Bagaimana untuk memasak yogurt dalam yogurt di rumah

Yogurt telah datang kepada kami dari Turki. produk tenusu ini adalah biasa kepada kita baru-baru ini, tetapi telah memenangi hati ramai senegara kita. Dan sekarang bayangkan, kerana ia bertambah rasa dan manfaat meningkat jika terdapat kurang pelbagai pengemulsi, pewarna dan bahan tambahan makanan, ia tidak dekat dengan semula jadi. Oleh itu, pemikiran orang-orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka sendiri, bagaimana untuk menyediakan yogurt di Yogurt, terutamanya bahawa peranti ini mudah anda boleh membeli sekarang di mana-mana rumah kedai.

Terdapat banyak kelebihan memihak kepada keluaran dalam negara. Satu henti-henti boleh melakukan percubaan dengan asas - mengambil kerbau, susu kambing, minyak sapi atau krim. Ia juga adalah mungkin untuk mencapai ketebalan yang berbeza. Ditambah sebagai perasa perisa pelbagai buah-buahan, koko, kelapa, kayu manis, satu perkataan, impian iklan libitum. Ini akan berguna dan lazat, yang paling penting, ketat ikut arahan mengenai cara untuk menyediakan yogurt di Yogurt.

Jadi, kita mulakan dengan asas-asas - susu. Ia harus untrimmed (tidak kurang daripada 3%). Walau bagaimanapun, susu kambing adalah sesuai untuk pencinta tart - bau yang tertentu, diet yang sangat berguna. Daripada susu 3% akan yogurt konsisten menyerupai "Danone". Cuba gunakan susu dibakar atau krim 10% -s '. Bagaimana untuk memasak yogurt dalam yogurt yang dibuat daripada susu? Adakah anda memerlukan lebih dan menapai, sebenarnya ia membuatkan krim dalam produk siap.

Apa yang ia? Inilah lima jenis bakteria berfaedah, yang, sekali dalam persekitaran yang baik untuk mereka, mula tanpa kawalan dan cepat membiak. Oleh itu, ada satu proses penapaian di mana susu masam dan dipenuhi dengan tanah jajahan makhluk-makhluk mikroskopik. Sebelum anda memasak yogurt dalam yogurt, sila ragi. Ia boleh dibuat bedak atau ia cecair dalam botol. Oleh itu, kita mengambil satu liter susu, memanaskan ketat 40 darjah (unpasteurized pertama tertakluk kepada mendidih dan kemudian disejukkan). Menambah ragi dan kacau sehingga sebati pukul atau pengadun elektrik. Tuangkan campuran pada balang dan memasukkannya ke dalam yogurt. Untuk menetapkan masa (sekurang-kurangnya 6 jam, bakteria sama rata dipenuhi dengan jumlah keseluruhan tanah jajahan). Selepas itu, anda sudah boleh menambah pelbagai buah beri, buah-buahan dan meletakkan balang dalam peti sejuk.

Ramai yang tidak tahu bahawa anda sama dengan baik boleh membuat keju dan yogurt dalam. Hanya masa yang diambil lebih lama. Ada yang digunakan untuk masak keju sebarang starter yogurt untuk beberapa - yogurt, dan banyak lagi - Shop keju kotej dan lemon jus. Lebih baik, sudah tentu, mengambil ragi ini, iaitu jajahan tulen bakteria baik dapat membiak. Ia adalah wajar dalam yogurt adalah mod "Cottage", tetapi pada dasarnya, ia ternyata peranti yang baik dan standard.

Bagaimana untuk memasak keju di dalam yogurt? Permulaan kerja kami adalah sama dengan pengeluaran yogurt. susu kelabu, tambah ragi, campuran. Mendedahkan untuk 10 jam. Hasilnya ialah segumpal darah. Ia perlu berhati-hati tuangkan ke dalam periuk dan dalam mandi air, kacau sekali-sekala, tetapi supaya tidak memecahkan keju kepala. Jadi memegangnya di + 60 ° C, untuk membuka kain hipoksia tipis curd untuk serum kaca. Sejuk dan menikmati rasa syurga keju segar buatan sendiri.