Bagaimana untuk memasak udang

Salah satu yang paling udang adalah makanan sihat dan berkhasiat. Ia adalah hari ini masih produk agak eksotik, tetapi tanpa mereka adalah sukar untuk membayangkan diet manusia moden.

Dengan permintaan yang semakin meningkat untuk produk tumbuh dan bilangan resipi menggunakan udang. Untuk maklumat mengenai cara untuk menyediakan udang boleh didapati dalam buku masakan, blog, laman web dengan resipi yang berbeza.

Apa yang menyebabkan populariti itu produk ini? Terutamanya, udang mengandungi sejumlah besar nutrien, kalsium, iodin, kalium, zink, besi, fosforus, magnesium dan fluorin. Semua bahan-bahan ini membantu kehidupan normal dan kesihatan podderzhzhaniyu pada tahap yang sepatutnya.

Udang mengandungi hampir tiada lemak dan kalori, tetapi ia kaya dengan asid protein dan lemak. Daging mengandungi kolesterol pada masa yang sama, bagaimanapun, ia tidak diserap ke dalam aliran darah oleh kandungan bermanfaat omega-3 lemak. Supaya udang boleh dipanggil asas diet yang sihat dan seimbang. penggunaannya dalam makanan menyumbang kepada pemulihan yang banyak proses dalam badan: ia menguatkan rambut dan kuku, memperbaiki rupa kulit. Para saintis juga telah menunjukkan bahawa makan produk ini meningkatkan imuniti. Di samping itu, udang, bersama-sama dengan teh hijau, yang dianggap sebagai antioksidan yang sangat baik. Walau bagaimanapun, satu persoalan yang penting kekal bagaimana untuk memasak udang, semua nutrien kekal?
Memilih makanan laut untuk memasak, membuat keputusan apa yang lebih penting - rasa atau penggunaan udang asli paling lazat ke utara Kanada dan Greenland, dan yang paling berguna perairan Amerika Latin.
Udang dijual dalam bentuk tulen dan sudah masak dan segar di shell (biru-hijau, dengan misai a). Dengan dibersihkan semua lebih kurang jelas - mereka bersedia, tetapi bagaimana untuk membersihkan udang, yang tidak lulus prosedur yang sama dalam persekitaran industri?

Langkah pertama adalah untuk membersihkan kerang dari shell, untuk ini, ia perlu dipotong sepanjang belakang, satu demi satu, mengeluarkan plat shell. Bergerak pada masa yang sama ia adalah perlu dari kepala ke ekor. Kemudian, keluarkan urat usus (terletak di belakang). Kemudian, anda boleh memadam dan kepala, tetapi jenis ia udang adalah lebih yg menyenangkan, juga di kepala mengandungi sejumlah besar jus lazat. Kini, bangkai harus udang selama beberapa minit untuk dimasukkan ke dalam air mendidih dengan rempah. Udang sedia untuk digunakan. Selain itu, ia boleh direbus dalam shell, dan kemudian meneruskan untuk membersihkannya sehingga. Untuk melakukan ini, ia diambil oleh perut kepala, kaki dan shell dipisahkan, selepas itu kepala dikeluarkan.
Memasak udang - proses menarik dan pendek kerana mereka tidak memerlukan rawatan haba berpanjangan.
Tertanya-tanya bagaimana untuk memasak udang sedap dan neizbity, yang dibangkitkan oleh banyak gourmet. Ia boleh ditambah kepada salad, digunakan sebagai topping untuk pizza atau pasta dengan makanan laut, memasak sup atau digunakan sebagai hidangan yang berasingan. Udang boleh direbus, goreng, rebus, masak di panggangan, bakar. Tanpa mengambil kira jenis penyediaan ternyata tender, hidangan lembut, lazat dan sihat. Sisi hidangan terbaik adalah nasi atau sayur-sayuran. sos juga sesuai dengan penambahan jus lemon, adas, bawang putih, dan juga sos berasaskan susu.
Apabila membeli udang beku, perlu menjelaskan, mereka beku atau segar beku selepas memasak. Dari ini, ia bergantung kepada tempoh rawatan haba.
Apabila merebus udang, mereka boleh membawa ke meja. Tetapi bagaimana untuk memasak udang, mengejutkan rakan atau yang tersayang? Pra-masak dan dikupas udang besar boleh perap dalam jus lemon dan rempah, kemudian goreng sehingga mentega perangan. makanan cepat dan mudah akan memberikan anda satu reputasi untuk chef yang sukar ditandingi dan rakan hanya dihujani dengan soalan mengenai bagaimana untuk memasak udang begitu baik, mengapa anda.