Apa yang jem? Manfaat dan resipi yang luar biasa.

Jem, jem, jeli, marmalade dan jem ... Ramai di antara kita tersilap percaya bahawa makanan berry perbezaan yang minimum. Mengalami tuan rumah dan chef asasnya tidak bersetuju dengan pandangan ini, kerana proses membuat pencuci mulut yang masing-masing mempunyai ciri-ciri sendiri.

Apa yang jem?

perkataan misteri "marmalade" datang kepada kami dari bahasa Perancis dan diterjemahkan sebagai "pala". Barli seluruh dipertimbangkan (dicincang) buah dan beberapa jenis sayur-sayuran, masak gula dengan tambahan agar-agar atau pektin.

Yang pertama adalah seperti makanan istimewa buah jelly dicipta di Hungary, tetapi ia adalah Perancis memasak resipi meningkat dengan ketara. Buat kali pertama untuk pencuci mulut mula menggunakan gelatin, yang kemudian digantikan dengan gula bit kos rendah.

manfaat gula-gula

resipi jem manis sentiasa menjadi popular, dan ia bukan hanya rasa yang hebat. Penyediaan produk dalam sistem vakum khas dengan api yang tinggi menyimpan banyak mineral, vitamin, serat pemakanan, yang memainkan peranan penting dalam saluran gastrousus.

Sayur-sayuran, buah-buahan dan bahan-bahan yang sihat - itulah yang jem. Seperti yang kita katakan, untuk membentuk massa agar-agar dalam pencuci mulut, menambah salah satu daripada tiga komponen:

1. Agar-agar. Dihasilkan dari perang dan alga merah. Produk ini mengandungi banyak kalsium, besi dan iodin. Agar-agar merangsang hati membersihkan darah dan badan, dan menormalkan gula dalam darah dan kolesterol.
2. Gelatin. sumber kolagen. Ia mempunyai kesan yang baik pada keadaan kuku, rambut dan kulit, dan menguatkan otot jantung dan merangsang aktiviti otak.
3. Pektin. Ia membantu untuk menormalkan metabolisme, memaparkan badan logam berat dan meningkatkan saluran gastrousus.

Jam yang disediakan dengan gelatin, agar-agar atau pektin boleh dinamakan makanan istimewa berguna. Satu-satunya pengecualian adalah pesakit diabetes, tetapi bagi mereka ada alternatif - pencuci mulut yang berdasarkan fruktosa, iaitu, tanpa gula.

resipi lobak merah

Apa yang jem, kami telah digambarkan di dalam bahagian kedua kajian semula itu akan berkenalan dengan resipi yang paling lazat.

Untuk penyediaan yang jem luar biasa anda perlu:

- 500 g lobak merah;

- 400 g gula;

- dua lemon;

- 2 sudu besar. l. brandy;

- badam (kira-kira 10 pcs.).

peringkat pertama. Penyediaan bahan utama: lobak merah bersih dan potong cincin besar. Kami bentangkan dalam periuk dan isi dengan air sejuk supaya ia meliputi sayur-sayuran sedikit. Setelah mendidih sehingga sedia untuk memasak (15-20 minit), dan kemudian dikisar dengan pengisar.

Peringkat kedua. Memerah jus dua lemon, keluarkan semangat dengan hanya satu buah-buahan. Dalam kuali meletakkan seluruh lobak puri, gula, jus lemon dan parutan kulit. Campuran telah dibawa sehingga mendidih dan biarkan selama 25 minit. Pada akhir sangat menambah badam tanah dan brendi. Produk siap dituang ke dalam balang kecil.

Walaupun tetamu anda tahu apa yang jem, meneka nama bahan utama, mereka hanya tidak boleh. Carrot makanan istimewa dimakan dengan keju atau yogurt, dan plaster lebih mentega pada roti putih.

dari sejuk

Salah satu pencuci mulut yang paling berguna di musim musim sejuk akan jem daripada buah oren, lemon dan halia.

Senarai bahan-bahan:

- tiga oren dan lemon tiga (1.3 kg);

- halia segar - 150 g;

- air - 200-250 ml;

- gula - 1.5 kg.

Citrus dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil, dan kemudian melalui penggiling daging atau mencincang dalam pengisar. Dengan menambah berat badan yang terhasil selepas air mendidih dan menunggu selama dua minit.

pan dicurahkan gula, masak sehingga mendidih dan masak selama 15 minit. membersihkan halia segar, kisar dalam pengisar dan menambah marmalade siap. Spread pencuci mulut dalam balang kecil dan simpan dalam peti sejuk - ubat yang terbaik untuk selsema bersedia.

Dengan buah-buahan bermusim

Yang paling popular di kalangan tukang masak orang baru resipi gula dengan tambahan agar-agar - kesesakan dari strawberi merosakkan hampir mustahil.

penyediaan:

1. Mengambil pound strawberi dan beri menghidupkan pengisar untuk puri berperisa.
2. Meletakkan jisim dalam kuali dengan bahagian bawah yang tebal, tambah gula (200 g) dan tempat di atas api kecil. Setelah mendidih strawberi masak selama sepuluh minit.
3. Pada masa yang sama tidur agar-agar (1 jam. L. Dengan slaid) dalam 100 ml air sejuk dan tunggu bengkak kira-kira 15 minit.
4. Strawberi masak menambah agar-agar dan untuk membubarkan sepenuhnya selepas rizab mendidih selama sepuluh minit lagi.

Mengikut resipi boleh dimasak pic, blueberry atau ceri jem. chef yang berpengalaman menawarkan pelbagai pencuci mulut nota vanila, kayu manis dan juga pudina. Sebagai contoh, untuk mendapatkan minty aftertaste sedikit, mengambil sebuah bungkusan kecil sayur-sayuran dan tuangkan segelas air masak selama satu jam. Kemudian hanya menambah vodichku pudina semasa sayur-sayuran masak, ia akan memberi kesegaran dan makanan istimewa mengingatkan hari-hari musim panas dan lembab.

Pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran, yang digunakan untuk menyediakan jem, membuat saya berfikir bahawa pencuci mulut tawar ini semata-mata tidak boleh. Kami menasihatkan anda untuk tidak takut untuk mencuba dan hujung minggu depan untuk pergi ke kedai untuk bahan-bahan yang diperlukan.