Apabila makanan itu menyenangkan: "Merah" - kek dengan krim masam

Antara pastri buatan sendiri "Merah" - salah satu yang paling popular dan lazat. Kek dibuat berdasarkan madu, dan krim biasanya dibuat dari krim masam yang tebal, disebat dengan gula. Sebagai tambahan yang bagus untuk doh dan krim, anda boleh meletakkan buah berry dan aditif buah, atau apabila anda menyediakan ujian, tambah sedikit koko. Di samping itu, antara kue anda boleh membuat interlayer jem atau jem, kepingan pisang atau kiwi, nanas, hirisan jeruk atau tangerin. Secara umum, kebebasan untuk kreativiti sangat bagus. Perkara utama adalah bahawa kek direndam dengan krim, mereka sihat, lembut.

«Merah» tradisional

Pertama cuba memasak "Merah" biasa. Kek itu dinamakan begitu untuk warna coklat keemasan kek, yang diperoleh dengan baking. Mereka harus cukup nipis, tetapi krim - lapang, subur. Bahan-bahan: gula - 2 cawan. Tidak teruk, jika bukan, anda akan mengambil gula tepung, lebih baik dibubarkan dan berdenyut. Madu, cecair - 4-5 sudu besar. Jika madu itu tebal, panaskan ia untuk mencairkan. Mentega - 2-3 sudu teh suhu bilik. Soda atau serbuk penaik - satu sudu teh (soda untuk memadamkan). Tepung - 4 gelas. Krim masam (kandungan lemak 35%) - 500 g Jangan lupa tentang vanila.

• Krim adalah perkara pertama yang perlu anda buat "Red" kami. Kek harus menyerapnya, supaya kek menjadi lembut. Dan krim itu sendiri harus ditinggalkan di dalam peti sejuk. Dalam krim masam, tuangkan 1 cawan gula dan mengisar, kemudian cambuk dengan pengadun sehingga buih diperoleh, subur dan padat. Selepas ini, letakkan kuali di dalam peti sejuk.
• Sekarang doh. Dalam periuk dalam, tuangkan segelas gula dan mash telur kedua. Kemudian letakkan mentega dengan madu, tuangkan soda itu. Kacau. Selepas itu, ambil periuk besar, panaskan air di dalamnya dan letakkan kepingan ujian pada mandi air. Protomit dengan cara ini minit 20 masa depan "Ryzhik". Kek, lebih tepat teknologi penyediaannya, memerlukan massa madu meningkat beberapa kali. Hanya anda tidak boleh membawanya ke mendidih, anda hanya perlu menggelapkan dan kacau. Apabila hasilnya memuaskan, gas boleh dimatikan dan minumannya menjadi sejuk. Dan, secara beransur-ansur menuangkan tepung, mulailah mengaduk adunan. Ia harus berubah menjadi elastik, jangan berpegang pada tangan anda. Tetapi jangan cuba terlalu keras untuk melakukannya, jika tidak, keras dan likat akan menjadi "Merah". Kek dalam hal ini mempunyai ciri-ciri sendiri, jadi laraskan jumlah tepung sendiri.
• Baking. Adunan siap dilancarkan ke roller, yang dipotong menjadi 10 keping. Dari masing-masing, buat kek dan gulung ke dalam lembaran nipis (setengah sentimeter tebal). Tingkatkannya di atas pinggan besar dan bakar sehingga dimasak dalam ketuhar atau kuali. Biskut juga diperlukan.
• Bagaimana untuk membakar kek "Ryzhik" sudah jelas. Langkah terakhir ialah mencampurkannya dengan krim. Semuanya mudah. Setiap kek tersebar dengan baik dan bertindih, ringan menekan, pada yang sebelumnya. Cuba untuk mengedarkan krim supaya cukup untuk kek atas. Potongan dohnya runtuh dan taburkannya dengan kek dari sisi dan dari atas. Apabila segala-galanya siap, hantarkan "Merah" di dalam peti sejuk untuk "membasmi" jam pada 8-10. Oleh itu, nasihat yang baik tentang bagaimana membuat kek "Ryzhik" - membuatnya pada malam cuti.

"Redhead" dengan imaginasi

Bagaimana untuk "mengedit" resipi mengikut budi bicaranya? Dalam krim, anda boleh menambah sedikit jus limau atau jeruk lain - ia akan mendapat masam cerah. Anda boleh meletakkan kulit lemon atau oren - ia akan menjadi sangat lazat dan asli. Dan dalam adunan anda boleh tuangkan kismis dan biji popi. Kue ini anda hanya ennoble.