Beberapa pilihan memasak aneka sayur-sayuran untuk musim sejuk

Pada musim panas Cottagers hujan lebat kebimbangan. Tetapi masalah penuaian dan pemprosesan tertentu paling menyenangkan. Itulah di mana anda benar-benar boleh menunjukkan kemahiran dan imaginasi mereka. Artikel ini mengandungi tips dan resipi yang menerangkan bagaimana untuk menuai sayur-sayuran jeruk. Aneka musim sejuk boleh menjadi dalam bentuk buah-buahan dan terdiri daripada jisim dicincang. Dalam kes pertama, yang paling sering timun dekat, tomato, zucchini, hirisan kubis, skuasy, lada manis dan panas, menggabungkan mereka dalam perkadaran yang berbeza. Dalam penjelmaan kedua diperolehi pelbagai salad sayur-sayuran. Dalam setiap kes-kes, benar-benar cara yang berbeza boleh dilakukan pengetinan. sayur campur dituai dengan kaedah yang diterangkan di bawah, yang sebahagian besarnya bergantung kepada nilai produk yang digunakan dan kelembutan yang dikehendaki makanan siap.

1. buah-buahan keseluruhan dipenuhi, biasanya 2-3 kali perapan mendidih. Dalam pelbagai ini timun rangup diperolehi dan mempunyai penampilan yang menarik hijau dan tomato lebih baik mengekalkan bentuk asalnya.
2. Memotong ke dalam memecahkan oleh sayur-sayuran tuaian pensterilan yang lebih baik apabila meletakkan tin dalam periuk dengan air dan pemanasan pada suhu rendah selama 10-20 minit.
3. salad pelbagai, boleh mendidih dengan teliti sebelum menggulung kepada bahan-bahan melembutkan kecil.

Cincang sayur-sayuran yang pelbagai pada musim sejuk, "Autumn"

bahan-bahan:

• 1 kg sayur-sayuran berikut: timun, tomato coklat, kubis, bawang, lada loceng;
• 1 "kepada slaid," segelas gula pasir;
• Perkara 1.5. l. garam besar;
• 1¼ cawan 9% cuka;
• 1¼ cawan dipotong apa-apa minyak sayur-sayuran.

penyediaan

Semua sayur-sayuran, basuh dan kering, yang membolehkan mereka ke longkang. Kemudian potong: lobak merah - potong melintang, lada dan bawang - cincin separuh, tomato - potong besar, kubis - jalur tidak terlalu kecil. Masukkan semua sayur-sayuran ke dalam kuali aluminium yang luas dan tuangkan pengasam rebus. Selepas kacau, memakai api yang sederhana. berat mendidih Dove, biarkan mendidih, kacau sekali-sekala dengan spatula, selama 10-15 minit. Apabila pemanasan tomato perlu memperuntukkan jus, jadi campuran perlahan-lahan akan berdeguk, melembutkan sama rata. Ini pelbagai jenis sayur-sayuran pada musim sejuk ia tidak perlu untuk dihadam, jika tidak ia akan menjadi lebih seperti sos daripada salad. Campuran panas dihamparkan atas bank-bank steril dan penutup roll. Balut dan biarkan sejuk selama 1-2 hari.

Satu pelbagai besar sayur-sayuran musim sejuk, "Summer di bank"

Komposisi pengasam kepada jumlah balang tiga liter:

• Garam 70 g;
• 80 g gula pasir;
• 1 h. L. cuka makan.

penyediaan

Di bahagian bawah setiap jar Lay 2 lobak pedas daun segar 2-3 kucai menengah, Dill 1-2 payung 1 Perchina dicincang pahit. Kemudian semua sayur-sayuran (diambil dalam perkadaran yang sama) telah diletakkan dalam susunan yang berikut: timun keseluruhan, zucchini kecil, separuh lobak merah dikupas Plum sebahagian daripada lada Bulgaria, ketat (hanya underripe) tomato. Ini pelbagai jenis sayur-sayuran pada musim sejuk dipelihara oleh pemutus tiga:

• tuangkan air mendidih dan biarkan selama 1 jam, ditutup dengan tudung dan dibalut;
• mengalirkan penyelesaian dan semula isi yang mendidih pada 1 setiap jam;
• The menuangkan perapan hadir dan rebus dengan garam dan gula;
• dalam setiap balang untuk mengukur dasarnya, kemudian tuangkan pengasam panas;
• dan roll balut, beralih terbalik.