Apa kek terbaik? Resipi dan gambar

Apakah kek terbaik di dunia? Jawapan untuk pertanyaan ini boleh banyak, kerana pilihan bergantung pada citarasa peribadi dan keinginan kuliner.

"Napoleon"

Senarai kami "Resipi terbaik kek" akan diketuai oleh "Napoleon". Ia adalah pencuci mulut ini yang banyak menganggap karya masakan yang tiada tandingannya. Suri rumah Rusia suka membakarnya untuk cuti, mengejutkan para tetamu dengan rasa yang sangat baik terhadap produk dan bilangan lapisan yang luar biasa.

Untuk membakar kek terbaik ini, anda memerlukan produk ini:

• Lembu mentega - 1 pek;
• Tepung - 3 gelas penuh;
• Susu - 100 ml untuk adunan dan 1 liter untuk krim;
• Telur - 2 keping;
• Cubuk garam;
• Soda - setengah sudu teh;
• Cuka - 1 hp (Untuk soda pemadam);
• Gula - 3 cawan tanpa slaid;
• Pati - 3 l. Tanpa roller coaster.

Proses memasak

Tangan teliti mengisar tepung dengan mentega, kumpul di bukit. Dari atas membuat lekukan kecil ke mana untuk mencurahkan telur. Taburkan dengan tepung, masukkan soda slaked, tuang sedikit susu hangat. Kacau adunan, secara beransur-ansur menuang susu dan memetik tepung. Doh akan menjadi lemak, anjal. Bahagikan kepada 20 bola yang serupa dan letakkannya selama sejam di dalam peti sejuk.

Dalam periuk tuangkan 900 ml susu, tuangkan gula tersebut, letakkan api yang perlahan. Dalam mangkuk, campurkan susu yang tinggal, kanji dan telur. Campuran ini dicurahkan ke dalam kuali selepas bisul susu dan gula sepenuhnya cair. Rebus krim 6-8 minit sehingga tebal, sentiasa kacau. Keluarkan dari kebakaran.

Gulung adunan ke dalam kek nipis, panggangnya di dalam ketuhar pada suhu 185 darjah (satu kek dibakar tidak lebih daripada 5 minit). Setiap kek perlu dipotong dengan pisau, minyak panas dengan kastard. Teratas dengan serbuk sisa yang ditaburi.

"Napoleon" sudah siap! Dia benar-benar mendakwa tajuk "Kek terbaik", kerana sukar untuk tidak jatuh cinta dengan rasa halus pencuci mulut yang indah ini.

Biskut

Mari kita terus bercerita tentang kek terbaik (resipi dengan gambar dalam artikel). Mari kita bercakap mengenai biskut. Mana-mana kek berdasarkan ujian biskut disediakan dengan sangat mudah dan cepat. Mereka suka dia kerana rasa yang sangat lembut yang meleleh di mulutnya. Pada asas biskut, anda boleh menyediakan pelbagai pencuci mulut dengan menggunakan kastard, krim masam, krim minyak, impregnasi dari mana-mana sirap, jem, ais krim, buah dan beri.

Resipi biskut sangat mudah. Anda perlukan:

• Telur - 4-5 keping;
• Gula - 200 g;
• Tepung - 1 gelas tanpa slaid;
• Garam - secubit.

Pisahkan kuning dari protein, tambah protein dalam protein dan pukul dengan pengadun selama sekurang-kurangnya 8-10 minit. Yolks dengan teliti disapu dengan gula, dicampur dengan tepung. Jangan berhenti sebat, masukkan tupai dengan lembut. Sedia untuk meletakkan adunan dalam bentuk yang lancar, bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit pada suhu 185 darjah. Bakar biskut yang dipotong di sepanjang bahagian itu, krim mana-mana krim atau rendam dengan sirap, separuh untuk disambungkan. Satu lagi kek terbaik sudah siap!

Tiramisu

Pencuci mulut ini telah muncul pada kami baru-baru ini, tetapi pada masa yang sama telah memenangi populariti yang besar. Pada tiramisu sekarang terdapat espresso, coklat, wain marsala, keju mascarpone dan biskut savoyardi khas - gabungan ini memberikan kekuatan, mengasyikkan dan menyegarkan.

Sudah tentu, suri rumah tidak mudah untuk mencari semua bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak makanan istimewa yang sahih. Oleh itu, kami akan membentangkan resipi yang disesuaikan dengan realiti Rusia.

Bahan-bahan:

• Telur - 6 keping;
• Curd lemak - 450 g;
• Krim lemak - 2 hp;
• Gula - 6 liter;
• Biskut - 250 gram;
• Koko - 1 hp;
• Kopi espresso - 300 ml;
• Cognac - 50 g;
• Garam - secubit.

Cara memasak tiramisu

Telur harus dibasuh dengan sabun. Bahagikan kuning dan tupai. Yolks kapur dengan gula, tambah keju kotej, dibuang ke jisim homogen, dan krim. Campurkan dengan teliti. Protein dengan garam memukul sehingga puncak stabil, bergabung dengan jisim-curd jisim. Kopi sejuk yang kuat dengan cognac dicurahkan ke dalam mangkuk, di sana selama 5 saat kami menghantar biskut. Biskut yang tidak kenyal diletakkan di bahagian bawah bentuk, di atas meletakkan separuh krim dadih telur, lapisan ketiga lagi biskut, keju cottage terakhir. Kami mengeluarkan borang di dalam sejuk selama 9-11 jam. Sebelum berkhidmat taburkan pencuci mulut koko.

"Medovik"

Mari kita teruskan senarai kek rumah yang terbaik. "Medovik" sering muncul di meja perayaan. Bagaimana untuk membakar makanan istimewa ini dari kek madu dan krim masam yang lembut? Anda perlukan:

• Tepung - 0.5 kg;
• Gula - 2 cawan;
• Telur - 3-4 keping;
• Minyak lembu - 100 g;
• Madu - 150 g;
• Soda - 1 hp;
• Krim masam tebal - 400 g.

Telur dengan segelas gula untuk mengisar, tambah madu cair, mentega lembu dan soda. Semua campuran baik. Letakkan campuran di atas air, panas selama 20 minit dengan kacau berterusan. Tambah segelas tepung, kacau dengan cepat dan tahan di dalam air selama 5 minit lagi, supaya jisim sedikit dibancuh. Keluarkan dari haba, tambahkan tepung yang lain dan masakkan adunan. Bahagikan kepada 7 atau 8 bahagian. Gulung setiap bahagian ke dalam lapisan nipis. Bakar kek dalam ketuhar pada suhu 185 darjah (setiap kek dibakar tidak lebih daripada 4-5 minit). Semasa kek panas, potong tepi. Potong sisa dalam serbuk untuk percikan.

Sediakan krim masam: pukul krim masam dengan segelas gula. Lipat semua kek, masukkannya dengan krim. Taburkan dengan serbuk. Tinggalkan rendam semalaman. Dan pada waktu pagi satu lagi kek terbaik sudah siap!