Adjika lada: Resipi sebenar Abkhazia

Yang hanya mengatakan pengarang atau dalam penciptaan adzhika ini! Dan apa yang hanya komponen tidak menganggapnya sebagai bahan penting ... Entah bagaimana, ia dipercayai bahawa ia semestinya tomato. Dan ini adalah salah faham yang biasa! Tidak ramai yang tahu bahawa Abkhaz adjika ini - dari lada, yang boleh ditambah kepada hampir apa-apa. Tetapi dasar ia adalah dia. Dan ia adalah lada manis menjadikan adjika begitu berbeza daripada kebanyakan sos dan ketchups.

Adzhika untuk lelaki yang sebenar

Mungkin, sos ini pada asalnya dicipta untuk mereka. Bukan sahaja apa yang seorang wanita mengakui bahawa adjika untuk loceng lada digabungkan dengan bawang putih, cili panas dan banyak rempah selaras dengan jiwa yang lembut. Walau bagaimanapun, yang lebih lemah seks dan keseronokan musim hidangan sos tersebut. Walau bagaimanapun, datang dengan variasi tajam kurang pada adzhika tradisional. Jadi untuk memulakan menjelaskan sos resipi tradisional. Menjelaskan dengan segera: "tuan" adjika penggunaan preskripsi sahaja segar. No pemuliharaan! Mengambil 800 g dan 200 g Bulgaria maksimum lada panas dan bawang putih pound dikupas. Bahan-bahan asas mesti homogeneously bercampur-campur. pengisar ideal; penggiling daging yang sama anda akan memproses mereka sekurang-kurangnya tiga kali. Ketumbar, hop-suneli dan benih Dill juga boleh dihantar ke peranti ini atau mengisar dalam lesung, dan kemudian menyambung dengan jumlah berat. Sol - adalah satu perkara individu, ia tidak jumlah yang kami nyatakan. Hidangkan perasa adalah betul serta-merta. Dengan cara itu! Apabila menyediakan adjika semasa lada, tidak dianggap memalukan untuk menggunakan sarung tangan getah nipis. Di tangan lain membakar dan gatal akan menjadi beberapa hari.

pencinta tomato dan penyokong stok musim sejuk

Mereka yang mempunyai kesukaran menerima sos tomato, dengan senang hati akan mencadangkan preskripsi. Kerana cara ini boleh disediakan daripada lada adjika semula jadi tetapi dengan tomato dan penambahan menyenangkan. Dan ia adalah sangat berguna kepada penggiling daging biasa! Dia dihancurkan 3 kilogram tomato, lada dan gram kilo 150-200 akut. Jisim domeshivayutsya setengah cawan garam dan tiga sudu gula - dan ia dikeluarkan untuk malam dalam peti sejuk. Cecair yang terhasil perlu disalirkan - ia adalah diperlukan. adjika selanjutnya lada boleh berkembang dalam bank steril dan dihantar untuk penyimpanan, dan berjaya boleh digunakan dalam makanan setiap hari.

Adjika dengan lobak pedas

Ini adalah lebih versi gerah - hanya untuk semangat yang mempunyai! Benar, juga, dengan tomato, tetapi bagi orang-orang kita - ia yang paling. Ambil dua kilogram tomato dan satu - lada manis (masih adjika - lada manis, jika tidak, sos tomato akan ada beberapa). Kepada yang sama (iaitu, dalam pengisar daging atau pengisar) diletakkan di atas 300 gram cili atau "cahaya", bawang putih dan lobak pedas. The puri diperolehi mendahului cuka kaca dan mengisi jumlah yang sama garam. Selepas kacau dan menyelesaikan (agak satu perempat daripada satu jam) semua cecair yang terkumpul di atas, ia bergabung. "Crap" anda adjika lada Bulgaria bersedia! Berkembang pada terletak di bawah bank lengan menutup penutup mereka (ya walaupun kapron), dan mereka di dalam peti sejuk menunggu masa apabila diperlukan.

skuasy adjika

Satu-satunya pelbagai resipi tidak pelayan wanita pintar! Terdapat, sebagai contoh, adjika untuk loceng lada, resipi zucchini diperkaya. Untuk itu secara berasingan dihancurkan dalam penggiling daging 2 pound dikupas, tanpa biji skuasy besar, dan di mangkuk lain - dua lada tajam, herba dan pilihan dua kepala bawang putih. Dalam skuasy bubur meletakkan bank (400 g) pes tomato tebal, menuang segelas minyak bunga matahari dan tambah gula (cawan) dan garam (2 sudu). Jisim yang terhasil diuli dan dimasukkan ke dalam api selama 20-25 minit. 5 minit sebelum akhir bahagian kedua ditambah - lada hijau dan bawang putih - dan setengah cawan cuka. Ini adjika lada (dimasak) boleh digunakan tiap minit, dan boleh dibungkus dalam balang kecil, gabus dan selepas penyejukan berdasar sehingga menunggu di sayap - apabila anda memerlukannya.

Tomato-epal adjika

Terdapat lain-lain, pilihan memasak tidak kurang menarik. Sebagai contoh, adjika seperti: tomato, loceng lada, lobak merah dan epal. Menyediakan dua setengah kilogram tomato, kilogram manis dan masam epal dikupas, lobak sama dan lada manis , dan 3 besar pod cincang pahit. Dalam periuk tebal berdinding, jisim ini mesti mendidih selama sekurang-kurangnya satu jam. Mengganggu ia (sekurang-kurangnya kadang-kadang) adalah perlu. Tidak lama sebelum akhir setengah gelas dicurahkan cuka dan bikar minyak, menambah jumlah yang dikehendaki garam dan setengah cawan gula dan memperkenalkan dua ulas bawang putih dikupas dan dicincang. Hampir adjika bersedia lada mendidih beberapa minit, dituangkan ke dalam bank-bank, yang secara tradisinya menjadikan lebih, dibalut dengan hangat dan dibiarkan sejuk.

adjika lembut

Dia tiada pilihan lain sesuai untuk wanita - akut, tetapi dengan rasa yang lembut sedikit. Semua kelebihan ini memberikan plum. Dalam ketiadaan prun segar adalah baik, kita mengambil kira satu pertiga daripada sekilogram kepada kilogram lada. Plus kepala dikupas bawang putih dan tiga lada amat panas (boleh diambil walaupun dengan benih kering). Semua komponen dicincang ditambah ke dalam periuk, tambah sudu pes tomato, secawan gula dan garam - yang anda suka. Setengah jam adjika serbuk lada akan merana dengan api kecil sambil kacau; dicipta untuk menyimpan untuk musim sejuk - pada akhirnya, tambah satu sudu cuka. Tetapi biasanya, sos ini dimakan lama sebelum bermulanya cuaca sejuk.