Bagaimana untuk rendam pencucuk daging babi? Rahsia daging yang lazat di atas api

Barbecue - ia adalah hidangan khas, jika hanya kerana yang disediakan di atas api, dan kemudian makan ia menyediakan sebuah syarikat yang baik, menyeronokkan dan inogoda alkohol. Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan hidangan yang lazat, rombongan kecil ini, "masak", adalah bertanggungjawab bagi penyediaan daging, perlu tahu bagaimana untuk rendam pencucuk daging babi.

Betul dibuat perapan - rahsia hidangan lazat. Walau bagaimanapun, ia masih akan dapat untuk memilih, dan daging itu sendiri. Tetapi, jika anda cukup malang untuk membeli leher lazat daging babi atau bahu, yang, menurut "profesional" adalah paling sesuai untuk hidangan ini, tidak tergesa-gesa untuk mendapatkan kecewa. Mengetahui bagaimana untuk rendam pencucuk daging babi dengan betul, anda boleh "menyelamatkan" apa-apa daging, dan berpakaian daripada itu lazat, rangup hidangan.

Juiciness - parameter utama yang menentukan kejayaan atau tidak barbeku. Sudah tentu, jika anda melakukannya dengan cukup masin. Pertama sekali, daging direndam untuk memberikan kepadanya juiciness. Perap kot keping filem nipis kebab masa depan, tidak membenarkan ia mengalir keluar ketika kesedihan bendalir ke atas arang.

Namun, sebagai Lidi direndam daging babi, jadi ia adalah satu kejayaan? Yang paling mudah dan kadang-kadang sangat penting, cepat resipi perapan - halus parut bawang, di mana keping direndam daging pra-dicuci, masin dan dipenuhi. Setiap 1 kg daging babi memerlukan tidak lebih daripada 3-4 bawang sederhana. Daging dalam pengasam yang boleh dibiarkan hanya 1-1,5 jam di tempat yang hangat dan segera pergi ke beliau memasak di atas api.

Dan berapa banyak rendam pencucuk daging babi di Kiwi? tukang masak buah-buahan eksotik telah semakin digunakan untuk memerap daging. Kiwi adalah sangat baik melembutkan daging babi, tetapi jika digunakan, ia adalah penting untuk tidak keterlaluan. Satu buah-buahan cukup kecil untuk pasangan penjerukan kilogram daging. Proses ini mengambil masa dua hingga tiga jam. Menekan Lidi dari jus atau puri kiwi yang diperlukan sebelum memasak, jika tidak, kejatuhan risiko daging.

resipi yang sangat popular untuk perapan untuk barbeku atas dasar produk tenusu. Bagaimana untuk rendam pencucuk daging babi, sebagai contoh, dalam yogurt? Sangat mudah. Setengah liter minuman adalah mencukupi untuk menyediakan 2 kg daging. Walau bagaimanapun, dalam kes ini Lidi masa depan adalah lebih sesuai dalam semalaman dalam peti sejuk (8-10 jam), maka ia akan menjadi agak berair dan lembut.

Sesetengah tukang masak lebih suka rendam daging babi dalam alkohol, seperti bir. Ia adalah seperti air mineral berkarbonat, kerana karbon dioksida adalah baik melembutkan daging. Tetapi menyimpannya dalam pengasam, anda memerlukan sekurang-kurangnya 8-10 jam. Semasa memasak, cecair yang tinggal dicurahkan di atas panggang, jadi ia tidak kering.

Juga marinades popular resipi berdasarkan wain merah atau putih, mayonis, delima dan jus ceri, kicap dan lain-lain lagi. Ia adalah penting untuk memastikan bahawa daging itu direndam dalam mangkuk teroksida, dan tidak keterlaluan dengan rempah. Dan secara umum, kerana gourmet mengatakan bahawa ini adalah sukar untuk merosakkan daging babi yang baik. Tetapi jika anda tahu bagaimana untuk dunk barbeku lazat, kemungkinan bahawa dia akan dapat fame (dan dengan itu dan perhimpunan mesra di sekeliling unggun api), semakin meningkat dengan ketara.