Makanan dan minumanResipi

Bagaimana untuk memasak krim "Chantilly"

Resipi krim Perancis kek "Chantilly" adalah cukup mudah. Ia diperbuat daripada hanya beberapa komponen. Bahan yang paling penting - krim. Mereka perlu segar dan mempunyai kandungan lemak yang tidak kurang daripada 30%. Dari masa ke masa, resipi krim telah berubah. Prestasi semasa pencuci mulut ini mungkin berbeza dengan ketara daripada yang asal, pilihan hidangan mengandungi, sebagai tambahan kepada bahan-bahan utama, brandy, minuman keras, coklat dan semua jenis rempah. Krim "Chantilly" juga boleh menjadi vegetarian. Dalam kes ini, gunakan santan.

ciri utama

Untuk menyediakan krim "Chantilly", anda perlu memukul krim. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan mixer atau Corolla. Untuk sebat perlu menggunakan peralatan yang diperbuat daripada keluli tahan karat. Sebelum kerja-kerja yang sepatutnya sejuk. Selain itu, anda boleh menggunakan peralatan yang diperbuat daripada kaca atau seramik.

Bahawa dalam proses sebat produk tidak bertukar menjadi minyak, ia mesti sejuk. Oleh itu, kapasiti krim perlu diletakkan di dalam bekas lain dipenuhi dengan ais.

Krim "Chantilly": Resipi

Untuk menyediakan krim klasik akan memerlukan:

  1. 500 mililiter krim.
  2. 6 sudu besar gula serbuk.
  3. 1/3 cawan susu.
  4. ekstrak vanila atau gula vanila.

proses penyediaan

Untuk menyediakan krim "Chantilly", harus krim juga disebat. Sebagai permulaan, mereka hendaklah disejukkan. Kemudian di dalam bekas yang mendalam perlu tuangkan segelas krim dan segelas susu. Desirably disejukkan. Sekarang anda boleh mula sebat. Menjadikannya tangan yang terbaik menggunakan halo atau pengadun. Hasilnya, perlu membentuk buih tidak stabil.

Dalam jisim yang terhasil perlu tuangkan krim baki, menambah ekstrak vanila atau gula vanila dan gula tepung. Ia perlu mengambil kira beberapa nuansa. Jika anda menggunakan gula vanila, kemudian tambah gula tepung bernilai agak sedikit. Krim "Chantilly" sepatutnya tidak begitu manis.

Selepas mencampurkan semua komponen komposisi adalah perlu untuk lagi cambuk. Hasilnya, massa homogen perlu mendapatkan yang memegang bentuknya juga. Betul krim dimasak harus licin. berat badan ini adalah sesuai untuk menghias pencuci mulut.

Krim "Chantilly": resipi dengan coklat

Krim, dimasak dalam resipi ini, rasa yang berbeza daripada yang sebelumnya. Lagipun, ia merupakan kemuncak coklat. Dia mengkhianati komposisi rasa lebih halus dan asal. Untuk penyediaan krim akan memerlukan:

  1. 1 cawan krim segar lemak.
  2. Dari 50 hingga 60 gram coklat.
  3. gula serbuk.

peringkat memasak

Untuk menyediakan krim coklat "Chantilly", ia adalah perlu untuk memulakan untuk mengisar coklat dan tuangkan ke dalam krim. Campuran yang terhasil perlu dipanaskan. Ini adalah untuk memastikan bahawa coklat cair. berat Panaskan lebih baik dalam air mandi. Tetapi anda boleh menggunakan microwave jika perlu. Ia sudah cukup untuk meletakkan bekas dengan krim dan coklat untuk 30 saat untuk memanaskan badan. Selepas itu, komposisi perlu menjadi sebati. Jika coklat adalah kurang larut, maka prosedur yang boleh berulang. Hasilnya, perlu mendapatkan massa tanpa sebarang ketulan dan dengan warna seragam.

Ia harus diperhatikan bahawa krim putar panas adalah mustahil, kerana minyak boleh dapat daripada mereka. Oleh itu, jisim yang terhasil perlu diletakkan dalam sejuk untuk seketika. Ia perlu juga sejuk. Barulah boleh cambuk itu.

Anda kini perlu mematuhi arahan yang difailkan dalam resipi yang diterangkan di atas. Jisim disejukkan agak memukul. Ia perlu membentuk buih tidak stabil. Selepas itu anda perlu memasukkan gula serbuk. Perlu diingatkan bahawa krim tidak boleh terlalu manis. Mass cambuk lagi. Hasilnya, perlu mendapatkan struktur tebal, tidak kehilangan bentuknya. Anda boleh menggunakan krim siap "Chantilly" kek, pai dan pastri.

minuman keras currant

Pada masa ini, terdapat banyak rumusan krim ini, sebagai contoh, klasik, coklat, vegan, dan juga krim "Chantilly" dalam bahasa Itali. Dalam kes ini, kami mengambil kira kaedah penyediaan dengan minuman keras currant. Untuk menyediakan krim akan memerlukan:

  1. 300 gram krim, kandungan lemak yang lebih daripada 30%.
  2. 20 mililiter currant minuman keras hitam.
  3. 10 gram gula serbuk.

Bagaimana untuk memasak krim

Sebelum anda memasak krim "Chantilly", harus disejukkan krim. Ini adalah peraturan yang keemasan. Jika tidak, bukan krim untuk memberi minyak yang. Selepas penyejukan, krim mesti dituangkan ke dalam bekas yang mendalam, keluli tahan karat adalah wajar. Kini mereka boleh disebat. Adakah ia terbaik dengan mixer pada kelajuan tinggi. Jika anda seorang pemula, anda tidak perlu tergesa-gesa. Dalam kes ini, ia adalah lebih baik untuk pukul pada kelajuan sederhana.

krim kapasiti bernilai menyimpan dalam sebuah kapal kedua dengan ais, jadi mereka tidak dipanaskan. Pukul mereka perlu sehingga campuran menjadi lebih anjal dan licin. Anda kemudiannya boleh menambah minuman keras currant dan gula aising. Mass perlu untuk campuran perlahan-lahan dari bawah ke atas. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan whisk tangan. Krim disediakan. Sekarang anda boleh menggunakannya untuk menghiasi pencuci mulut.

Pada akhir

Krim "Chantilly" telah dikenali sejak abad ke-16. Ia adalah sesuai untuk menghias semua jenis pencuci mulut. Menyediakan seperti krim adalah sangat mudah. Perkara utama - untuk memilih produk yang betul dan memukul krim perlahan-lahan. Jika anda adalah seorang vegetarian, resipi klasik boleh diubah. Krim ini boleh digantikan dengan susu kok, atau sebaliknya minyak, yang mengumpul di dalamnya. Walau bagaimanapun, anda perlu menggunakan krim dengan segera selepas memasak.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.