibasahkan Rajah hadir untuk gulung, yang pada peringkat ini dalam penyediaan selesai. Kini ia boleh menambah pelbagai tampalan dan dibungkus dalam rumpai laut.

Langkah demi langkah penyediaan gulung. Mari dimasak beras dibungkus roll dengan salmon dan telur dadar. Bagi tujuan ini, di atas tikar buluh atau napkin meletakkan lembaran alga dihancurkan di mana lapisan nipis mengenakan Gamb. Mengubah lembaran beras Nori ke bawah dan meletakkan ia masin keping salmon, lapisan nipis baji dadar dan timun. Balut pad dengan roll dan perlahan-lahan melampirkan ia bentuk yang dikehendaki. Kemudian keluarkan roll dari tikar, dilancarkan dalam bijan atau kaviar halus (Jepun menggunakan telur ikan terbang, dan kita boleh mengambil telur salmon dan tombak), dan kemudian dipotong menjadi kepingan a la carte. Dadar bersedia untuk roll ini adalah sangat mudah. Disebat telur dengan dua sudu besar air, goreng campuran dalam kuali sebagai pancake di kedua-dua belah pihak.

Dibalut dengan beras dan rumpai laut boleh menjadi pelbagai produk. Apa yang anda perlukan untuk membuat gulung. Pertama, pastikan beras dan rumpai laut nori (membeli mereka di kedai dalam bentuk mampat dan direndam dalam air). Kedua, semua jenis hidangan ikan, udang dan makanan laut yang lain. Ketiga, keju lembut (philadelphia), pelbagai sayur-sayuran segar (lada, timun, dan lain-lain). Keempat, mat khas buluh dan akhirnya rempah - halia, wasabi, sos soya.

Rolls tidak sengaja menjadi begitu popular. Ini adalah hidangan yang mudah, sangat mudah dan sihat yang disediakan semata-mata, tetapi ia kelihatan sangat menarik dan hiasan indah jadual snek.