Bagaimana hendak mengeringkan hazelnut itu? Apabila hazelnut itu masak

Bagaimana untuk mengeringkan hazelnut di rumah? Soalan ini amat sering ditanya oleh mereka yang secara rawak mendapati hazel dengan banyak buah-buahan yang lazat dan berguna. Itulah sebabnya kami memutuskan untuk mendedikasikan artikel ini untuk topik ini.

Ciri-ciri berguna

Beberapa orang tahu bagaimana hazelnut berguna. Lagipun, kebanyakan orang menghargai dan menggunakan produk sedemikian semata-mata untuk rasa yang sangat baik. Tetapi sebelum memberitahu anda bagaimana untuk mengeringkan hazelnut, anda harus memberitahu apa sifat mereka.

Hakikatnya ialah buah-buahan hazel mengandung kira-kira 60% minyak di mana asid organik dijumpai. Selain itu, hazelnut mengandungi vitamin E dan B, serta magnesium, besi, kalium, kalsium dan mineral lain. Buah-buah tersebut mengandungi kira-kira 20% protein. Itulah sebabnya mereka disyorkan untuk mereka yang mengikuti diet vegetarian atau habis selepas penyakit yang lama.

Hazelnut dan ubat

Pada apa penyakit yang perlu anda makan hazelnut (gambar buah-buahan yang anda dapat lihat dalam artikel ini)? Pakar berpendapat bahawa produk semacam itu membantu mereka yang mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular. Oleh itu, kalsium dan kalium, yang terdapat dalam kacang-kacangan, memberi kesan positif kepada dinding otot-otot yang licin pada jantung dan saluran darah, membantu mereka untuk masa yang lama untuk kekal elastik.

Ia juga harus diperhatikan bahawa hazelnut sangat sering diresepkan kepada pesakit dengan penyakit darah (contohnya, dengan anemia). Sifat bermanfaat buah-buahan seperti ini membantu mengubati trombophlebitis, varises, masalah dengan kapilari, ulkus tropis kaki bawah dan sebagainya. Di samping itu, hazelnut memberikan bantuan sebenar dalam mengurangkan imuniti dan meningkatkan kelenjar prostat.

Satu tidak boleh tetapi ambil perhatian bahawa buah hazel sering digunakan untuk mencegah proses putrefaktif dan membersihkan seluruh tubuh. Memandangkan jumlah karbohidrat yang kecil, kacang ini disyorkan untuk pesakit yang menderita diabetes mellitus.

Hazelnut dan hazelnut: perbezaan buah

Dalam resipi masakan sering dikatakan bahawa ia adalah disyorkan untuk menambah hanya hazelnuts atau, sebaliknya, hazelnuts ke hidangan ini atau itu. Dalam hal ini, suri rumah sering menimbulkan persoalan, apa sebenarnya perbezaan antara buah ini?

Hakikatnya ialah hazelnut (atau yang dikenali sebagai hazel) adalah produk yang dikumpulkan orang di hutan. Harus diingat bahawa ini adalah cara yang agak tidak menguntungkan untuk mengumpul buah-buahan. Dalam hal ini, manisan dengan kacang seperti itu sangat mahal. Bagi hazelnut, ini adalah hazel "ditanam". Pada masa ini terdapat beberapa jenis buah-buahan ini. Di negara kita, mereka membawa kebanyakan hazelnut Turki. Tanaman ini sangat bermanfaat, walaupun hazelnuts sebenar lebih berguna, kerana ia mengandungi lebih banyak vitamin dan mineral.

Bilakah untuk mengutip?

Persoalan pertama, yang ditanya oleh orang yang memutuskan untuk menyimpan produk ini untuk musim sejuk, adalah seperti berikut: apabila kacang hazel itu masak? Menurut pakar, ini bergantung sepenuhnya pada keadaan semula jadi dan iklim tempat di mana hazel tumbuh. Tetapi, sebagai peraturan, tempoh ini jatuh pada bulan Julai-September. Sudah tentu, anda juga boleh mengumpul hijau, iaitu, hazelnut yang belum masak. Lagipun, walaupun mereka mempunyai ciri-ciri yang berguna, yang kami terangkan di atas. Tetapi anda boleh menyimpannya selama tidak melebihi satu bulan. Dalam hal ini, profesional yang berpengalaman mengesyorkan untuk menuai buah-buahan sahaja yang matang.

Jadi kapan harimau dinyanyikan? Tanda yang jelas tentang kematangan buah-buahan semacam itu adalah warna coklat, dan kadang-kadang warna kekuning-kuningan. Perlu diperhatikan bahawa kacang-kacangan seperti itu terdapat di hutan pada akhir bulan Ogos. Tetapi buah terus masak hingga pertengahan bulan September. Oleh itu, pada awal bulan Oktober, kacang-kacangannya terlalu panas dan mula runtuh secara besar-besaran dari cawangan, menandakan berakhirnya musim menuai.

Bagaimana untuk mengumpul hazelnut?

Apabila kami mengumpul buah-buahan sedemikian, kami diberitahu di atas. Dan bagaimana tepatnya prosedur ini akan dijalankan? Kumpulkan buah-buahan sedemikian dengan cara yang sama seperti walnut. Di bawah kacang hazel menyebarkan kain yang lembut dan ringan, dan kemudian kuat mula mengguncang pokok itu. Akibat dari tindakan sedemikian, buah-buahan masak jatuh, dan anda hanya perlu mengurutkan produk dari sampah dan unsur-unsur yang tidak boleh dimakan yang lain.

Membersihkan hazelnut di rumah

Selepas menuai, anda pasti akan mempunyai soalan baru mengenai cara membersihkan hazelnuts? Perlu diingatkan bahawa ini tidak mengambil banyak masa. Walau bagaimanapun, prosedur ini memerlukan penjagaan khas. Jika tidak, anda boleh merosakkan kernel, yang menghalang anda daripada mengekalkan semua ciri berguna di dalamnya.

Jadi, untuk membersihkan hazelnut anda perlu menyediakan kain lembut, tetapi tidak sangat tebal dan tukul kecil. Dengan cara ini, untuk memilih bahan untuk prosedur sedemikian berikut dari pengiraan yang pada masa akan datang anda hanya membuangnya.

Oleh itu, kain lembut hendaklah disebarkan di atas permukaan yang rata dan keras (contohnya, di papan), dan kemudian letakkan kacang di atasnya. Selepas itu, produk disyorkan untuk ditutup dengan hujung kedua bahan dan, memegangnya dengan tangan kiri, dengan pergerakan yang sedikit, memukul dengan tukul kecil pada shell. Akibatnya, kacang perlu berpecah, dan inti harus tetap utuh.

Apakah kain untuk, anda bertanya? Prosedur ini boleh dijalankan tanpa bahan lembut. Tetapi dalam kes ini terdapat kemungkinan bahawa kerang dari buah hazel akan berselerak dalam arah yang berbeza. Lebih-lebih lagi, akibatnya anda dapat menderita diri sendiri (misalnya, jika sekeping cangkang jatuh ke dalam mata anda).

Ciri-ciri storan

Bagaimana anda boleh menyimpan hazelnuts sehingga musim sejuk? Apabila kami mengumpul buah-buahan dan bagaimana untuk membersihkannya, kami diberitahu sedikit lebih awal. Tetapi untuk menyimpan produk ini, ia perlu diproses dengan betul. Ia harus diperhatikan secara khusus bahawa untuk prosedur sedemikian tidak perlu terlebih dahulu membersihkan hazelnut dari shell. Dalam erti kata lain, peringkat sebelumnya menyediakan produk lazat dan berkhasiat boleh ditinggalkan. Walaupun beberapa kaedah pengeringan memerlukan pembersihan mandatori buah. Tetapi tentang segala-galanya.

Kaedah asas pengeringan hazelnut

Tidak ramai yang tahu bagaimana mengeringkan kacang hazel di rumah. Dan harus diperhatikan bahawa hari ini terdapat begitu banyak cara untuk mengubati hazelnut. Ini adalah kerana, pada hakikatnya, hanya kacang-kacangan kering boleh menggembirakan anda dengan jangka hayat yang panjang dan keselamatan maksimum bahan berguna. Itulah sebabnya, selepas anda telah menuai hasil tuaian yang banyak, anda pasti harus menjaga pengeringannya yang menyeluruh.

Jadi, pada masa ini, hazelnut boleh dikeringkan dalam beberapa cara:

• Dalam pengering elektrik (boleh dibeli di hampir mana-mana kedai perkakasan);
• Dalam kuali;
• Di bawah matahari;
• Dalam ketuhar.

Untuk memahami cara mengeringkan hazelnut dengan betul, mari kita bercakap mengenai setiap kaedah yang dibentangkan dengan lebih terperinci.

Mengeringkan hazelnut dalam kuali

Bagaimanakah ini berlaku? Bagaimana menggoreng dengan hazelnut dengan kuali konvensional dan perkakas dapur? Untuk melakukan ini, buah-buahan yang dikumpulkan mesti dibersihkan dari kulit. Seterusnya, kacang perlu dituangkan ke dalam kuali yang dipanaskan, setelah menurunkan api ke minimum. Kacau sentiasa, perlu menggoreng buah selama 3 atau 5 minit. Ini cukup untuk meningkatkan jangka hayat produk dan pada masa yang sama menyimpan segala ciri berguna di dalamnya.

Mengeringkan buah dalam pengering elektrik

Ini adalah peranti khas yang direka untuk mengeringkan buah, sayuran dan kacang. Peranti ini dijual di hampir setiap gedung perkakasan. Dan jika anda seorang tukang kebun gemar yang setiap tahun menanam tanaman besar, maka peranti yang dibentangkan akan membantu anda untuk menyelamatkan produk yang dituai dari tempat tidur anda sendiri, serta hazelnut.

Oleh itu, untuk ini kita hanya perlu buah-buahan berkuku hazel. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa peralatan elektrik tidak direka untuk suhu yang sangat tinggi, yang sangat diperlukan untuk mengeringkan buah-buahan di kulit.

Oleh itu, keringkan kacang dengan pengering elektrik selama 5-6 jam. Secara berkala, buah dianjurkan untuk dicampur supaya mereka diperlakukan lebih merata.

Keringkan kacang dalam oven

Jika anda memutuskan untuk mengeringkan hazelnut (hazelnut) di dalam ketuhar, maka tidak perlu membersihkannya dari cangkang terlebih dahulu. Lagipun, dengan bantuan alat dapur seperti itu, mungkin untuk merawat semua buah-buahan dalam kulit.

Untuk menjalankan prosedur ini, kacang-kacangan yang dikumpul hendaklah dibentangkan pada dulang pembakar, dan kemudian dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan (kira-kira 120 darjah). Ia mengambil masa beberapa jam untuk mengekalkan buah-buahan di negeri ini. Jika anda memutuskan untuk mengeringkan kacang-kupas yang dikupas, maka suhu hendaklah diturunkan kepada 90 darjah.

Mengeringkan hazelnut di bawah matahari

Kaedah ini boleh digunakan hanya jika matahari tetap hangat di rantau ini di mana anda tinggal, selepas penuaian dituai. Dengan cara ini, adalah disyorkan untuk memproses hazelnut di udara terbuka. Sebab itulah kaedah pengeringan ini paling sesuai untuk penduduk kampung. Lagipun, jika anda meletakkan buah-buahan di balkoni, di mana terdapat lebuh raya yang meriah, maka ciri-ciri berguna produk itu keluar dari soalan.

Oleh itu, jika syarat-syarat membenarkan, maka kacang-kacangan yang dikumpul hendaklah disebarkan ke dalam lapisan nipis pada kertas kosong, dan kemudian letakkannya di tempat yang cerah dan mempunyai pengudaraan yang baik. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa pada waktu malam, serta semasa hujan, produk mesti dibawa masuk ke dalam bilik. Jika tidak, buah itu dapat dengan cepat mengumpul kelembapan berlebihan. Dalam beberapa hari, kacang pengeringan itu akan siap sepenuhnya.

Bagaimana untuk menyimpan hazelnut kering?

Seperti yang disebutkan di atas, jangka hayat yang panjang dengan keselamatan maksimum semua bahan yang berguna boleh membanggakan hanya berkebun dan kering dengan hazelnut.

Jika anda sebelum ini membersihkan hazelnut dari cangkang, dan kemudian dirawat dengan teliti di dalam kuali, matahari, dalam pengering elektrik atau oven, maka ia disyorkan untuk menyimpannya hanya dalam balang kaca yang tersumbat. Selain itu, adalah wajar untuk meletakkan bekas yang dipenuhi di tempat sejuk yang gelap. Juga dibenarkan untuk menyimpan kacang peeled dalam pakej. Tetapi dalam kes ini mereka perlu dihantar ke kedai sejuk. Walaupun dengan penyimpanan sedemikian, hazelnuts menyimpan dalam diri mereka semua sifat berguna tidak lebih daripada 6 bulan.

Sekiranya anda tidak membersihkan hazelnut dari kulit, disarankan agar buah-buahan kering dimasukkan ke dalam tisu atau beg kertas. Pada masa akan datang, adalah wajar untuk menghantarnya ke tempat yang kering, tetapi sedikit sejuk dan gelap. Dalam kes ini, adalah perlu untuk memeriksa produk secara berkala untuk kehadiran reput kotoran dan acuan. Sekiranya anda mendapati ini, maka tidak boleh menggunakan kacang-kacangan dan jangan cuba "melancarkan semula" mereka. Mereka hanya boleh dibuang ke dalam tong sampah. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka risiko anda merosakkan kesihatan anda sendiri, kerana penggunaan buah berjerudukkan menyebabkan reaksi alergi terkuat dan menyebabkan pukulan serius ke hati. Ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam produk ini ada bahan berbahaya yang disebut aflatoksin. Menurut para pakar, mereka menghasilkan cetakan yang tidak takut dengan rawatan panas dan sama sekali tidak berasal dari tubuh manusia.

Bagaimana untuk memohon?

Sekiranya anda mengumpul sejumlah besar hazelnut, bersihkannya dengan betul, keringkan dan simpan di rumah, maka agak mudah untuk mencarinya. Anda boleh makan buah-buahan seperti itu. Walau bagaimanapun, satu hari disyorkan untuk makan tidak lebih daripada 8-9 kacang. Lagipun, mereka mengandungi sejumlah besar mineral dan vitamin, yang jika digunakan terlalu banyak, boleh menjejaskan kesihatan anda.

Di samping itu, hazelnut yang dimurnikan sering digunakan dalam masakan. Buah-buahan keseluruhan adalah baik untuk menambah coklat buatan sendiri, kek dan gula-gula. Bagi hazelnut yang dihancurkan, mereka boleh menaburkan permukaan kek, menggunakannya untuk membuat pelbagai sos, goulash dan sebagainya. Perlu diingatkan bahawa produk semacam itu dapat memberikan hidangan bukan sahaja sifat pemakanan, tetapi juga sifat rasa istimewa.