Ayam Kiev. Pelbagai kaedah untuk menyediakan

Semua pelbagai hidangan dari daging kegemaran anda sangat lazat, enak, berkhasiat dan kaya dengan protein. Hidangan daging ayam, secara umum, mempunyai hak untuk dianggap sebagai diet makanan istimewa. Salah satu cutlets ayam yang paling terkenal adalah Ayam Kiev.

Jadi mari kita bercakap tentang mereka dengan lebih terperinci dalam artikel ini.

Ayam Kiev - hidangan, sejarah sebenar kemunculan preskripsi yang tidak diketahui oleh sesiapa. Mungkin menyelesaikan misteri penampilan masih belum datang, dan mungkin rahsia itu hilang selama-lamanya.

Ada yang percaya bahawa steak ini telah dicipta oleh penulis yang tidak diketahui di bandar Kiev. Lain-lain mengatakan bahawa resipi untuk hidangan yang indah ini digubah oleh chef salah satu stesen keretapi restoran Moscow.

Tetapi beberapa pecinta percaya bahawa ini adalah hidangan Perancis, dan kini namanya "de-hati." Walaupun jika ia adalah benar-benar begitu, ia tidak di semua restoran-restoran di dunia akan menjadi pada menu dengan pancungan nama "di Kiev."

Ayam Kiev - hidangan yang disajikan di Ukraine restoran dan, last but not least, adalah sangat popular. Pada dasarnya, burger adalah mudah untuk menyediakan, jadi cuba sedikit dan menikmati ayam daging yang lazat dalam kerak rangup.

fillet ayam Kiev ayam

Mengambil satu paun ayam, 150 gram mentega, dua telur, cawan serbuk roti, satu cawan minyak sayuran atau mentega memasak, sedikit garam.

Basuh filet, tepuk kering dan potong kepada bahagian-bahagian yang luas dan panjang. Setiap satu daripada bahagian-bahagian ini seterusnya balut dalam bungkus plastik dan berhati-hati menewaskan dengan tukul besi. Kemudian perasakan dengan garam. Bagi setiap batted kambi memakai kepingan nipis mentega. Sekarang teliti lipat filet dalam tiub, tetapi supaya minyak dari semua pihak telah dibalut.

Seterusnya, panaskan minyak dalam kuali. Cutlets pertama berenang ke dalam telur yang dipukul dan kemudian gulung dalam serbuk roti. Goreng pada semua pihak dalam minyak sehingga Patties perangan tidak akan melindungi kerak zazharistoy.

Sekarang, panaskan ketuhar anda dan goreng cutlets memegang lebih lanjut di sini kira-kira lima hingga tujuh minit. Semua. Tender, burger berair dengan rasa besar bersedia.

Kiev cutlets. Resipi daging cincang
Anda akan memerlukan kilogram ayam, 200 gram lemak, dua telur, setengah liter susu, 100 gram mentega, sekumpulan pasli dan Dill, dua sudu jus lemon, dua sudu besar tepung.

Chop fillet dan lemak dalam penggiling daging. Tambah lada dan garam dan kacau. Kemudian taip dalam telur, tambah sedikit susu dan kacau rata.

Pengisian: Chop sayur-sayuran dibasuh, tambah mentega, jus dari lemon dan kacau sehingga sebati. Bahagikan kepada sepuluh keping dan masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira lima belas minit.

Pada masa ini, membuat adunan. Susu, merebak dengan telur, tambah sedikit tepung, garam dan kacau sehingga sebati.

Kini membahagikan pemadat kepada sepuluh bahagian, dan di tengah-tengah kek Letakkan sejuk pemadat, maka bentuk Patties. Sekarang, celup dalam adunan, kemudian gulung dalam serbuk roti dan goreng dengan baik pada kuali panas dengan minyak sayur-sayuran.

Ayam Kiev resipi dari pemadat bersedia. Yakinlah, hidangan ini akan sila kedua-dua anda dan tetamu anda.

Tip: Secara tradisinya Chicken Kiev dihidangkan dengan kentang dan jeruk atau pic dalam tin atau plum. Sos untuk berkhidmat cutlets ini tidak diterima, kerana, terima kasih kepada kekayaan, mengisi sendiri bertindak sebagai sos. Bukannya pasli, banyak put dalam herba pemadat tarragon (tarragon), ia memberi rasa yang asli hidangan. Anda juga boleh menambah jus lemon sedikit. Sudah tentu, anda boleh datang dengan lebih banyak pengisian untuk Kiev ayam (mengambil pelbagai herba atau campuran daripadanya). Tetapi untuk versi klasik Chicken Kiev semestinya perlu pasli.