Pastri Choux untuk ravioli

Kami mempunyai banyak ladu orang cinta. Semua bersetuju bahawa ravioli dengan doh yang lembut adalah yang paling lazat. Seorang tukang masak seperti doh supaya ia dilaksanakan sehelai kertas, dan tidak koyak, mengikut resipi tradisional untuk membuat sukar, tetapi Choux doh untuk ladu masak agak mudah, ia lebih lembut dan lebih lembut, dan digelek kepada ketebalan kertas minyak, untuk radiografi . doh ini juga dikenali sebagai kundyumnym, tetapi perkataan itu adalah satu perkara yang tidak baik kepada ingat, jadi jangan terlalu menumpukan perhatian mereka kepada tajuk ini.

Choux pastri untuk ravioli boleh digunakan juga untuk ladu, dan goreng kek dengan pelbagai tampalan. Resipi berikut tidak termasuk telur, yang baik bagi mereka yang tidak boleh makan telur, ia adalah sangat plastik, acuan baik, tetapi oleh tangan dan permukaan tidak melekit, tidak memerlukan tepung podpyleniya berterusan. Ia adalah sesuai untuk mereka yang berpuasa.

Anda akan memerlukan:

• 250 ml air mendidih, setengah sudu teh garam, 50 g minyak sayur-sayuran, 400 gram tepung.
• Dalam air mendidih Tuangkan minyak, tambah separuh daripada tepung dan garam.
• Kacau dengan mixer dengan muncung khas untuk ujian.
• doh agak lumpy pada mulanya, tetapi tidak lama lagi menjadi licin dan seragam.
• Secara beransur-ansur menambah tepung, menguli doh memerlukan agak curam tetapi lembut.
• Jika doh terlalu curam, maka anda boleh meletakkan ia selama 30 minit dalam pakej, ia akan menjadi lebih mudah dibentuk.
• pastri Choux untuk ravioli seperti tanah liat lembut, dibentuk oleh indah, melancarkan cukup nipis, tidak koyak semasa regangan, tidak mengecut apabila melancarkan.
• ladu masak dari ujian itu adalah sangat cepat, juga mengekalkan bentuk asalnya.

Anda boleh menyediakan doh Choux untuk ravioli, dan resipi berikut, yang menggunakan susu hanya segar.

Anda akan memerlukan:

• 500 ml. susu, garam, dua telur, tepung.
• periuk perlu dicampur dengan susu garam dan telur. Tambah tepung secara beransur-ansur, untuk mendapatkan doh cecair sebagai lempeng.
• Meletakkan periuk di atas api yang kecil dan panas doh dengan kacau berterusan. Secara beransur-ansur adunan kental dan minuman. Dalam kes ini, doh mungkin sedikit komkovatsya, tetapi ia tidak adalah dahsyat.
• Tidak doh pekat sedikit, periuk, keluarkan dari panas dan menguli doh tebal elastik, menambah tepung secara beransur-ansur. Doh selesai diperlukan untuk menampung hidangan dan biarkan selama 30 minit. Kemudian anda boleh membentuk ladu kami.

Kaedah dan bentuk ladu doh boleh agak berbeza. Anda boleh memotong lapisan doh dalam bentuk bentuk berlian, bulatan, segi empat. pastri Choux untuk ladu ravioli membolehkan sama sekali apa jua bentuk.

Juga penganan sangat lazat Choux doh

anda perlu ujian:

• setengah liter air, 2 sudu vodka, sudu minyak bunga matahari di sudu teh gula dan garam, 6 cawan tepung 2 kuning.

Untuk pengisian:

• 500 gram daging cincang, bawang 5, 300 ml yogurt atau sup, 2 serampang bawang putih, lada, garam, minyak bunga matahari.
• Air, masak sehingga mendidih, tuangkan ke dalam mangkuk, tambah air, minyak, vodka, gula, garam dan tepung dan cepat, supaya kita tidak muncul ketulan, kacau.
• Apabila doh telah sejuk sedikit, campuri mereka itu dua kuning dan uli sehingga sebati selama 20 minit, sehingga adunan tidak lagi melekat pada permukaan dan tangan.

Kemudian tutup dengan doh Choux dengan tuala dan biarkan selama kira-kira dua jam.

Kemudian kita mula mengukir penganan.

Untuk melakukan ini, menggentas keping doh dan tarik di tangannya, kemudian tangannya yang flagellum, bungkus dan twist dalam roundels untuk membuat penganan lebih sloenosti, maka pada lembaga, yg berupa serbuk billet dimasukkan dan bergolek dia nipis, memotong bulatan pelbagai saiz yang dikehendaki ujian harus melincirkan protein kepada bulatan tengah dan merebak dengan baik cincang menutup sehingga kelebihan, melalui palam melakukan rim, menekan plug ujian.

Penganan perlu goreng atau kuali dalam jumlah yang besar minyak.

Sudah tentu, bukan semua Choux pastri doh yang boleh disediakan. Mana-mana pemilik boleh mengambil apa rasa dia. pastri Choux mudah untuk mengeluarkan.