Tips: bagaimana untuk merokok ikan di rumah asap

Salai sentiasa dialu-alukan di sebuah meja perayaan dan setiap hari. Dengan merokok, anda boleh menyimpan nutrien produk, memberikan pada masa yang sama rasa kaya. Berikut adalah produk hanya kedai itu tidak sentiasa gembira dengan tahap kualiti. Lebih baik untuk perokok ikan di rumah asap di rumah. Untuk melakukan ini, terdapat banyak resipi khas.

Bagaimana untuk merokok ikan di rumah asap

Syarat pertama adalah keputusan yang baik - rumah asap yang baik. versi keluli tahan karat sesuai bertujuan untuk digunakan pada kayu atau arang. Di rumah asap ini ia akan menjadi mungkin untuk menyediakan bukan sahaja ikan, tetapi juga daging atau ayam. Jadi, bagaimana untuk merokok ikan di rumah asap itu? Pilih ikan untuk merokok. Amat sesuai sebagai trout dan siakap. Sebelum memasak, membersihkan ikan dari dalam dengan memotong dari insang ke ekor. Selepas pembersihan, ia perlu dibasuh dan sedikit ke luar air garam untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan. Selama enam puluh minit untuk ikan salai perlu diletakkan di dalam air garam, yang terdiri daripada dua cawan air, dua sudu garam dan mana-mana musim memancing secukup rasa. Sebagai contoh, gourmet boleh menggunakan wain, lada atau kicap. Selepas sejam, keluarkan ikan dan kering pada tuala kertas. Untuk kegunaan rumah asap serpihan kayu oak, epal atau pokok paya dan haba peranti kepada 65 darjah. Hanya selepas itu anda boleh mula merokok, meletakkan ikan di panggangan. kaedah ini, seperti ikan merokok dalam rumah asap, menunjukkan rawatan pada suhu yang rendah untuk satu jam, selepas itu suhu perlu meningkat kepada seratus darjah. Ikan saiz sederhana akan siap dalam masa satu jam. Kaedah ini boleh menjadi apa-apa pelbagai jenis ikan untuk merokok. Setelah selesai penyediaan ia boleh rempah bawang putih atau jus lemon, bagaimanapun, hasilnya akan menjadi sangat baik dan tanpa apa-apa tambahan.

peraturan penting merokok

Sebelum memasak adalah perlu untuk memahami secara terperinci bagaimana untuk merokok ikan di rumah asap. Apa yang penting ialah pemahaman keseluruhan proses, bukan hanya pengetahuan peringkat. Jadi, rumah asap semestinya tertutup rapat. Jika anda masih bukaan untuk udara, produk hanya akan memasak untuk asap. Di samping itu, bagaimana untuk merokok ikan di rumah asap, dan mempengaruhi saiz peranti. kedalaman perlu membenarkan meletakkan produk pada jarak yang agak jauh dari pembakaran kayu atau arang batu. Jika rumah asap jumlah kecil, wap yang dikeluarkan oleh ikan memenuhi seluruh rumah asap dan produk dikimpal. Mematuhi kaedah-kaedah itu ialah snap, hanya cukup untuk memasak dengan teliti. Hasil daripada usaha-usaha ini adalah terikat sebagai berasas, kerana rumah-salai dengan baik berbeza dari kedai-kedai dan sangat sedikit orang meninggalkan acuh tak acuh. Di samping itu, mereka lebih sihat, kerana mereka tidak mempunyai bahan pengawet tiruan, perisa atau jumlah lebihan garam dan perasa. Dan harga produk tersebut adalah jauh lebih murah - delicatessen sentiasa dibekalkan dengan "menggigit" tanda harga, dan untuk memasak di rumah tidak memerlukan begitu banyak. Mereka yang gemar memancing dan memancing itu sendiri, dan tidak hanya perlu hanya rumah asap sedikit dan habuk papan.