Makanan dan minumanPetua memasak

Bagaimana membekukan aprikot untuk musim sejuk?

Aprikot berair yang lazat adalah gandum sebenar vitamin. Buah oren terang adalah sumber provitamin A - antioksidan yang secara aktif melawan sel-sel kanser, serta besi, yang menggalakkan hemoglobin dan kalium, yang diperlukan untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Dari sini dikisar untuk musim sejuk, membuat jem dan jem. Tetapi untuk mengekalkan nilai pemakanan keseluruhan buah segar, lebih baik membekukan aprikot.

Bolehkah saya membekukan aprikot?

Frost sebagai cara menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan dengan segera menggantikan pemuliharaan yang biasa. Kelebihan utama makanan beku ialah mereka mengandungi semua vitamin dan mineral yang berguna. Walau bagaimanapun, tidak semua sayur-sayuran dan buah-buahan mengekalkan kualiti rasa mereka di bawah pengaruh rejim suhu yang rendah. Adakah mungkin dan bagaimana untuk membekukan aprikot untuk musim sejuk?

Proses pembekuan untuk buah-buahan ini mempunyai ciri-ciri sendiri. Aprikot boleh dibekukan, tetapi sering perempuan simpanan mereka takut untuk dihantar ke peti sejuk. Apakah kesukaran itu? Aprikot, seperti plum dan pic, menjadi gelap dan kurang vitamin C di bawah pengaruh enzim. Apabila pencairan, mereka kehilangan bukan hanya warna, tetapi juga bentuk, dan mempunyai penampilan yang tidak menarik.

Untuk menyimpan aprikot warna ambar yang menakjubkan , apabila anda membekukan, anda perlu mengambil kira semua nuansa. Kami akan bercakap tentang ini sedikit kemudian.

Nilai pemakanan aprikot beku

Bagi mereka yang ragu-ragu sama ada ia berbaloi untuk membekukan sayur - sayuran dan buah-buahan atau memilih pemeliharaan, harus diingat bahawa dalam kes pertama vitamin disimpan sepenuhnya, serta aprikot segar. Apa yang tidak boleh dikatakan mengenai buah kaleng.

Apricot beku adalah ubat yang sangat baik untuk pencegahan dan rawatan kekurangan vitamin, gangguan jantung, anemia. Terima kasih kepada buah ini, toksin dan kolesterol yang berlebihan dihilangkan dari badan dengan lembut dan halus, dan kandungan kalori yang rendah (hanya 45 kcal per 100 gram) menjadikannya cara terbaik untuk mengurangkan berat badan berlebihan.

Orang yang mempunyai penyelewengan dalam kerja sistem kardiovaskular dan pencernaan mengalami sembelit, aprikot perlu dimakan setiap hari untuk 100 gram. Dan sehingga musim buah segar telah datang, beku akan menjadi temuan sebenar pada musim sejuk.

Bagaimana membekukan aprikot untuk musim sejuk? Mendedahkan rahsia

Sebelum anda memulakan pembekuan produk, anda harus membiasakan diri dengan kemampuan peti sejuk anda. Pada tahap rendah rejim suhu menyokong peti sejuk, jangka hayat sayur-sayuran dan buah-buahan bergantung. Ia ditandai dengan sebilangan kepingan salji di pintu peti sejuk. Sebagai contoh, pada suhu 18 darjah di bawah sifar, jangka hayat adalah 12 bulan. Mod ini ditunjukkan oleh tiga kepingan salji. Semakin tinggi suhu di dalam bilik, semakin sedikit masa anda dapat menyimpan makanan beku di dalamnya.

Bagaimana membekukan aprikot? Untuk bermula, mereka perlu dibasuh dan dikeringkan dengan teliti, supaya semasa proses pembekuan, buah tidak melekat bersama. Di samping itu, mereka perlu dipotong terlebih dahulu dengan cara mereka dirancang untuk digunakan: kiub, kepingan atau memberi bentuk lain. Aprikot bersih dan kering dibentangkan pada dulang dalam satu lapisan, beku. Kemudian mereka dipindahkan ke pakej atau bekas.

Apa untuk membekukan aprikot: dalam bekas atau pakej?

Perlu diingat bahawa beg plastik konvensional untuk penyimpanan jangka panjang makanan beku tidak sesuai. Dalam kes ini, bagaimana untuk membekukan aprikot untuk musim sejuk? Untuk ini, terdapat beg khas dan bekas plastik dengan pemisah untuk menyimpan buah dan buah yang berbeza. Pakej pembekuan begitu kuat sehingga mereka boleh tuangkan sup walaupun.

Satu perkara penting dalam penyimpanan produk adalah bahawa mereka mesti ditandatangani. Ini akan membolehkan satu daripada dua pakej atau kontena yang sama untuk memilih satu yang jangka hayatnya berakhir lebih awal.

Bagaimana saya boleh membekukan aprikot? Apakah pembekuan kejutan?

Buah-buahan boleh disimpan dalam peti sejuk dalam pelbagai cara. Pertama sekali, mereka dibekukan dengan atau tanpa gula, tanah atau keseluruhannya. Dalam kes pertama, aprikot tanpa lubang dilipat di baris padat dalam bekas dan dituangkan dengan gula. Buah tanah disediakan dengan cara yang sama. Hanya massa aprikot dicampur dengan gula terlebih dahulu.

Buah-buahan yang dibekukan dalam bentuk tulen mereka, tanpa tambahan pengawet, sebaiknya tertakluk kepada rawatan pesat dengan suhu yang rendah. Dalam industri, fros seperti ini dipanggil kejutan dan dijalankan pada suhu 50 darjah di bawah sifar. Pada masa yang sama, struktur buah dan ciri-ciri berguna tetap berada di tahap tertinggi. Peti sejuk di rumah tidak mempunyai fungsi ini. Suhu pembekuan maksimum di rumah adalah 24 darjah di bawah sifar.

Adakah saya perlu mengoyak aprikot?

Jika pembekuan produk sepatutnya cepat, maka proses sebaliknya, sebaliknya, adalah perlahan. Apricot defroster perlu di dalam peti sejuk, memindahkan bekas atau beg dari kamera satu hari sebelum penggunaan yang dirancang. Anda boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro untuk tujuan ini. Bagaimanapun, terdapat risiko besar untuk memanaskan dan mengupas buah-buahan.

Aprikot, yang disediakan tanpa gula, tidak tertakluk kepada pemanasan. Mereka mesti digunakan dengan serta-merta.

Apricot beku untuk memasak

Buah-buahan untuk memasak adalah lebih mudah untuk disediakan. Tetapi bagaimana membekukan aprikot supaya mereka mengekalkan nilai pemakanan mereka walaupun dalam bentuk panas?

Pertama sekali, selepas mencuci buah, anda tidak perlu tergesa-gesa untuk bertindak, tetapi anda perlu menunggu sedikit. Aprikot harus kering dengan baik, supaya tidak melekat bersama. Untuk buah-buahan, buah-buahan tidak dibersihkan daripada kulit dan biji. Aprikot beku secara langsung dengan tulang, dan sebaik sebelum dihantar ke air mendidih, mereka dikeluarkan dari peti sejuk.

Bahagian beku

Selalunya, aprikot adalah bahagian beku. Lagipun, letakkan tulang di dalam bekas, kemudian masukkannya ke kompot, tidak ada gunanya. Bagaimana membekukan aprikot?

Buah-buahan dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Selanjutnya, mereka dibersihkan dari tulang dan dilipat ke dalam dulang untuk pembekuan cepat. Selepas beberapa lama, mereka boleh dipindahkan ke pakej khas, membuat vakum di dalamnya. Pada rasa aprikot itu tidak kalah dengan segar.

Aprikot, beku dengan gula

Buah-buahan ini selepas pembelahan menjadi lembut, hodoh dan berair dalam konsistensi dan rasa. Untuk mengelakkan ini, mereka disyorkan untuk menyediakan dengan gula atau dalam sirap. Terima kasih kepada kedua-dua kaedah ini, mungkin untuk mengekalkan bentuk buah, aroma dan warna oren terang. Bagaimana membekukan aprikot untuk musim sejuk dengan gula?

Untuk melakukan ini, buah keras masak mesti dipecahkan menjadi irisan dan lubang yang dibuang. Kemudian taburkannya dengan jus lemon yang dicairkan dalam air dalam nisbah 1: 1. Sediakan acuan plastik. Bagaimana membekukan aprikot dalam bekas? Buah-buahan perlu dilipat dalam baris dalam bekas yang disediakan, secara bergantian menuangkannya gula. Selepas itu, bekas dihantar ke peti sejuk beku.

Aprik dengan gula boleh dituai bukan sahaja bahagian, tetapi juga dalam bentuk yang digiling. Puree yang dihasilkan adalah baik untuk membuat susu shake, yoghurt dan pencuci mulut yang lain. Bagaimana membekukan aprikot untuk musim sejuk dengan gula dengan cara ini? Untuk melakukan ini, buah-buahan lembut masak digilap melalui ayak, jus lemon ditambah untuk mengekalkan warna, bercampur dengan gula dan dipindahkan ke bekas untuk pembekuan berikutnya. Pastikan selagi rejim suhu peti sejuk anda. Apricot ditakrifkan dalam bekas dengan segera, tidak membenarkan fros kedua. Kini anda tahu bagaimana untuk membekukan aprikot dengan gula.

Dalam sirap

Apricot yang cantik dan lazat, tidak lebih rendah dari segi nilai pemakanan kepada buah-buahan segar, diperoleh jika anda mencurahkan sirap gula sejuk sebelum membeku. Untuk membuatnya, anda memerlukan 400 gram gula, 0.5 liter air dan 2 sudu besar jus lemon. Ini adalah satu lagi resipi yang terbukti, kerana ia lazat membekukan aprikot.

Buah-buahan perlu dibasuh, kering, berpecah pada separuh dan dikeluarkan tulang. Kemudian aprikot kupas ditambah ke dalam bekas dan diisi dengan sirap sejuk, diperbuat daripada gula, air dan jus lemon. Selepas itu, bekas boleh dihantar ke peti sejuk. Hayat maksima aprikot tersebut adalah 12 bulan.

Kunyit aprikot beku untuk bayi

Dari aprikot beku, anda boleh membuat serbuk buah yang berguna. Produk sedemikian disediakan tanpa gula, dan konsistensi lembutnya membolehkannya menggunakannya sebagai makanan pelengkap pertama. Bagaimana membekukan aprikot untuk musim sejuk untuk bayi dengan betul? Resipi ini sangat mudah:

  1. Aprikot (kira-kira satu kilogram) perlu dibasuh dan dibersihkan dari kulit dan tulang atas.
  2. Lipat buah-buahan dalam colander, ayakannya di atas kuali mendidih dan tutup dengan penutup. Ia perlu untuk melakukan ini supaya buah-buahan menjadi semulajadi mungkin, dan puri yang siap mempunyai struktur yang seragam.
  3. Setelah 5 minit, kuali perlu dikeluarkan dari haba, dibiarkan sejuk, selepas itu aprikot kukus harus dicampur dengan pengisar sehingga massa tender diperolehi. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih cair untuk buah, anda perlu menambah beberapa jadual air dari kuali, di mana semua buah diproses dengan stim.
  4. Satu sudu puri dicurahkan ke dalam acuan ais.
  5. Hantar ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam.
  6. Selepas masa yang ditentukan, bekas ais dikeluarkan dari peti sejuk dan dipanaskan dengan air panas dari bahagian bawah, maka kiubnya dipisahkan dengan baik dari dindingnya.
  7. Pindahkan es aprikot siap ke dalam pakej khas untuk membeku dan gunakan yang diperlukan.

Untuk kanak-kanak lebih dari tiga tahun, serbuk dibuat dengan penambahan gula pada kadar 200 gram pasir setiap 1 kilogram aprikot.

Resipi dengan aprikot beku

Bergantung kepada bagaimana aprikot dibekukan, ia digunakan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut dan sebagai pengisian berair untuk penaik. Buah-buahan dengan tulang hanya sesuai untuk pengambilan, tanah dengan gula - untuk ais krim, yogurt semulajadi dan pencuci mulut curd. Daripada buah-buahan yang dituai dengan gula, dan juga dipenuhi dengan sirup manis, lebih baik untuk membakar pai yang lazat.

Untuk menyediakan piza aprikot, anda perlu mengambil 3 telur dan mengalahkannya dengan pengadun dan segelas gula sehingga muncul massa yang subur. Kemudian tambah 30 gram mentega tidak menghakis dan 3 sudu krim masam. Teruskan untuk mengalahkan selama 5 minit lagi. Selepas itu, 1½ cawan tepung, tambah satu sudu teh serbuk penaik dan gula vanila ke campuran telur dan kacau dengan spatula.

Sediakan hidangan penaik: tutup bahagian bawah dengan kertas pembakar atau perap dengan mentega, dan taburkan dengan tepung di atas. Seterusnya, tuangkan adunan ke dalam acuan, letakkan separuh aprikot di atas. Untuk menyediakan pai ini anda memerlukan buah-buahan yang tidak dibumbui dengan gula. Apricot pra-defrosting tidak perlu. Bakar pada suhu 180 darjah 50 minit. Kesediaan untuk memeriksa dengan tusuk gigi.

Cara untuk membekukan aprikot adalah lebih baik: ulasan

Sebelum anda mula membekukan sayur-sayuran dan buah-buahan, ia patut dipertimbangkan bagaimana ia akan digunakan. Sebarang kaedah penyejukan mempunyai kelebihan dan kekurangannya. Setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri cara terbaik membekukan aprikot.

Selalunya di forum dan laman masakan yang berlainan, para pemilik tanah berkongsi resipi dan maklum balas mengenai cara menuai sayur-sayuran dan buah-buahan dan pilihan untuk menyesuaikan prosesnya. Jadi, sebagai contoh, aprikot puri untuk musim sejuk untuk kanak-kanak adalah lebih baik untuk dibekukan bahagian demi keping dalam acuan ais atau cawan pakai buang. Jangan pak terlalu banyak atau isi bekas sehingga ke atas. Tidak digunakan pada satu masa untuk membekukan semula tidak digalakkan.

Apricot dituai dengan betul, jika disimpan, akan menjadi ramuan sebenar pada musim sejuk. Pada musim sejuk, buah beku akan mempunyai kesan penguat umum pada badan, dan pada musim bunga awal mereka akan menyingkirkan beriberi.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.